紅曲戚風蛋糕怎麼做好吃，紅曲戚風蛋糕家常做法

05-09 嘗試過原味戚風、抹茶戚風，今天再做一個紅曲戚風，沒想到，顏值和美味同步線上！決定分享一下～用料雞蛋2個/3個低筋麵粉36g/50g玉米澱粉3g/5g紅曲粉適量牛奶30g/40g色拉油/玉米油25g/35g細砂糖（加蛋黃液）8g/10g細砂糖（加蛋白）25g/...

紅曲粉戚風蛋糕當早餐

07-30 八寸戚風：蛋黃糊：70克牛奶40克玉米油20克糖75克低筋粉（中筋粉）都可以，15克玉米澱粉（按喜歡可以換成中低粉）5克紅曲粉5個蛋黃；蛋白糊：5個蛋白1克鹽60克糖，甜香綿軟無腥味太香了；我家另一個烤箱155度預熱10分鐘以上，145度50分鐘轉16...

戚風蛋糕/紅豆蛋糕卷

12-30 溫度及時間8寸深模：上下火，160度，40分鐘(原配方170度，50分鐘)，隔水烘培蛋糕卷：上下火，170度，15-20分鐘(原配方180度)，直接烘培用料蛋黃4個水或牛奶50克低筋粉80克玉米油50克白砂糖20克蛋白4個原配方蛋黃麵糊中加糖20克，蛋白中加...

四寸聖誕紅曲戚風裸蛋糕

04-06 看到上週的熱門食譜是聖誕風的裸蛋糕，濃郁的紅色特別喜歡。自己試著做了一個四寸的，家裡兩個人吃剛剛好。很適合做聖誕禮物哦(o^^o)用料雞蛋黃1個細砂糖7克低筋麵粉35克牛奶25g植物油25g紅曲米5g雞蛋白1個淡奶油160g新...

戚風蛋糕🎂紅曲款❤️鼠你最紅

11-30 戚風蛋糕🎂紅曲款，應了新年的景。祝大家在新的一年裡紅紅火火！這款方子，味道剛剛好，我家小朋友愛的吃個不停🥰這是一款6寸戚風方子，從製作時間和食量方面真的特別適合剛入手烘焙的小白。強烈推薦！紅曲粉可以替換成抹茶粉，可...

紅曲戚風捲

01-14 用料低粉65g紅曲粉10g蛋白4個蛋黃4個玉米油40g水70g白砂糖40g紅曲戚風捲的做法低粉和紅曲粉混合過篩，加入油和水拌勻成無干粉顆粒的粘稠糊，加入蛋黃拌勻備用蛋白加糖打至偏向於硬性發泡的樣子。蛋黃液和蛋白液分三次混...

紅曲粉戚風蛋糕

03-31 戚風蛋糕是英文ChiffonCaka的譯音，屬海綿蛋糕型別。戚風蛋糕組織細膩，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是最受歡迎的蛋糕之一。用料低筋麵粉90克紅曲粉8克雞蛋5（）每個60克左右個牛奶65克玉米油35克細砂糖35克檸檬汁適...

紅糖戚風蛋糕

01-06 用料雞蛋4個牛奶60克紅糖50克玉米油50克低筋麵粉80克鹽少許紅糖戚風蛋糕的做法純奶和玉米油混合，用手動打蛋器打至完全融合不見油點，有點粘稠，逐個加入蛋黃，攪拌均勻，稀糊狀，可以很自然的流動，這是一個乳化的過程，操作不當難...

紅絲絨乳酪戚風蛋糕卷（非紅曲粉版本）

08-28 蛋糕體的方子出自微博網友山石手作我稍改動了一下乳酪霜的方子是根據牛奶少女的改了一下感謝！方子可做28×28方形烤盤一個準備工作：1雞蛋的蛋黃和蛋白分開蛋白裝在無油無水的盆中2烤盤內墊上不沾油布（後面小貼士會說）3烤...

偽紅絲絨蛋糕(紅曲粉版六寸戚風）

02-25 想要做個慕斯還是提拉米蘇就做個戚風來做底兩蛋也可以很“膨脹”噢用料雞蛋2個(中等大小紅曲粉5克低筋麵粉38克色拉油20克白砂糖35克水25克偽紅絲絨蛋糕(紅曲粉版六寸戚風）的做法分離蛋黃和蛋清蛋清分離後放進冰箱備用...

紅曲粉版紅絲絨戚風蛋糕

05-13 有廚友問我紅絲絨蛋糕的方子，所以上傳此貼，方便他人也方便自己。此方是8寸戚風的量，6寸請減半。用料雞蛋4-5個(四個65克以上的大雞蛋或者5箇中等個頭的雞蛋)紅曲粉15克(做蛋糕卷減到10克)低粉65克(做蛋糕卷減到40克)糖50...

紅曲大理石戚風蛋糕

08-31 就用海爾焙多芬，看看這個空間低矮的25升烤箱，會烤出怎樣的戚風。孟老師的紅曲大理石，上火180，下火190。從來沒用過這樣的溫度烤戚風，一直都用140，而且，空間也都比這款烤箱要高。這樣低矮的空間，可實在不敢完全照抄孟老師，就老...

紅棗戚風蛋糕紅棗糕

07-11 用料低筋麵粉140克雞蛋5個紅糖100克玉米油70克牛奶90克紅棗100克蛋黃2個檸檬汁3滴紅棗戚風蛋糕紅棗糕的做法微波爐加熱牛奶，倒入70克紅糖、玉米油、7個蛋黃和切碎的紅棗攪拌，篩入低粉翻拌均勻。烤箱預熱150度，蛋白加入檸...

