記實怎麼做好吃，記實家常做法

06-02 從來沒想過自己包餃子，偶爾有了一次想試試的衝動。請教了會做飯的朋友，還不錯，做個記錄吧。用料麵粉韭菜粉條1縷雞蛋3個豬肉餡1斤鹽食用油十三香第一次包餃子記實的做法做法:1.前腿黑豬肉約1斤攪成丁，鹽兩勺半（調料盒小勺），...

08-15 記錄我們的生活記錄我們的進步生活有甜、有酸、有苦、有辣，但是我們依然熱愛它。我們用快樂和美食建立美好的生活，成為我們每一天的日子。用料激情熱忱開朗陽光“秀色可餐樂享烘焙”活動記實的做法擺擺拍拍吃吃喝喝玩玩...

07-18 用料戚風4寸牛奶15克植物油10克雞蛋（Large）1個（60克/個）砂糖15克低粉14克奶油doublecream100克砂糖10克4寸奶油蛋糕實驗記錄1的做法將蛋黃蛋白分離，蛋白暫時放冰箱儲存。並稱量好各種材料，烤箱125度預熱植物油+過篩低粉，混合...

我的廚房實驗（私人記錄）

06-25 大概是2017.11第一次學考之後誤打誤撞開啟了下廚模式吧，從此我就是家裡最不安分的桃小廚了（這個名字在下廚房被註冊了🙈所以只好換一個）有些積攢的作品不能歸進具體的方子裡，就一股腦兒傳到這裡吧（我的烘焙作品很多都寫成...

「記錄」微波爐麻薯的實驗

01-22 真的賊愛麻薯，看著別人的麻薯包超想吃，想著沒準也能靠一靠外邊買的蔓越莓麻薯，無奈家裡沒有烤箱於是微波爐上場了。配料用料參考橘子味的zorina的麻薯麵包及其他，同樣點進來看了的看看別人的再動手吧哈哈哈哈哈👀因為做實...

阿夕夕夕的烤箱實驗記錄

10-04 和烤箱相親相愛，也是倚仗相機的每一個好日子用料老師們的菜譜沒有不好用的菜譜只有不會做的我食材菜譜說啥就是啥手1雙烤箱1臺相機1臺阿夕夕夕的烤箱實驗記錄的做法仔細看菜譜&準備食材按步驟開始製作or自由發揮烤...

整理中燒賣實驗筆記

05-23 課程是購買的，手法我也不演示。開貼只為記錄失敗經驗。以及換算自己需要的量。還有自家機器用法。豌豆會挑出來扔掉，那就換成挑不出的薺菜！哼哼。用料普通麵粉500克開水克以下糯米餡料糯米200克肉糜100克香腸丁50克薺菜...

yik's現實養成日記

06-02 🌊用料Dreamyik's現實養成日記的做法🍰🍩🍪🍮🍧🍘🥞🍯...

【記錄】打工人乾飯實錄

02-10 其實就是一個努力的天才型乾飯選手🤤大概是日記？也可能是隨心記。用料電器1個小電鍋，小燉鍋，冰箱，養生壺常用食材雞蛋，玉米粒，掛麵【記錄】打工人乾飯實錄的做法晚飯/掛麵+玉米粒+雞蛋+熟食香菇肉沫+娃娃菜/做法：小電鍋微熱，...

隨心點心實驗記錄🍭

07-23 在姥姥的耳濡目染下，走上了“整天琢磨吃”的道路每天在琢磨吃做吃的吃吃的中迴圈堅信不會做黑暗料理的廚子不是好吃貨希望可以做的越來越好做給愛的人吃👻隨心點心實驗記錄🍭隨心點心主要包括：馬芬、快手蛋糕、司康、軟...

杜坎實記-清蒸羅非魚

09-09 ❗內附從杜坎至今的情況🤓🤓🤓其實想更新菜譜很久了，但是拖延症患者自己也很無奈哇🙈🙈🙈速效緩效都可以吃的用料羅非魚1條姜切成喜歡的樣子料酒2勺鹽2克蒜4瓣蔥適量生抽3勺小米椒3個杜坎實記-清蒸羅非魚的做法挑一條...

【麥記手作實驗室】各種自己實驗的方子

10-28 耍起來！用料黃油麵粉糖愛【麥記手作實驗室】各種自己實驗的方子的做法用來存放各種自己試驗的作品...

自用戚風蛋糕實驗記錄

10-24 記錄一下調整到最合適的口味用料雞蛋6個低筋麵粉120克細砂糖50+15克泡打粉3克牛奶80克油80克檸檬或者白醋一點自用戚風蛋糕實驗記錄的做法雞蛋六隻糖50+15g略甜下次可減糖步驟蛋清放冰箱冷凍待用打蛋器打蛋黃牛奶油的...

