零基礎土司
來源:美味食譜館 1.1W
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用料
黃油 | 25克 |
酵母 | 3克 |
鹽 | 3克 |
高筋麵粉 | 250克 |
牛奶 | 140克 |
雞蛋液 | 30克 |
細砂糖 | 40克 |
零基礎土司的做法
把所有材料,除去黃油酵母,放到除師機低速打10分鐘,蓋上保鮮膜放冰箱一個小時
冰箱拿出來麵糰加黃油酵母繼續打25分鐘左右出手套膜即可,放烤箱發酵45分鐘
把第一次發酵好的麵糰分成三份醒面15分鐘,圖片中我做了2個土司,所以分了6個,擀長卷起發2個小時
這個是發酵好的120分鐘,噴水入烤箱190度上下火烤45分鐘
蓋上蓋子
圖片