紅曲戚風乳酪蛋糕卷（萬變不離其宗卷）

04-21 這個方子在下廚房的菜譜草稿箱裡存放了很久。之前釋出過的戚風蛋糕卷方子在去年一直保持著9分以上好評。被下廚房君推薦首頁後做的人多了，其中很多初入烘焙坑的新人，評分開始呼呼往下掉。想來還是步驟簡單了些，新手搞不...

紅曲米斑馬紋戚風蛋糕8寸

12-12 上次做了可可味的斑馬紋戚風蛋糕，今天朋友給了紅曲米，記錄下來，後續方便檢視，這種做法的蛋糕，養眼，不用抹奶油了。如果沒有玉米澱粉也可以不加，把低筋麵粉改成90克。用料低筋麵粉65克玉米澱粉25克玉米油50克棉白糖10克（蛋黃糊...

紅棗戚風蛋糕

06-10 紅棗補血養顏，把它做成蛋糕，棗味濃郁一家人的早點，幸福就這樣簡單用料雞蛋5個紅棗泥230克白糖70克（20克下蛋黃部分50克下蛋清）低筋麵粉120克玉米油40克紅棗戚風蛋糕的做法紅棗去核後，我用豆漿機把它打成泥，簡單加水打成這狀...

櫻桃紅絲絨戚風蛋糕（紅曲粉+可可粉）

11-19 模具：六寸方模或者六寸圓模三個雞蛋用料雞蛋3個低筋麵粉40克紅曲粉6克可可粉4克玉米油40克牛奶40克細砂糖45克淡奶油250克細砂糖25克櫻桃紅絲絨戚風蛋糕（紅曲粉+可可粉）的做法低筋麵粉+紅曲粉+可可粉混合一下+玉米油（攪勻...

紅曲戚風

05-26 其實是想做紅曲奶油蛋糕卷用料蛋黃5個蛋白5個低筋麵粉90克牛奶50克細砂糖40克玉米油50克紅曲粉10克一根香蕉紅曲戚風的做法準備好無水無油的兩個盆，把蛋黃蛋清分離。蛋黃里加入10克細砂糖，50克牛奶，50克玉米油用手動打蛋...

紅曲粉戚風蛋糕

07-13 在家做給親戚朋友吃，拍視訊的時候發現有一個點沒有攪均勻。😄用料蛋清9個蛋黃6個紅曲粉20克，顏色深淺可以調節多少，不相差很大就行。低筋麵粉160克色拉油90克糖85克牛奶90克檸檬幾滴，可以不加。紅曲粉戚風蛋糕的做法蛋黃...

可可紅曲戚風蛋糕

03-26 這款蛋糕融入了可可戚風與紅絲絨蛋糕，所以味道非常濃郁。下方是一個八寸圓模的量，可按比例轉換。用料雞蛋4個可可粉8克低筋麵粉85克牛奶50克檸檬汁5滴細砂糖90（30+60）克玉米油45克紅曲粉7克可可紅曲戚風蛋糕的做法蛋白蛋...

紅絲絨蛋糕戚風蛋糕

11-12 手殘星人的逆襲記紅絲絨戚風蛋糕DIY教程用料牛奶40g糖粉50g低筋麵粉50g油30g雞蛋3個水果若干奶油若干紅曲粉10g紅絲絨蛋糕戚風蛋糕的做法準備好所有的食材把蛋黃與蛋白分開打蛋黃糊把油、牛奶、紅曲粉和低筋麵粉倒入...

斑馬紋戚風蛋糕——紅曲米版

02-26 這是一個好方子，嚴格按照方子的量，烤箱溫度和時間，肯定不會開裂。蛋清打發好，和蛋黃糊混合的時候，一定要用翻拌的手法，千萬不要畫圈，混合好之後，倒入模具要動手快，不然太久消泡，肯定塌陷。用料8寸模具分離蛋黃蛋清蛋黃5個低筋面...

【暖暖焙家】網紅西瓜蛋糕（紅曲戚風+抹茶戚風捲）

07-17 沒有西瓜的夏天是不完整的，而不怕吃涼肚子的西瓜才是最完美的！用料紅曲戚風（4寸加高）：蛋黃2個牛奶20克玉米油/色拉油20克低筋麵粉32克紅曲粉2克蛋白2個細砂糖25克抹茶戚風（28*28cm金盤）：蛋黃3個牛奶30克玉米油/色拉油30克低筋...

10寸紅曲米粉版紅絲絨戚風蛋糕

08-22 忽略垃圾的裱花及裝飾用料蛋黃糊蛋黃8個牛奶96克葵花籽油或沒啥氣味的油96克低筋麵粉144克玉米澱粉32克糖粉48克紅曲米粉15克蛋白霜糖粉72克蛋白8個檸檬汁或白醋幾滴裝飾淡奶油700克糖粉70克原諒沒圖，只為記錄自己用量...

紅曲蔓越莓戚風蛋糕

12-12 簡介聽說紅曲是從紅曲米天然提煉而成的，做蛋糕呈現出來的“豔紅”非常亮麗，而且還有一定的食用價值，我就記得一點，就是健胃消食，哈哈，對兒子的症！營養方面對身體也是有好處的，具體親們自己網搜一下啦！所以這次做了這款紅曲蔓越...