孱羹怎麼做好吃，孱羹家常做法

水孱羹

07-12 水孱羹這道湯喝的就是一個鮮美，水孱肉質鮮嫩細膩用料水孱1斤紅酒適量鹽適量水孱羹的做法新鮮水孱1斤，不新鮮不取，直接影響湯的美味水洗淨，去內臟，去頭邊上的軟刺用刀直接劃去切成滾刀形，是為了容易沾著地瓜粉1、水孱放點料...

12-31 蝦孱，又叫海龍魚，屬於近海魚類，有海上小白龍的美稱。用料蝦孱六條豆腐半塊水澱粉少許油、料酒、生抽少許蝦孱豆腐羹的做法蝦孱洗淨去頭、腸切塊。坐鍋油熱後將蝦孱倒入後加料酒、生抽翻炒後放入豆腐塊，加水燒開。水澱粉溝...

04-17 蝦孱！寧波人最愛的海鮮之一……鮮美滑嫩的肉質，包裹上酥脆的外皮！就是寧波版天婦羅了吧😂剛剛打撈出海的蝦孱，肉質最是鮮嫩！外酥裡嫩！滿口椒香！沒有蝦孱可以用龍利魚代替。口感可能沒有蝦孱鮮美😁⚠️1湯匙=15ml1/8茶匙=0.63ml...

蒸蛋羹(鏡面蛋羹)

07-03 一道普通的家常蒸蛋羹，掌握幾個小竅門就能夠蒸出口感滑嫩、有彈性、易消化的美味，很適合老人和孩子食用。現把自己的日常做法做一詳細總結記錄，有需要的朋友可以參考！用料雞蛋：3個雞蛋(170克)鹽：1克味極鮮生抽：7克左右芝麻香...

蛋羹

01-13 1歲以上用料雞蛋1個溫水140克蔥花適量鹽適量海鮮醬油適量蛋羹的做法雞蛋打散加入35度左右溫水、鹽、油調勻。過篩3次蓋上保鮮膜後靜置10分鐘準備蔥花水沸後蒸10分鐘即可蒸好的蛋羹撒入蔥花後，用保鮮膜蓋著繼續悶2分鐘...

雞蛋羹羹羹

05-16 用料雞蛋1只味極鮮適量蔥花少許蝦仁幾個香油少許雞蛋羹羹羹的做法先打一個雞蛋，打散加適量溫水（一般是水：蛋液1.5：1），邊加邊攪拌用過濾網過濾掉表面的沫（不然蒸出來表面不平）放在鍋裡開始蒸，大約5，6分鐘加入蝦仁，接著蒸2分鐘左右...

紅燒水孱（豆腐魚）

10-30 用料水孱6條蔥1根姜2片雞精1小勺鹽少許生抽一勺青蒜2根長辣椒1個老酒2勺紅燒水孱（豆腐魚）的做法將水孱洗乾淨切成三段鍋內倒入油熱油放入蔥白薑絲蒜末炒香放入水孱輕輕拿鍋搖晃一下放入老酒少許鹽生抽和少許水蓋蓋子煮...

xia羹（蔬菜羹）

04-01 對於這道菜最早的記憶是在國小，那時候中午食堂有時會做xia羹，一小桶xia羹表面會鋪上一點點雞蛋碎，誰和打菜同學關係好，就會分到一點雞蛋碎。打菜的同學也是很有眼力勁的，成績好的多打，和她玩得好的多打，在國小就已經是在小社...

文思豆腐啊羹羹羹

02-26 用料內酯豆腐一盒水澱粉一茶勺蔥絲，木耳絲，胡蘿蔔絲若干文思豆腐啊羹羹羹的做法胡蘿蔔，木耳切絲。內脂豆腐扣著，切掉四角拿出豆腐豆腐一分為四切片切絲鍋中下水或者雞湯小火煨開，下原料，鹽，雞精蔥絲調味第一次做豆腐稍粗，下次...

紅燒花孱

05-08 第一次做。不是太好。不過味道應該可以用料花孱料酒勺生抽老抽蔥生薑蒜紅燒花孱的做法很簡單，放油，燒熱，生薑，蒜下鍋翻一下，放花孱，大火爆炒……料酒，生抽，老抽放下，再翻炒一下，蓋鍋燜一會，放蔥，出鍋放油，燒熱，生薑，蒜下鍋翻一下，放花...

水孱蛋花湯

10-31 用料雞蛋個鹽克蔥花克水孱料酒勺生抽勺糖克水孱蛋花湯的做法姜蒜下油鍋，放入水孱，燒一下放生抽，料酒，白糖，加水燒開，放鹽調味，出鍋蔥花...

養胃羹羹

08-26 用料南瓜小半個片糖按照個人口味純牛奶一瓶枸杞十幾顆養胃羹羹的做法南瓜去皮加少量水煮熟約十五分鐘南瓜撈出來，壓成羹，放回鍋裡，煮約十五分鐘加糖加牛奶煮十分鐘OK...

🔥冬瓜燒水孱

04-02 蟹哥推理大家一道水孱的吃法用料水孱4～5條冬瓜200克原味辣椒醬5克薑末5克鹽2克生抽10克雞精3克青大蒜花5克🔥冬瓜燒水孱的做法冬瓜去皮，去囊切塊水孱切2釐米左右的段熱鍋熱油放入辣醬醬，放入薑末炒香放入冬瓜加入清水下...

