KitchenAid | 肉桂花環面包

美味又拉風的肉桂花環面包，完美的味道搭配完美的機器，送給你們！週末快樂！ #MakeItTogether #齊手做料理

用料  

KitchenAid | 肉桂花環面包的做法  

1. 將麵粉、糖、鹽和酵母稱好後倒入 KitchenAid 廚師機的攪拌碗內。用麵糰勾配件，以 2 檔速度進行攪拌，在攪拌同時將牛奶緩慢加入碗中。攪拌直至麵糰成型。

2. 暫停廚師機，將軟化黃油加入碗中，接著再攪拌 5 分鐘。直至麵糰變得光滑且有彈性。

3. 將麵糰從碗裡取出並塑成圓形，然後放入碗中並蓋上保鮮膜。讓麵糰在室溫下發酵 1 小時，直至體積增至原來的兩倍。 在桌面上撒些許麵粉，將麵糰從碗中取出並放在桌面，對摺並輕輕按壓麵糰，使麵糰中的氣體排出。將麵糰蓋上並靜置 10 分鐘。
   同時，準備軟化黃油，並將紅糖和肉桂粉倒入碗中攪拌。
   
   用擀麵杖將麵糰擀成約 45 釐米長、30 釐米寬的長方形。確保麵糰厚度均勻。

4. 用抹刀將軟化黃油塗抹在長方形表面，但在其中一條長邊留出約 1 釐米的寬度不要塗抹黃油，隨後用於封住麵糰卷。

5. 將紅糖和肉桂粉的混合物撒在黃油表面。然後從長邊開始將麵糰捲起。將未塗有黃油的一邊捏起，封住麵糰卷。

6. 用刮刀將麵糰卷沿中間切成兩半，然後小心地將兩半扭到一起。

7. 將麵糰兩端接到一起，做成花環狀，並捏緊封住。

8. 將花環放在烤盤上靜置 30 分鐘，烤箱預熱至 190 度。將花環放入預熱好的烤箱內，烘烤 20 分鐘。

9. 同時，製作奶油芝士糖霜。使用廚師機的扁槳配件，以 4 檔速度將糖霜和黃油攪拌均勻。  分次少量加入奶油芝士，將速度增至 8 檔並攪拌 5 分鐘，直至糖霜變得輕盈且蓬鬆。
   趁烤好的花環還未冷卻時在表面抹上糖霜。