一款超軟超糯蔓越莓軟歐

家有吃貨娃，每天想著早上給他吃點啥，Leo喜歡麻麻做的東西。

用料  

一款超軟超糯蔓越莓軟歐的做法  

1. 除黃油之外都丟進去小美裡，3分鐘

2. 加入黃油繼續4分鐘揉麵模式

3. 加入蔓越莓1分鐘揉麵模式，放入發酵箱28度40分鐘

4. 利用發酵時間做餡，煤氣開小火黃油軟化➕椰蓉➕糖攪拌均勻備用

5. 發酵好的麵糰用沾粉的手指戳一個洞，不回縮不塌陷即好

6. 分2個麵糰輕輕按壓排氣，醒20分。

7. 此款麵包不用擀麵杖，用手掌輕輕按壓整形，倒入一半椰蓉餡

8. 這樣捲起來，緊一點

9. 擰成自己喜歡樣子，放入發酵箱38度30分鐘，裡面放一碗熱水，保持70%溼度

10. 發酵好的麵糰撒上全麥粉

11. 烤箱200度預熱，180度烤20分鐘，注意上色，我是16分鐘蓋錫紙

12. 出爐，沒有了身材

13. 軟的你沒辦法拿捏它，輕輕觸碰就凹下去

小貼士

方子水份我比較大，你們可以扣20克試試，我喜歡溼度大點，易整形，麵包軟