絕味怎麼做好吃，絕味家常做法

一招決定羶不羶的絕味紅燒羊肉

12-25 家裡燉的白水羊肉、紅燒羊肉雖然很香，但總是或多或少有一些羶味。直到我去參加了廚師學校的培訓，才從從業20多年的老師那裡習得了做羊肉必加的一味料———白芷，無論是清燉還是紅燒，加了白芷的羊肉完全激發出了本來的芬芳...

絕味炒飯

03-07 教你科學做出美味大雜燴用料雞蛋和調料各種蔬菜絕味炒飯的做法準備胡蘿蔔丁，絲瓜丁，玉米粒，雞蛋，羊肉片，熱鍋炒淋海鮮醬油，料酒，放花椒，老乾媽，野山椒牛肉醬，白糖，雞精，花椒粉，炒一會放飯出鍋，超級香！！！...

絕味麻辣魷魚須

07-03 老公經常看快手的老鐵們吃這個麻辣魷魚須，嘴特別饞！但是搜了整個下廚房也沒有我喜歡的菜譜，於是就有了現在的菜譜。放冰糖了，麻辣帶點甜味，有點周黑鴨的感覺，今天第一次做！還會再改進！最最關鍵的是！外面賣的肯定有新增劑！這個健...

滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味

08-13 因為怕買的不乾淨用料各種你們想得到的喜歡吃的都行兩斤左右滷料包一包生薑一塊蔥兩根幹辣椒隨意花椒一小把冰糖八粒鹽適量蠔油兩勺生抽，老抽適量滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法冷水下鍋加料酒跟花椒焯水後沖洗幹...

簡單易學的絕味茄子！

11-07 愛吃茄子🍆的朋友們可以試試哦，真的很好吃！家裡人愛吃茄子，總是燉，我口味比較挑剔，時間長了自己研究了個比較下飯的做法，不用油炸，非常好學。圖先欠著。用料茄子2個豆瓣醬2湯匙黃豆醬油1湯匙蠔油½湯匙白糖¼湯匙蔥1根薑片若...

絕味鴨貨

05-25 特別愛吃辣貨也特別愛吃辣閒來無事研究了一個麻辣鴨貨贊爆～用料姜四五片片醬油適量料酒適量花椒適量鹽適量桂皮適量麻椒適量辣椒絲50g絕味鴨貨的做法1、鍋中加油，炒花椒、麻椒、辣椒絲、薑片、桂皮、香葉；2、炒香以後放...

絕味feel的回憶…

03-25 在外面買倒不如自己動手做～用料鴨翅隨意雞翅尖隨意薑片幹辣椒花椒醬油滷水蠔油片糖或冰糖滷料包1包鹽料酒絕味feel的回憶…的做法雞翅尖是冰凍的，買回來解凍洗洗，鴨翅是新鮮的準備薑片、料酒、花椒、油鹽，鴨翅雞翅尖醃製...

稱霸重慶的絕味【烤苕皮】！做起來簡單，味道卻不一般！

10-15 烤苕皮是一道出了川渝地區，就很少見的素串。苕，其實就是紅薯，苕皮就是用紅薯粉做成的餅皮。它天生就是燒烤的好料，上架子烤得表皮微微發皺，刷上醬，再裹上泡菜蘿蔔和韭菜蔥花，串成串，齊活！烤苕皮做法也很簡單，我都寫在步驟裡了，快...

絕味香菇糯米燒麥 | 燒麥也要天鵝頸 | 這樣做皮子柔軟加倍又通透 | 兩種方式擀花邊

09-06 下廚房的寶貝們，好久不見呀，哇肥來啦！分享個香菇糯米燒麥，不用餃子皮、餛飩皮；這樣做皮子柔軟加倍，而且更加透明、薄透；兩種方式擀花邊，詳盡分享如何包出天鵝頸的秀氣燒麥。讓你的燒麥變身顏值擔當，還要分享味道鮮美的祕密；更是...

絕味燒烤汁（燒烤）

01-27 用料丁香（cloves）4-5顆蒔蘿籽（cumin）一勺茴香籽（fennelseeds）兩勺黑胡椒粉一大勺鹽兩三勺絕味燒烤汁（燒烤）的做法取一隻整雞（或者羊腿），在雞上畫幾個口子，更好入味取一個臼，將用料裡的所有材料放進去，攪碎講粉碎物放入烤盤，再放入一...

絕味土豆

06-28 用料小土豆鮮蝦1/2斤姜蒜小蔥郫縣豆瓣醬2勺生抽2勺綿白糖1勺開水1/3碗青紅椒末少量絕味土豆的做法鮮蝦剝去蝦殼和蝦頭，蝦頭去掉眼睛和鬚子，蝦肉，蝦殼，蝦皮全部保留蔥切段，姜切絲，蒜切片，土豆切2毫米厚的片，備用土豆片鋪在乾淨...

祕製絕味毛豆

09-22 宵夜下酒看劇的必備小菜！此方子偏辣，可根據自己的口味增減辣椒，或者不放辣椒就是原味的五香毛豆啦～配料也可根據毛豆的多少進行增減，這裡是250g毛豆的量。簡單易上手！出鍋超美味！你值得擁有🤩用料毛豆250g小米椒6個大蒜3瓣八...

