奶香樹莓芝士派

用料  

奶香樹莓芝士派的做法  

1. 派皮的原材料準備齊。

2. 將黃油和糖粉一起攪拌均勻。

3. 逐漸一點點加入雞蛋，攪拌均勻。

4. 狀態如圖。

5. 將低筋麵粉和鹽攪拌均勻，成為混合預拌粉。

6. 將混合預拌粉倒入黃油雞蛋中，攪拌均勻。

7. 狀態如圖。

8. 用擀麵杖，擀成片狀厚度為0.5釐米左右，放入冷藏。

9. 將樹莓果溶和白砂糖放入鍋中煮沸。等溫度將到50度，加入泡好的魚膠，攪拌均勻。

10. 將奶油芝士餡的原材料準備齊。

11. 將奶油芝士和白砂糖放在一起。

12. 攪至光滑逐漸一點點加入牛奶，攪拌均勻。

13. 加入軟化的黃油和鹽，攪拌均勻，至無顆粒。

14. 將派皮面拿出，放進派模具中，多餘的用小刀切掉，用上下火都是170度，烤至15-20分鐘。晾涼備用。

15. 烤好如圖。

16. 將打好的奶油芝士餡倒入烤好的派中，8分滿，放入冷凍。

17. 凍好後再倒入樹莓啫喱，放入冷凍。

18. 凍好後，裝飾，解凍後，即可食用。