嫩烤和牛牛腱怎麼做好吃，嫩烤和牛牛腱家常做法

10-18 牛腱，肌肉夾牛筋。一般都是滷水煮居多，和牛的牛腱，肌肉中夾脂肪，肉質鮮嫩，缺點是牛肉風味不足。滷水煮有點可惜。所以就燜烤，調料簡單。盡顯和牛的鮮嫩，油香，本味為上。用料和牛牛腱250克鹽1克迷迭香2根嫩烤和牛牛腱的做法和...

05-19 過年少不了醬貨，特別是醬牛肉、醬豬肉，幾乎家家必備，做法簡單，醬香味兒醇厚，口味鮮美，老少皆宜。這次加了黃豆醬，少加些老抽，味道比以前做得更鮮香了，色澤也紅潤，吃的時候沾點醬汁，多做的醬汁還可以留著，冷凍存放以後再醬肉、雞蛋...

滷牛腱（和牛）

06-01 用料和牛牛腱3斤王守義滷料包2袋雞蛋8個老抽適量生抽適量滷水適量冰糖適量鹽適量滷牛腱（和牛）的做法和牛牛腱，大概3斤，分切成了3塊，方便下鍋滷燒水，待水開後放入牛腱焯水去除血水，浮沫浮沫出來後就可以把牛腱撈出了衝冷水後...

嫩煎牛板腱配小蔥頭和胡蘿蔔

02-06 腦公說很久沒吃肉了：P，今天逛山姆看到了幾塊肉質很好的澳洲牛板腱，立馬出手，5大片才一百多點，價效比相對於同類裡肉質不算特別好價格還特別高的肉眼和西冷，鐵定要選擇板腱。以前在巴黎的時候喜歡用珍珠小洋蔥做配菜，回國之後...

牛腱兩食～蕃茄西芹牛腱湯+滷牛腱

06-20 簡簡單單就有一湯和一道超下飯的小菜，絕不浪費，非常適合小妹的吃貨原則。滷牛腱當冷盤前菜也超捧哦！用料牛腱1條番茄3個西芹1/2條紅蘿蔔2條姜6片生抽2湯匙老抽1湯匙紹興酒1湯匙冰糖1茶匙蒜3瓣紅辣椒1/2隻香葉3片蔥段少許...

【山姆廚房】慢烤嫩Q全熟板腱牛排&牛排醬

07-08 嫩Q的全熟牛排，，來自我苦思幾日的成果，嘻嘻~醬汁是帶點酸的黃芥末黑胡椒醬，搭配牛排超讚。製作時間：1小時10分鐘3人份用料精選山姆廚房澳洲板腱牛排2塊橘子/橙子1個大的蘋果半個蒜頭2瓣黑胡椒1/2tsp(1/2小匙)鹽1/4tsp(1/4...

烤箱悶牛腱

01-14 用料牛腱2000克鹽黑胡椒烤箱悶牛腱的做法1.先把牛腱子洗好均勻得抹上鹽和黑胡椒2.做好配菜，我用的胡蘿蔔，西芹，黃洋蔥。3.熱鍋上油把牛腱子上色，表面有點焦焦的即可取出同上我煎的水分保留的很多，因為我希望做好後有些湯汁...

紅燒M11和牛金錢腱

09-09 做和牛根本不需要任何高階的輔料。簡單的鹽和醬油調味。重點是要保留和牛本身的口感。用料M11和牛金錢腱一隻木耳10朵腐竹一根姜3片蔥2根紅燒M11和牛金錢腱的做法切好的和牛已經很漂亮了放入鐵鍋加蔥姜和涼水。大火燒...

滷牛肉和牛腱（老湯版和無老湯版）又加了滷蛋版

05-20 節食減肥的、低碳水低卡減脂增肌生酮的、要求低糖的。。。這個滷牛腱是萬能工種啊，他可以滿足絕大多數人的不同的飲食要求哇!滷牛腱是家裡常年的菜，一個月都得滷兩次，這次滷的牛腱是和牛腱，小版大牛腱，不是金錢腱，金錢腱的...

小美滷牛腱（荷蘭乳牛牛腱、澳洲安格斯牛前腱腱子芯）川式老滷料包版

03-17 來一份荷蘭🇳🇱滷乳牛腱，軟糯化渣，完全不用擔心塞牙縫[偷笑]小美滷肉太讚了，味道太巴適，分分鐘PK外面的滷肉攤。如果沒有這款川菜大師祕製滷料包的親，請參考我寫的另外一款滷料方子來烹飪也好吃😋如果用的澳洲安格斯牛前腱...

滷牛腱牛肚

10-08 小時候媽媽常常滷牛腱、牛肚、跟牛筋，滷好後切上滿滿的蔥花、香菜，淋上香油，那味道真的是好。⚠️醬油每家鹹度不同，請少量依照自己口味新增。用料牛腱心2顆牛肚一片蔥3根薑6片蒜頭10瓣辣椒一根紹興或米酒250-300cc醬油250-...

*滷牛腱，涼拌牛腱

01-08 簡單易做，可以宴客。用料牛腱500克姜，蔥花椒，八角，滷料包(沒有就用十三香)生抽，老抽，冰糖，酒可選：欣和豆瓣醬，耗油*滷牛腱，涼拌牛腱的做法牛腱切幾塊長條，飛水幾分鐘，放入冷水中浸泡一會。鍋裡放入牛腱，薑片，蔥段，花椒八角，十三香粉，生...

