18+ 奶油鱈魚貝柱可樂餅，奶香濃郁，酥脆可口！

奶香四溢，絲絲清甜的奶油鱈魚貝柱，再裹上脆脆的麵包糠外皮，吃一口淪陷！濃郁的奶香與洋蔥獨有的香氣完全蓋住了鱈魚和貝柱的海腥味，值得一試！

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用料  

18+ 奶油鱈魚貝柱可樂餅，奶香濃郁，酥脆可口！的做法  

1. 洋蔥切小丁，小蔥切碎，胡蘿蔔擦細絲備用

2. 鱈魚，貝柱撕碎備用，也可以切碎

3. 鍋中放入5g黃油，放入洋蔥丁炒出香味以後，放入胡蘿蔔絲炒至斷生

4. 加入鱈魚和貝柱碎，翻炒一分鐘，再加入小蔥翻炒均勻，呈出備用

5. 鍋中再加入10g黃油，小火融化，加入7g麵粉快速混合至沒有乾粉，再倒入牛奶翻炒至粘稠

6. 倒入剛剛炒好的洋蔥胡蘿蔔鱈魚乾貝，快速的翻炒均勻（炒好的糊糊不能太溼，稍微幹一點）炒好以後倒入碗中，放在冰箱冷凍一小時至一個半小時

7. 雞蛋打散備用，再多準備一點麵粉

8. 冷凍好的麵糊取出，舀一勺稍微整形一下，依次裹上面粉，雞蛋液，麵包糠，動作一定要快，麵糊化的很快哦

9. 鍋中倒入適量食用油，大火油溫燒至7成熱放入可樂餅，轉中火，底部煎至金黃以後翻面，全部金黃以後，出鍋瀝油，可以用吸油紙吸一下油（不確定火候的小夥伴可以放一粒麵包糠進油鍋，麵包糠周圍快速的冒小氣泡，麵包糠的顏色緩慢變色油溫就可以了）

10. 最後，撒上一點歐芹就可以裝盤啦！

11. 吃上一口，你就會知道：什麼是快樂星球！！！
    
    油炸食品本身相比較而言雖然不太健康，但偶爾吃一下也不會有什麼特別大的影響。

小貼士

1、洋蔥儘量選擇白洋蔥，可以減少一些辛辣味

2、烹飪方法可以改為烤箱，180°15分鐘左右即可。

3、油炸食品食用要控制量哦！

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