班瀾香蓮蓉蛋黃酥怎麼做好吃，班瀾香蓮蓉蛋黃酥家常做法

01-12 用料(油皮油酥)白蓮蓉500克高粉300克豬油94克班瀾香油4克蛋黃30個泡油細砂糖60克水110克轉化糖漿15克班瀾香蓮蓉蛋黃酥的做法1(油皮油酥)將麵粉圍成粉牆,把糖,豬油,（水與香油先單獨混合再加入）放入粉牆內拌勻，加了班瀾香...

250克蓮蓉餡的蛋黃酥

04-04 家裡只有一包250克的餡多沒有所以只能做這個量的加上一包鹹蛋黃那就擼起來用料中筋麵粉「油皮」120克白糖25克鹽0.5克豬油42克水40克低筋麵粉「油酥」90克豬油45克蓮蓉餡250克水適量黑芝麻適量雞蛋液適量鹹蛋黃12個25...

韶華酥／蛋黃蓮蓉菊花酥

01-25 韶華酥這個名字只是來自我七拉八扯扯出來的哈哈。昨天試做過棗泥菊花酥後，突發奇想做個蛋黃蓮蓉餡的，於是有了這麼個酥，名字是這樣的：蛋黃蓮蓉→黃蓮→華年→韶光→韶華。所以叫韶華酥。很好吃哦。一如良宵朗月，韶華正好。...

蓮蓉蛋黃酥

04-04 用料水油皮：中筋麵粉200克玉米油70克細砂糖20克溫水82克油酥：低粉120克豬油60克蓮蓉餡做法：幹蓮子300克玉米油120克白糖100克鴨蛋黃16個蓮蓉餡400克蓮蓉蛋黃酥的做法蓮蓉餡的做法：1.300克幹蓮子浸泡一晚洗淨剝出蓮子心，再...

蓮蓉蛋黃酥（君之版）

11-11 這款食譜來自君之，與之前tinrry＋版本比，鹹蛋黃沒有提前烤熟，可以保留蛋黃的油脂和香味。此配方可以做20個蛋黃酥。用料水油皮低筋麵粉235克豬油100克細砂糖17克水80克（酌情）油酥低筋麵粉200克豬油100克餡料蓮蓉餡500克鹹蛋...

彩虹酥（蓮蓉/豆沙蛋黃酥）

09-25 此方子是24個彩虹酥的量，每個在70g左右。用料1⃣️水油皮：中粉240克豬油90克冰糖粉/細砂糖18克水90克2⃣️油酥：1）白色油酥：低粉36克豬油18克2）黃色油酥：低粉30克南瓜粉6克豬油18克3）綠色油酥：低粉32g抹茶粉4克豬油18克4）紫色油酥：低...

酥得滿地找渣的蛋黃蓮蓉酥

10-15 廣州地道的一道點心用料油皮克中筋麵粉60克低筋麵粉20克糖粉8克鹽0.8克豬油32克熱水24克冷水20克油酥低筋麵粉72克豬油36克其他鹹蛋黃8個蛋黃1個芝麻少許蓮蓉200克酥得滿地找渣的蛋黃蓮蓉酥的做法先處理鹹蛋黃，去掉包...

蓮蓉蛋黃酥（20個量）

06-03 一般的量都是16個，我一般一盤做20個，所以以20個量做了個菜譜。用料油皮中筋麵粉187.5克豬油66.25克糖25克水75克油酥低筋麵粉150克豬油75克內餡白蓮蓉500克鴨蛋黃20個蓮蓉蛋黃酥（20個量）的做法菜譜是自己做的記錄...

蛋黃蓮蓉酥

05-04 用料高筋麵粉50克低筋麵粉450糖25克豬油200克水200克雞蛋1只鹹蛋黃12只蓮蓉400克蛋黃蓮蓉酥的做法1，首先將鹹蛋黃洗乾淨用烤箱烤熟待用。2，雞蛋留起二分一蛋白，其餘打勻待用。3，皮心:60%低筋麵粉+1/3豬油+糖+1/2蛋白反覆...

香芋紫薯白蓮蓉蛋黃酥

10-10 用料油皮：低筋麵粉150克豬油45克細砂糖20克清水45克油酥：低筋麵粉95克豬油50克紫薯+香芋泥30克白蓮蓉250g餡料：白蓮蓉250克鹹蛋黃10個香芋紫薯白蓮蓉蛋黃酥的做法紫薯、香芋切小塊蒸熟趁熱壓成泥狀備用自己熬的豬油好香^...

蛋黃蓮蓉

03-27 用料轉化糖漿35克花生油12克中筋麵粉50克梘水2克蛋黃蓮蓉的做法鴨蛋黃噴酒去腥放入烤箱烤烤8分鐘福...烘烤福祿壽喜財...

蛋黃酥—蛋黃遇見蓮蓉

05-21 【深夜食堂】蛋黃酥璀璨Elaine6分鐘前·瀏覽2關於蛋黃酥記得兒時媽媽總是騎車送我去學琵琶，在路上總會路過一家舊舊的烘房。店主是一箇中年女性，無論多忙，總是洋溢著笑容，“今天需要什麼啊？”，“當然是兩個蛋黃酥，我一個，媽媽...

蛋黃蓮蓉月

08-03 啊用料中筋麵粉60克轉化糖漿50克梘水3克鹹蛋黃10個花生油15克雞蛋1個蛋黃蓮蓉月的做法糖漿50，油15，鹼水3，麵粉60，溝暈，靜止60分鐘！一個月餅大概15克皮，按比例調整一個鹹蛋黃配35克蓮蓉初圓15克皮，分2塊，上下包圍170度焗6分鐘，茶...

