脆底小麵包（自用）
來源：美味食譜館 3.07W
烤箱最底層180度15分鐘，下火200度4分鐘，轉上火190度3～4分鐘烤到上色。
用料
| 主麵糰 | |
| 高粉 | 420克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鹽 | 4克 |
| 糖 | 25克 |
| 雞蛋 | 70克 |
| 水 | 110克 |
| 湯種 | 180克 |
| 黃油 | 30克 |
| 酵母 | 6克 |
| 湯種: | |
| 高粉 | 30克 |
| 水 | 150克 |
| 蘸料 | |
| 糖 | 13克 |
| 芝麻 | 17克 |
| 低粉 | 10克 |
脆底小麵包（自用）的做法
一盤25個小麵糰，含水量67%
![脆底小麵包（自用）的做法步驟圖 第2張]( "脆底小麵包（自用）的做法步驟圖 第2張")
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