抹茶花環面包，椰香濃郁，抹茶香醇

抹茶花環面包，抹茶濃郁，椰蓉奶香十足，蔓越莓酸甜
搭配在一起，真的太讚了
乾酵母：新鮮酵母  1:3

用料  

抹茶花環面包，椰香濃鬱，抹茶香醇的做法  

1. 先在桶裡放入液體類，注意液體都要涼的哦！！

2. 再放入粉類，攪拌。低速混合。再高速攪麵糰。

3. 大概十分鐘左右，可以拉出薄膜，破洞有鋸齒

4. 加入鹽和和黃油。低速混合，再高速攪打麵糰

5. 拿出時，可以拉出手套膜，麵糰送去一發，28度

6. 黃油，蛋液，砂糖，混合均勻

7. 加入椰蓉，蔓越莓混合均勻，備用

8. 麵糰發至兩倍大，手指沾麵粉，戳麵糰，不回縮

9. 麵糰初步排氣

10. 醒發15分鐘，不可以直接暴露空氣中哦

11. 麵糰用擀麵杖擀成35x55cm的長方形

12. 均勻鋪上椰蓉，上面留一條，不要鋪椰蓉

13. 慢慢捲起，收口

14. 麵糰對半切，留一頭不要切開

15. 像擰麻花一樣，兩個繞在一起

16. 圍成圓形，進行二發，38度，溼度75，發至1.5倍大，大約半小時

17. 165度10分鐘，蓋上錫紙，165繼續25分鐘
    滿屋飄香

小貼士

配方里是燕子的新鮮酵母，如果沒有新鮮酵母，換成耐高糖乾酵母3g
乾酵母：新鮮酵母  1:3