蓮蓉五仁香腸月餅暨蓮蓉蛋黃月餅

03-19 給自己的備忘錄。以下材料製作的月餅為63克/個，共12個（6個五仁6個蓮蓉），皮餡比4：6；包裝盒是70克容積的，放63克的月餅正好。用料月餅皮（12個月餅的量）中筋麵粉160克奶粉8克自制轉化糖漿110克自制梘水3克食用油40克五仁香腸餡（6個...

《ownland澳瀾烘焙》酥酥酥的酥皮蛋黃酥（12個）

08-08 蛋黃酥（Egg-YolkPuff）是色香味俱全的中式點心口感層次分明，外皮酥脆濃香餡料軟和，蛋黃鹹酥一口咬下去沙沙的蛋黃還冒油吃完以後意猶未盡口齒留香哦一口下去酥酥的感覺~~真香Θ-Θ是不是被吸引到了呀來，讓我我們動起來吧！！用...

蓮蓉蛋黃酥酥掉渣（6枚）

01-25 宋代蘇軾曾有詩句寫到“小餅如嚼月，中有酥和飴”蛋黃酥是一個值得被反覆記憶的美食，外酥裡嫩，鹹甜交錯，層次分明，口感酥鬆。其實我爸做拿手做的就是蛋黃酥，他之前開店做的量大是大包皮，一次能做200多個！我算是新手，但這個方子...

蓮蓉鹹蛋酥

02-01 用料雞蛋1個鹹蛋黃6個蛋撻皮6個芝麻少許蓮蓉鹹蛋酥的做法鹹蛋黃和蓮蓉放到蛋撻皮中包好每個塗上蛋液灑上芝麻烤箱上下180度，烤20分鐘好吃...

蛋黃酥，不揉麵，酥掉渣（蛋黃蓮蓉、豆沙蛋黃））

08-04 前幾年每年中秋節都要做好多蛋黃酥，有些是訂單，有些是送人的，又包又烤還得打包，全是我一個人來。基本上忙一頓到最後剩的都不夠自己吃的。所以今年偷懶，不打算做了，只把食譜做法分享給大家。圖片是以前隨手拍的，不精美，但是看...

真香警告⚠️白蓮蓉蛋黃酥

02-16 疫情期間想吃蛋黃酥想瘋了，正好新買烤箱附贈的食譜有寫，做來試試也太好吃了叭！所以做一個方子的搬運工！用料油皮中筋麵粉140克豬油50克水45克細砂糖10克油酥低筋麵粉110克豬油50克餡料鹹蛋黃12個蓮蓉餡300克表面刷液蛋黃1...

蛋黃酥（豆沙鹹蛋黃&蓮蓉鹹蛋黃）

09-23 食譜來自Tinrry＋，適當有所改變簡化，記錄下來方便自己查閱，該配方可做20個蛋黃酥（油皮18克/個，油酥12克/個，紅豆沙25克/個，鹹蛋黃1個/個）用料餡料部分鹹蛋黃20個紅豆沙餡（可以根據喜好換成其他的餡）500克白酒少量油皮部分中筋麵粉...

《懶人廚房》蓮蓉蛋黃酥（黃油版）

01-22 嬸不愛蛋黃酥，主要覺得一個一整顆大蛋黃太脹肚，所以往常製作時多用其他餡料代替，如板栗肉鬆酥、奶黃抹茶酥、榴蓮酥等。這不，嬸所在的馬佐烘焙興趣班開設蛋黃酥課了，想親自上手製作了解更多知識點的朋友，歡迎預約嬸，讓嬸手摸...

超級酥鬆的蓮蓉蛋黃酥

09-09 此配方出20個成品！用料油皮材料:中筋麵粉250克豬油75克白糖25克熱水(約85℃)150克油酥材料:中筋麵粉(炒熟)145克豬油90克鹹蛋黃20個蓮蓉餡440克鮮蛋黃(刷面用)1個芝麻(撒面用)適量超級酥鬆的蓮蓉蛋黃酥的做法油皮材料...

蛋黃酥（麻薯蓮蓉）

01-26 又名五花肉酥^_^做好思想準備，這是一個大工程！……那就開始吧！用料水油皮：高筋麵粉180g低筋麵粉80g砂糖30g黃油75g水適量油酥：低筋麵粉220g紅曲粉3g黃油80g麻薯：糯米粉100g玉米澱粉50g砂糖40g牛奶210g黃油15g蓮蓉：幹蓮子180g...

蛋黃酥蓮蓉酥

10-21 蓮蓉餡可用蛋黃（整個代替）製作蛋黃酥。刷蛋液需要純蛋黃兩個。大約可製作11個切開後有22個。覺得多，可以將原料分半。用料黃油240砂糖240雞蛋2個低筋麵粉500克餡心蓮蓉450克或者蛋黃餡11個蛋黃酥蓮蓉酥的做法黃油軟化加...

蛋黃酥（蓮蓉蛋黃酥）

06-07 做了很多次蛋黃酥，都是豆沙餡的，這次試試蓮蓉餡，也不錯～用料油皮中筋麵粉210克糖粉25克水80克豬油65克油酥低筋麵粉135克豬油70克表皮雞蛋黃1個芝麻適量餡料鹹蛋黃20個蓮蓉月餅餡400克左右蛋黃酥（蓮蓉蛋黃酥）的做法先做油皮...