北海道巨蛋麵包怎麼做好吃

北海道巨蛋麵包

01-01 用料1(中種)高粉140克酵母3克細砂糖20克雞蛋60克蛋黃20克牛奶30克用料2(主麵糰)高粉60克動物性淡奶油30克岩鹽2克細砂糖60克蛋黃20克全脂奶粉20克無鹽黃油60克北海道巨蛋麵包的做法將中種所有原料攪拌均勻，冷藏發酵一...

北海道排包

02-21 記錄一下，供下次方便做。用料高筋麵粉380克耐高糖酵母5克糖60克水67克蛋白1個牛奶150克煉乳15克淡奶油40克鹽4克奶粉7克黃油40克北海道排包的做法把麵糰揉出膜。揉好的麵糰24到29度。滾圓在26到28環境下發酵60分鐘。發...

北海道麵包

01-14 自用用料如圖北海道麵包的做法可➕30g奶粉20g水...

北海道土司（麵包機）

02-08 用料高筋麵粉235克牛奶60克奶油75克酵母3克黃油18克糖35克鹽2.6克雞蛋1個北海道土司（麵包機）的做法除黃油、酵母外其他材料使用餃子皮程式加入黃油，酵母放酵母盒，使用軟氏麵包程式...

麵包機版北海道麵包（湯種法）

06-14 零失敗的麵包方子，感謝麵包機，實在是懶人福音～用料湯種：高筋麵粉15克湯種：水75克高筋麵粉300克牛奶75克雞蛋1個（50克）酵母4克糖40克鹽4克淡奶油50克黃油10克麵包機版北海道麵包（湯種法）的做法準備湯種80克：15克麵粉+75克水放入...

松下麵包機版北海道麵包

04-09 小紅書上@小牆zz的方子，即使快速麵包程式也軟軟的很好吃。記錄一下。用料耐高糖酵母3克黃油20克高筋麵粉250克牛奶45克雞蛋55克淡奶油70克鹽2克糖30克松下麵包機版北海道麵包的做法上述原料加麵包桶選擇龐多米麵包程式...

番薯北海道巨蛋麵包

01-13 用料全中種：番薯泥150g高粉280g低粉70g酵母4g牛奶40g淡奶油100g黃油10g蛋黃40g糖10g主麵糰：蛋黃40g糖100g鹽5g奶粉30g黃油10g克番薯北海道巨蛋麵包的做法中種麵糰攪拌成團，室溫發酵30分鐘、冷藏發酵5小時。中種麵糰發酵...

北海道。松下麵包機

09-25 用料高筋麵粉240g淡奶油或者黑白淡奶90g雞蛋1個（45g左右）牛奶45g細砂糖30g鹽2g黃油15g酵母3G北海道。松下麵包機的做法松下麵包機軟麵包檔...

麵包機版北海道麵包（簡易版）

08-17 買了麵包機之後就開始瘋狂得做麵包🍞然後果斷承包家人的早餐😎方法很簡單啦~畢竟我們是用麵包機噠！只要全部扔進去就好🙈用料黃油（可增減）35g高筋麵粉250g糖60g鹽3g發酵粉4g牛奶120ml雞蛋一個55g左右面包機版北海道麵包（...

松下麵包機北海道麵包

04-08 來自小紅書@奇犽犽的方子只是做記錄是我吃過最接近外面店裡的北海道了超級香濃！用了大量的淡奶油所以沒有放黃油作者建議秋冬是130g淡奶油和30g牛奶先用餃子皮程式再用軟麵包程式，但是我直接用軟麵包就很好了。用料高筋...

北海道麵包（麵包機版）

11-30 超好吃的麵包，用的是松下105的麵包機，所有材料倒入麵包桶，酵母放入酵母桶，按軟式麵包。發酵完成後刷上多餘蛋黃液，提前5分鐘將麵包取出冷卻。一個完美的北海道吐司就完成了。用料高粉250g糖45g鹽3g淡奶油90g牛奶100g奶粉15...

像蛋糕一樣的麵包——妃娟北海道巨蛋麵包（100%中種法）

06-28 O(∩_∩)O~一直很想做巨蛋麵包，找來妃娟老師的方子上手，妃娟老師的方子還是一如既往的靠譜~而且中種法更能保證麵包的組織和口感！收藏！巨蛋麵包一般來說裡面柔性材料偏多，比如蛋黃、淡奶油這些！所以麵包口感和組織很像蛋糕，...

北海道巨蛋吐司

07-26 整整一個月沒做吐司了，手生了呢這次擀卷好認真，沒有將就沒有眼高手低巨蛋的方子麵糰超級大，留了一小坨出來給小嗚烤了一個超級迷你的明明是差不多的配料，做成小麵包和做成大個子的吐司，吃起來感覺真的區別好大好大面團的魅...

