100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋
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一款無糖無油無高筋的麵包方子
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用料
| 全麥粉 | 150g |
| 燕麥片 | 15g |
| 亞麻籽 | 5g |
| 奶粉 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 酵母 | 2g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 奶油乳酪 | 100g |
| 菠蘿丁 | 10g |
| 南瓜子瓜子黑白芝麻 | 30g |
| 水 | 75g |
100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法
所有材料大合照
![100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第2張]( "100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第2張")
酵母用75克溫水化開
![100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第3張]( "100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第3張")
全麥粉，燕麥片，亞麻籽，鹽，雞蛋，奶粉混合，分多次加入酵母液
揉成表面光滑的麵糰，大約五分鐘![100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第4張]( "100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第4張")
蓋上溼布，室溫（夏季）發酵1.5小時至2倍大
![100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第5張]( "100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第5張")
手指戳洞，麵糰不塌陷不回縮既發酵完成
![100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第6張]( "100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第6張")
排氣滾圓，蓋上溼布鬆弛十分鐘
![100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第7張]( "100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第7張")
擀成長條狀，抹上奶油乳酪和菠蘿丁
![100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第8張]( "100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第8張")
一端收口
![100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第9張]( "100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第9張")
整成橄欖型，收口朝下放置在油紙上
室溫（夏季）二次發酵40分鐘左右至2倍大![100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第10張]( "100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第10張")
表面噴水，撒上各種瓜子黑白芝麻進行裝飾
![100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第11張]( "100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第11張")
烤箱預熱十分鐘230度，預熱後放進麵糰，烤箱內噴水，230度30分鐘
![100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第12張]( "100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第12張")
開吃！！
![100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第13張]( "100％全麥高纖乳酪無糖無油無高筋的做法步驟圖 第13張")
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