椒鹽蝦孱

01-18 換個吃法換個口味用料姜2片澱粉45克料酒1勺鹽按照自己口味椒鹽少許蝦孱半斤麵粉150克泡打粉4克椒鹽蝦孱的做法洗淨去頭去尾去骨，一分為二，切段加料酒薑片鹽生粉少許醃製片刻麵粉生粉泡打粉加水慢慢攪拌均勻攪拌至順滑無...

鮮花羊羹－水果羊羹

12-30 寒天粉冷水衝開，5g：250ml清水，少許糖，燒開；底座椰漿粉+牛奶+糖+寒天+水。用料寒天粉5克清水250ml糖、椰漿粉、牛奶鮮花羊羹－水果羊羹的做法寒天粉冷水衝開，5g：250ml清水，少許糖，燒開；底座椰漿粉+牛奶+糖+寒天+水。做鮮花凍時，寒天...

台州風味系列：紅燒豆腐魚（水孱）

05-27 豆腐魚（水孱）是我們東海的一種魚類，全身泛白剔透軟嫩，沒有硬的魚刺，連骨頭都是軟骨。非常適合老人小孩實用，也有別名“東海小白龍”！用料豆腐魚500g蔥適量姜適量蒜2瓣辣椒2個生抽適量蠔油適量黃酒適量生粉適量台州風味系列：紅...

紅燒蝦孱豆腐煲

12-12 舟山人稱“蝦孱”，學名“印度鐮齒魚”，也俗稱龍頭魚、海龍魚等用料蝦孱一斤豆腐一盒蔥油、生抽、料酒少許紅燒蝦孱豆腐煲的做法蝦孱洗淨，去頭、鰭和腸，剪成三段。蔥洗淨，蔥白切斷，其餘切蔥花熱鍋涼油，下蔥白爆香倒入蝦孱、料...

羹

04-30 羹！甜的鹹的！甜的有酒釀圓子羹、各種水果羹，鹹的就是有各種時令蔬菜配葷菜燒成的羹。冬天！飯前來碗暖身的羹！美滋滋的！最近每到週末女兒回家，都想著燒什麼羹給女兒吃！我家的也喜歡！看著家人熱呼呼的吃上幾口，心裡無比歡喜與幸福...

嫩滑清蒸蝦孱

06-13 用料鹽少許薑片2片蒜2瓣小蔥2顆料酒2勺胡椒粉1勺小紅椒1個生抽1勺嫩滑清蒸蝦孱的做法蝦孱洗淨切段，一股腦放入料酒、薑片、鹽🧂、胡椒粉、生抽即小蔥段攪拌均勻醃製10分鐘。^_^上水燒開後大火蒸8分鐘端出。(這一步根據...

豆腐燉豆腐魚/蝦孱/龍頭魚

02-24 用料豆腐魚（龍頭魚/蝦孱）愛吃幾條就幾條豆腐1包油，蒜，生薑，蔥，辣椒，醬油，水/啤酒適量豆腐燉豆腐魚/蝦孱/龍頭魚的做法先把魚洗乾淨剪刀剪成一段段！熱鍋，放油，放蒜，放魚，不要隨意翻動，容易碎！過會魚自己會滾出來一些水，我是放湯的，就自...

紅燒蝦孱

01-01 蝦孱，海洋類軟骨動物，通身雪白，有海上小白龍的美譽。用料蝦孱姜、蒜油、生抽、老抽、料酒蔥紅燒蝦孱的做法蝦孱去頭、腸洗淨。大火坐鍋油熱後放姜、蒜放入蝦孱快速翻炒，加料酒、生抽、老抽適量。待開鍋即撒蔥花起鍋。小貼...

小美紅燒蝦孱

09-23 很喜歡吃蝦孱，但蝦孱太軟，很多朋友都感覺燒不好，我用小美燒，方便又美味！用料蔥1根蒜2瓣料酒2勺生抽5勺姜2片糖3-5克鹽適量蝦孱500克小美紅燒蝦孱的做法蝦孱去頭和肚腸，剪小段，瀝乾水後用一點鹽拌勻醃製半小時主鍋放二粒蒜，3秒...

青蒸蝦孱

07-09 是一道價格便宜，味道鮮美，操作方便的海鮮。用料蝦孱大點的5、6條蒜茸少許蔥3條生抽少許鹽一小掇老酒少許青蒸蝦孱的做法蝦孱去頭去肚洗淨，切小段裝盤後灑少許生抽、少許老酒、一小掇鹽，放入蒜茸，略作攪拌。（我這裡還放了兩...

台州元宵特色菜糟羹糊頭羹鹹羹

10-15 每年元宵節的時候，北方吃的是湯圓，我們台州吃的都是鹹羹和甜羹。鹹羹又稱作糟羹，糊頭羹，鹹鮮美味。用料香菇5朵豬肉100克豆腐1塊200克左右需要煎至兩面金黃早米粉1:2兌水，500ml兌出來芥菜500克蟶子10-15只蛤蜊去殼放20粒左...

蒸蝦孱

07-05 用料蝦孱適量嫩豆腐半盒雞蛋1個鹽適量料酒適量蔥花適量蒸蝦孱的做法蝦孱洗淨，切段，鹽，料酒醃好半盒嫩豆腐和雞蛋攪拌，稍加一些水，蒸出來會更嫩，我用的是料理機，加一點鹽豆腐雞蛋液倒入深盤，把蝦孱鋪在上面冷水鍋蒸12分鐘，悶5分...