我的實操筆記$$蛋餅披薩

02-08 創意來自@拾味爸爸火腿和香菜是亮點，泡椒永遠是🍕的好友。蓋鍋蓋燜的，芝士很難拉絲，所以切達乾酪也是可以的。用料雞蛋個火腿南瓜絲，胡蘿蔔絲，橄欖香菜青椒或尖椒我的實操筆記$$蛋餅披薩的做法…...

意式馬卡龍的實驗記錄

03-10 用料杏仁粉90G糖粉90G蛋清33G蛋清33G糖15G糖75G水23G意式馬卡龍的實驗記錄的做法純記錄都是參考下廚房裡現成的方子所以沒有寫步驟有特殊改動會單獨說明...

天然酵母養成記（實驗）

04-16 最近這段時間在研究如何能烤出好吃的樸素的吐司，過程中實驗了很多種麵包粉，也試驗了幾種吐司製作方法，有了點小小點經驗，但是現在烤制的🍞還是沒有以前在🇬🇧讀書時候吃到的那種味道。我在翻林老師微博時候看到有關於天然...

戚風實驗記錄

10-28 沒秤，摸索了一個用量勺的戚風方子，寫個菜譜備忘。感原方來自：小至。以及烤箱的毛還沒摸順，順便摸摸脾氣，看操作上的細微差異會產生什麼影響。六寸圓模，150度40-50分鐘。用料雞蛋（蛋黃蛋白分離）兩個低筋麵粉33g≈1/4cup白糖①（...

奶油抹面+裱花實驗記錄1

07-21 這是我自己的記錄，不是菜譜。一起自學吧～用料抹面奶油140克奶粉6克糖6克鹽0.5克朗姆酒/百利甜0.5克（沒有可以不加）藍色調色藍色+紫色夾心+裱花奶油60克糖6克粉色調色粉色+棕色+藍色藍莓若干奶油抹面+裱花實驗記錄1的做法...

自制魚豆腐實踐筆記

05-20 此為學習多家菜譜後，自己實操成功後的筆記，包含經驗和教訓，供日後使用，如也能幫到在座各位，幸也！用料龍利魚淨肉2條（帶冰2斤/化冰後1斤）蔥薑蒜水1小碗（含蔥薑蒜）雞蛋2個木薯粉或澱粉80克蜂蜜或者糖10克電動絞餡機一臺料酒醬油鹽...

我的實操筆記==免揉法棍

02-08 複製自@yuentien用料高筋麵粉克水克酵母克鹽克橄欖我的實操筆記==免揉法棍的做法123額…！水多了大概30g一手好溼ᕕ(ᐛ)ᕗ加了24g粉，差不多了一發後割包二發後，後面倆粘了你倆這麼要好，就不拆散你們了第一次成品...

我的實操筆記//烤玉米片

02-11 配方參考自@大象螞蟻和小象們用料玉米粉根中粉可選黑胡椒勺鹽橄欖油玉米油黃油可選小蘇打增加酥脆可選芝麻亞麻可選水克我的實操筆記//烤玉米片的做法下墊油紙，上鋪保鮮膜擀越薄越好切三角這種最薄的塑料刮刀最好用。1...

記錄生活點滴-春華秋實A

08-16 記錄生活，發現生活中的美，與朋友們分享交流，使我們的生活更加充實美好！用料真心真情記錄生活點滴-春華秋實A的做法觀察，發現，實施。...

記錄我的生酮飲食實驗

06-29 用料黃油克椰子油記錄我的生酮飲食實驗的做法防彈咖啡...

4寸奶油蛋糕實驗記錄2

07-19 用料牛奶15克植物油10克雞蛋1個（60g/個）plainflour14g砂糖10克奶油部分【夾心】doublecream50g【抹面】doublecream70g【裱花】doublecream60gSugar<10%4寸奶油蛋糕實驗記錄2的做法戚風製作步驟同前，麵糊製作過程幾乎不...

蘸醬實驗記錄（自用）

10-11 圖隨便配的，沒照照片。持續更新ing…用料蒜4瓣醬油3勺白醋1勺豆瓣醬1勺蘸醬實驗記錄（自用）的做法（基礎款）搗蒜器搗蒜，切蔥。熱鍋倒油，放一半蒜，蒜末微黃時放剩下的蒜和蔥。翻兩下就乘出，放醬油。2021.2.15記錄加一勺白醋，加一勺...