迷你烤箱日式紫米包

來源:美味食譜館 2.5W
迷你烤箱日式紫米包的做法步驟圖

用料  

高筋麵粉 100克
酵母 1.2克
奶粉 5克
牛奶 55克
雞蛋 1個
砂糖 10克
黃油 10克
0.5克
餡料
紫米 一小碗
煉乳 一勺

迷你烤箱日式紫米包的做法  

  1. 除黃油、鹽外所有材料混合一

    迷你烤箱日式紫米包的做法步驟圖 第2張
  2. 攪拌均勻

    迷你烤箱日式紫米包的做法步驟圖 第3張
  3. 揉出後膜後+黃油

    迷你烤箱日式紫米包的做法步驟圖 第4張
  4. 黃油加入繼續揉,揉一會+鹽

    迷你烤箱日式紫米包的做法步驟圖 第5張
  5. 揉到能撐出薄膜即可,揉團發酵兩倍大後,排氣後平均分4等份,揉圓醒15分鐘左右

    迷你烤箱日式紫米包的做法步驟圖 第6張
  6. 麵糰按扁,擀平,包紫米
    紫米泡發4個小時以上後熟+入煉乳攪拌均勻,喜歡甜些可以再+糖

    迷你烤箱日式紫米包的做法步驟圖 第7張
  7. 包好紫米包揉圓發酵2倍大後,表面噴一丟丟水,撒點黑芝麻,蓋上矽油紙再放個烤盤在上面
    烤箱預熱165°烤至20分鐘左右

    迷你烤箱日式紫米包的做法步驟圖 第8張
  8. 考好的紫米包特別宣軟,帶子紫米的香味

    迷你烤箱日式紫米包的做法步驟圖 第9張
  9. 忒好吃,可惜烤箱太小了,只有12L

    迷你烤箱日式紫米包的做法步驟圖 第10張
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