紅酒滷和牛精修牛腱

06-13 用料今天的食材：澳洲谷飼和牛腱1000克有機紫洋蔥1個土豆400克鹽1小勺黑胡椒粉1/4小勺紅酒750ML義大利番茄醬600g大蒜4瓣南歐百里香1/2小勺法國黃油25克紅酒滷和牛精修牛腱的做法準備食材用紅酒浸泡和牛牛腱子，用平時買...

烤牛腱子

12-06 日式吃法，烤好了蘸雞蛋液，口感滑滑的，好吃。用料牛腱1000克鹽適量黑胡椒適量高湯適量烤牛腱子的做法牛腱解凍後擦乾水分放入烤盤中，加高湯110度烤熟切小塊，撒佐料打雞蛋蘸著吃小貼士需要一個溫度計...

滷牛腱和牛筋

03-30 用料牛腱1000克香料1勺桂皮1塊八角1個草果3個甜麵醬2勺滷牛腱和牛筋的做法滷牛腱蹄筋顏色漂亮...

厚烤牛板腱

03-10 喜歡吃烤肉，原汁原味的，今天中午烤的板腱火候不錯，記錄一下！用料牛板腱厚切三塊蘆筍10根厚烤牛板腱的做法牛板腱切約一指厚，撒鹽和黑胡椒醃製1-2小時。烤盤抹黃油，待到黃油焦化將肉片放上。小火操作，翻三次面。用剪刀將肉切...

胡椒嫩炒牛肉/牛腱子（可加土豆）

12-25 所有媽媽們母親節多愛自己一些呀用料牛肉500克澱粉2勺鹽適量料酒小半碗生抽1勺糖1勺白胡椒黑胡椒適量偏多胡椒嫩炒牛肉/牛腱子（可加土豆）的做法牛腱子泡水把血水泡乾淨切薄片準備醃製醬油少量鹽糖澱粉白胡椒有蒜加點後...

醬牛腱肉（牛的前腱）

02-11 下週計劃旅行，為家裡留守老人醬牛肉。在超市買牛的前腱子肉2斤，用高壓鍋燉煮。牛肉一晚用清水泡，期間換水4-5次，然後放入冰箱，第二天再換水2次，這樣處理牛肉裡的血腥去掉一些，湯是清亮的。用料牛腱1000蒜3瓣姜3片八角2個幹辣...

涼拌牛腱【含煮牛腱】

08-19 煮個牛腱都是愛你的形狀❤️【因為我要涼拌的，所以除了白酒和香料，我啥味道都沒放。】用料牛腱500克花椒粒香葉片八角個茴香桂皮姜蒜蔥白酒生抽2勺陳醋2勺蠔油1勺糖3克油潑辣子1勺小米辣2個香菜少許涼拌牛腱【含煮牛腱】...

滷一鍋雞爪豬蹄和牛腱

07-09 用料雞爪1斤豬蹄一個牛腱一斤花椒桂皮香葉黃酒大料蠔油老抽生抽豆瓣醬滷一鍋雞爪豬蹄和牛腱的做法牛肉和豬蹄分別焯水撈出備用雞爪牛腱豬蹄一起進高壓鍋將所有調味料一起下鍋水沒過食材兩釐米加鹽調味開火共25分鐘關...

滑滑嫩嫩的醬牛腱

05-06 用料牛腱2塊花椒50-80粒香葉3-5片老抽4勺八角4個生抽4-6勺料酒4勺鹽2-3小勺腐乳4-6塊薑片3片滑滑嫩嫩的醬牛腱的做法準備牛肉：牛肉用冷水一共泡2小時。泡完第一個小時後換一次水。（圖中是第一個小時後的樣子，很多血水已...

燉澳洲和牛牛腱芯

01-25 我想說這是最好吃的澳洲和牛牛腱芯，沒有之一。因為好的食材無需過水，無需加黃酒去腥，無需加任何香料。只要少許醬油和鹽燉一個半小時左右就能做出很好的味道。香氣撲鼻。用料牛腱芯700克左右生抽少許鹽少許燉澳洲和牛牛...

蕎麥和牛牛腱子面

02-25 利用燉和牛牛腱子肉做的蕎麥麵，加上自己做的XO番茄醬。伴來吃非常不錯。用料和牛牛腱200克蔥20克大蒜10克生薑20克辣豆瓣醬1勺生抽50克老抽20克鹽2克八角1顆桂皮1根小茴香1克白胡椒5~8粒冰糖20克黃糖10克黃酒200毫升黃...

滷和牛C腱

10-08 C腱我後來知道就是潮汕牛肉裡的五花趾，用它切薄片涮或烤都好吃。用料牛腱2大塊香葉3-4片老抽5勺陳皮3片生抽3勺姜4片桂皮3塊草果2個八角5/6個冰糖適量鹽適量啤酒半瓶滷和牛C腱的做法牛腱洗乾淨後，加水，蔥姜煮開後，撇去浮...

牛腱子牛肉

07-14 用料醬油勺牛腱克香葉片土豆個牛腱子牛肉的做法切細條，冷水煮開牛腱子，撈出晾一下，燒開的水不要倒，切塊，油鍋加油放牛腱子，炒出香味，加入剛才的開水，兩勺醬油，鹽，香葉，燉爛後，放入切塊的土豆，大火燒乾水，就好了。...