麵包機中種北海道麵包

08-23 以前都是做湯種的，這不前些天冰箱壞了，奶油寄存在鄰居家，鄰居誤放到冷凍室了，為了消耗奶油，第一次做了中種的，做足了功課，一邊做一邊跟達人們討論。成品還算滿意。用料雞蛋1個高筋麵粉300克細砂糖10克酵母3克鹽23克奶粉220克...

北海道麵包(湯種）

12-04 醜是醜了點，但是很好次。而且節省雞蛋用料高筋麵粉2tbsp水1/3cup牛奶1/3cup高筋麵粉1.5cup雞蛋1個糖2tbsp鹽1tsp酵母2tsp牛奶1/4cupwhippingcream1/4cup黃油2tsp北海道麵包(湯種）的做法高粉（2tbsp）加水和牛奶（各1/3cup）混合...

北海道牛奶巨蛋麵包

01-13 部落格裡別人分享的想嘗試怕忘記用料高筋麵粉（中種）140克鮮酵母（中種）5.7克白砂糖（中種）20克全蛋（中種）60克蛋黃（中種）20克全脂牛奶（中種）10克水（中種）20克主麵糰高筋麵粉60克鹽1.4克細砂糖60克蛋黃20克全脂奶粉20克鮮奶油20克全脂牛...

北海道巨蛋麵包(100%中種法)——From妃娟老師

10-23 最近在網上和書店蒐集很多中種的方子，稍加修改，覺得比直接發酵更加鬆軟，適合做早餐。我做的原來的方子上用料的一半。用料用料A高粉400g低粉100g細砂糖15g速溶酵母3g鮮奶160g動物性鮮奶油120g蛋黃35-40g用料B全蛋35-40g...

麵包機版中種北海道麵包

11-29 柏翠那看來的試了一次非常簡單好做就是圖片拍的比較渣不過好吃就行了～用料中種：高粉300g淡奶油84g牛奶96g細砂糖10g蛋白1個黃油6g酵母2g主麵糰：細砂糖40g奶粉16g蛋白1個鹽3g酵母2g麵包機版中種北海道麵包的做法將中種面...

麵包機北海道麵包

03-19 適合松下麵包機SD-2501WST用料湯種高筋麵粉20g水100g主麵糰高筋麵粉270g砂糖80g鹽1/2小勺乾酵母2小勺雞蛋一個牛奶40g淡奶油60g黃油30g麵包機北海道麵包的做法混合湯種的用料，放微波爐加熱30秒，攪拌均勻後再加熱20秒，放...

香噴噴的北海道巨蛋麵包（使用了100%中種法）

10-29 最近家人瘋狂迷戀北海道巨蛋麵包，我也研究了好幾位廚友的配方，綜合調整出了下面這個，拍照記錄下來每一步的細節，很容易上手。趁熱吃口感比蛋糕還要綿軟細膩，隔夜吃建議烤箱加熱，適合搭配咖啡☕️或者紅茶☕️。方子已經是低糖配...

北海道吐司麵包麵包機版本

09-02 試了好幾次的這個配方比是最合適的，只要牛奶或者奶油都不行，要麼不香要麼不拉絲這個版本出來是真的柔軟奶香拉絲的！！不甜不膩韌性十足，再加上蔓越莓乾的點綴真的是絕殺，碾壓外面買的一切面包🍞麵包機用的是松下，預約的第二天...

像蛋糕一樣的麵包—妃娟北海道巨蛋麵包

06-08 週末的日子～下著雨～我喜歡在家裡烤點吃的，太久沒做麵包，吃膩了蛋糕，想用來當早餐，於是就有了這個～用料中種麵糰高粉200克蛋黃一個低粉50克酵母2克糖7.5克奶油60克牛奶80克黃油5克主麵糰雞蛋1只糖50克鹽2.5克酵母1克奶粉15克...

柏翠麵包9600做北海道麵包

09-15 用料伊利純牛奶140g總統牌淡奶油65g白砂糖40g雞蛋25g鹽3g上道麵包高筋麵粉300g黃油25g安琪酵母3g柏翠麵包9600做北海道麵包的做法將上面材料按序放入麵包機中，起用選單功能1和風麵包，選擇色淡，等待麵包機程式自動操作完...

北海道麵包（柏翠麵包機版）

09-03 用料高筋麵粉320g雞蛋45g(一個小的)淡奶油180g(可適量減少)鹽4g白砂糖60g酵母5g水35g北海道麵包（柏翠麵包機版）的做法液體都倒入最下面，然後倒入麵粉，再倒入糖和鹽。最後在麵粉裡挖個坑倒入酵母。注意糖和鹽分開。麵包機...

北海道排包

01-01 麵粉告急，省著點用，這星期要做些簡單的，不用反反覆覆測試的。可就算是這個麵包，我也做了4次，前兩次柔性材料放的太多，麵包做出來太軟了，一出爐就塌的節奏，後來換了蛋白，減了點淡奶油和黃油就好了。在一本書上看到有個北海道方...

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