100%全麥無糖小麵包【健康低卡】
來源:美味食譜館 1.85W
最近胖了不少,做款健康低卡的全麥麵包,每個55克,一共7個。正好一週的早餐碳水都有了,塗抹果醬或者夾腸夾蛋吃,內裡軟嫩、外皮酥脆、越嚼越香喲!
用料
全麥麵粉 | 60克 |
黑全麥粉 | 140克 |
鹽 | 2克 |
乾酵母 | 2.5克 |
牛奶 | 140克 |
橄欖油 | 10克 |
燕麥片 | 一把 |
黑芝麻 | 一小撮 |
黑加侖 | 一小撮 |
100%全麥無糖小麵包【健康低卡】的做法
所有材料混合放入廚師機揉成光滑麵糰。
蓋上保鮮膜,室溫28度60分鐘左右發酵至兩倍大。
發酵好的麵糰用手輕拍,排掉大氣泡,平均分成七份,每份55g。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
鬆弛好的麵糰擀成水滴狀,從上至下捲起來,捏緊收口處。
將麵糰排在烤盤上放入烤箱,發酵模式設定35度,大約40分鐘左右,直到麵糰發酵至兩倍大。
發酵結束後,表面噴水撒上芝麻、麥片裝飾。
烤箱提前預熱中層上火180度下火170度(按自家烤箱脾氣調整溫度),15分鐘即可出爐。
咬一口都是健康的味道!