絕味鯽魚豆腐湯7步驟

08-11 沒啥故事，就是想喝湯做飯是件感性的事，情緒來了就嘎斯（開始）。用料鯽魚1條豆腐1塊姜一片切碎片西紅柿個幹紫蘇2根青椒0.5個蔥、香菜隨意水沒過食材絕味鯽魚豆腐湯7步驟的做法【淨身】也就是把魚裡外洗乾淨【擦淨】晾乾，用...

絕味紅棗帶魚的做法

10-20 巧用食材搭出絕味紅棗帶魚，80後的美食高手做出的美食，自然也是別具一格，紅棗配帶魚，這樣的組合您見過嗎？帶魚是平時比較常用的食材，紅棗也會做一些甜品，恰恰是這個紅棗甜而不膩，美容、補血、養顏，可以把帶魚的腥味給去掉，用紅棗...

絕味的香辣花蛤

07-05 用料花蛤大概500g輔材蔥薑蒜，尖椒紅辣椒佐材豆瓣醬，蠔油，生抽，料酒絕味的香辣花蛤的做法材料備齊花蛤入水，讓其吐口，注：買到家放水裡四五個小時了，放鹽讓其吐沙，我洗了三遍，保持其表面的乾淨。有其他行家建議放香油，我沒放，可以嘗...

絕味糯米排骨

02-02 妹妹放假回來給我做排骨，這是我心心念唸的排骨喲！好吃到爆炸！用料排骨三根薑蓉若干蒜粒若干大蔥花若干小米辣（怕辣可酌減，但最好不要不加）4個香料粉:幹辣椒3個黑胡椒粒+白胡椒粒一小撮花椒12粒八角1.5個小茴香一小撮調味料:...

滷味（雷同絕味）

10-27 每次吃完外面的滷味都會拉肚子好吧只能自己動手豐衣足食了也不用再擔心血糖會高外面買的不放心啦用料花椒1小把蠔油1湯勺老抽1湯勺味極鮮1湯勺料酒2湯勺幹辣椒10個左右生薑一小塊桂皮半小塊香葉3-5片大料（滷肉料包隨便...

絕味涼麵

04-20 口感豐富，葷素搭配！用料拉麵半斤豬耳朵一隻胡蘿蔔一根黃瓜一根綠豆芽二兩香菜一把花生米小碗花生醬一碟香醋一碟生抽一碟絕味涼麵的做法開水下面，三分鐘後撈起，過水，加麻油拌勻。配菜切絲。豬耳朵切片，加入蒜泥。根據個人口...

完爆絕味之辣味滷鴨鎖骨

06-05 真佩服小歇我的執行力！昨兒個逛超市看到鴨鎖骨，麻利兒地來了一斤週末休息，那就趕緊地把它滷上！話說這些香料都是今天才買的，去超市買水果剛好看到有這些，索性每樣來一包兒~過程非常簡單，只是耗時略長，完全可以在煮制過程中準...

絕味雙椒

12-03 用料羊腸椒10個小米辣10個黃豆醬1大勺絕味雙椒的做法兩種辣椒洗乾淨備用蔥薑蒜切成末辣椒切段熱鍋加油，油熱爆香蔥薑蒜倒入辣椒小火翻炒一會兒慢慢炒至辣椒變色，表皮微焦加入一大勺黃豆醬調味即可，翻炒均勻即可出鍋小貼...

絕味麻辣小龍蝦

02-21 用料小龍蝦5斤蔥3根啤酒200ml鹽5克生抽2勺老抽2勺蠔油2勺紫蘇適量白糖1勺13香適量麻辣火鍋底料半袋黃燈籠辣椒醬適量絕味麻辣小龍蝦的做法料酒+鹽搓洗蝦尾，換水至清茶油入鍋，加入火鍋底料，油化後入蝦尾翻炒加入所有配料，...

絕味烤雞翅(烤箱版)

08-01 沒啥，就是愛吃肉而已……用料雞翅500g洋蔥半個青辣椒一個幹辣椒絲適量鹽一小勺雞精半小勺大喜大烤肉醬(孜然味)1/4袋料酒兩湯勺老抽四湯勺生薑三片絕味烤雞翅(烤箱版)的做法將上述所有材料放入碗中，貼上保鮮膜，放盡量久...

絕味鴨脖培訓-絕味鴨脖主要學什麼

09-06 絕味鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。保定孫大媽小吃培訓的絕味鴨脖，還教您鴨頭，鴨腸，鴨脖，鴨鎖骨，鴨腿，鴨舌等，男士們佐以啤酒，三、五個朋友聚在一起，就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調侃既開心，辣得...

絕味牛排骨

12-25 換成排骨我也試過，好吃。用料裡的勺是喝湯的那種勺子。（如果不是特地做給小朋友吃的，可以在調料裡再➕一勺沙茶醬，風味也是不錯的。）用料牛排骨1000克生抽2勺耗油1勺老抽半勺糖少許鹽少許咖哩粉30克絕味牛排骨的做法牛排骨...

絕味麻辣鴨脖鴨翅

01-13 用料鴨翅一斤鴨脖2斤花椒25粒鹽10克桂皮小半塊糖20克幹辣椒6個香葉片料酒勺生抽勺蠔油勺老抽勺薑片八角個醬油勺鴨脖根絕味麻辣鴨脖鴨翅的做法鴨脖我是泡了一晚上➕一上午，中間換水了，洗淨，一定洗乾淨，加薑片料酒涼水下鍋...