田園披薩

想吃披薩但是外面買來的披薩總感覺用料太少了，吃不過癮[淚]今天就自己在家動手做一個田園披薩！放上超多的芝士和培根，一口咬下去簡直太滿足啦！
和我一起動手做起來吧！

用料  

田園披薩的做法  

1. 準備好餅皮材料。

2. 將餅皮所有材料放入碗中，混合均勻後揉搓成表面光滑的狀態，蓋好鬆弛30分鐘。

3. 將鬆弛好的麵糰排氣後擀開成圓餅狀。

4. 將麵糰鋪入7寸披薩盤中，整理貼合好。

5. 整理好的披薩餅皮表面噴少量水，蓋好放在溫暖處發酵約30分鐘。

6. 準備好餡料。

7. 發酵好的餅皮用叉子扎一些孔，防止烘烤時鼓包。

8. 烤箱200度預熱好，餅皮放入烤約6分鐘。

9. 預烤後的披薩餅皮可隨時加材料烘烤。

10. 餅皮上先抹一層披薩醬，鋪一層芝士碎後放入彩椒等餡料，表面根據喜好再放上適量的芝士碎。

11. 烤箱提前200度預熱好，將披薩放入中層，烘烤約12分鐘表面芝士有焦斑即可。

小貼士

1、因各麵粉的吸水性不同，液體的量僅供參考，請視麵糰狀態酌情調整；
2、中途麵糰鬆弛的時間僅供參考，需根據實際麵糰的鬆緊度適當調整；
3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱的溫度效能適當調整。烘烤至中後期將披薩里外轉換位置，可使烘烤更全面。