冬天包子發麵團怎麼做好吃，冬天包子發麵團家常做法

09-02 用料中筋麵粉800g發酵粉10g無呂泡打粉（可以不放）10g白糖（可以不放）10g冬天包子發麵團的做法麵粉，泡打粉，白糖攪拌均勻（泡打粉和白糖可以不放，放白糖可以讓包子看起來白）發酵粉用溫水化開把麵糰揉至光滑，放在溫暖的地方發酵，發至...

肉鬆麵包卷🍥（🌟附冬天發麵小技巧🌟）

08-28 喜歡鹹味的東西，之前做過肉鬆蛋糕卷，這次試試麵包卷。此方子適用28*28和22.5*22.5的方盤，前者做出來麵餅🫓更薄，後者雖然看起來小，但是烤盤高度高一點，做出來的麵包卷更厚實。做了3個麵包卷，大小按自己喜好來切。用料麵糰高...

【麵糰子】100%發芽穀物麵包

04-04 比100%全麥麵包還要健康的麵包。【為什麼發芽穀物麵包最健康？】PeterReinhart's的書裡介紹說，當把整粒的穀物（比如小麥、大麥、黑麥、燕麥等，或者豆子，如小兵豆，鷹嘴豆等）泡在水裡，在發芽的過程中會發生三種主要的生化反...

冬天發酵用餃子麵粉烤麵包

03-05 新手，紀念我人生第一烤呢！用料鹽2克麥芯餃子粉憑感覺倒的酵母5克蔓越莓一小把冬天發酵用餃子麵粉烤麵包的做法麵粉➕鹽➕酵母用溫水攪拌成面絮狀，水控制不好就一點一點的放呢！攪拌成面絮狀開始揉麵，手工揉至麵糰光滑然後準...

冬天用微波爐發酵麵糰

01-10 冬天的南方沒有地暖，室內室外一個溫度，我的小烤箱也沒有發酵功能，發酵如果用自然室溫會很難發，因此用微波爐發酵還是蠻快的，省電也比較保溫。稍後上圖......用料微波爐一個4.5寸小碗一隻水一碗冬天用微波爐發酵麵糰的做法...

包子（冬天簡單發酵版）

11-02 作為南方人對面食只有望及卻難伺侯它們，為了孩子吃上放心的肉包子，再難也是要戰下的！對於冬天發酵面，有點一愁莫展的趕腳，就電話求於母親，她全不知，還說吃什麼包子，想吃就做餡心粑（我們這的特色，下次發），白問了自己捉摸，還好0k!第...

中種麵包（冬天麵糰）

01-18 用料中種：高筋麵粉200克雞蛋（50克）1個牛奶（90%水）70克乾酵母3克主麵糰：高筋麵粉300克乾酵母5克細砂糖60克雞蛋（50克）1個牛奶40克淡奶油（60%水）或牛奶110克（還可加乳酪20克或酸奶）140克（28%）燕麥片粉20克奶粉30克芝麻醬20克鹽6克黃油...

麵包團（發酵麵包）

01-26 超簡單的發酵麵包團，又軟又好吃。用料高筋麵粉500克糖100克雞蛋2個黃油60克酵母7克水200克鹽適量麵包團（發酵麵包）的做法1.按量稱好2.將高筋麵粉開窩，將糖和酵母、鹽、雞蛋放在中間。3.加水開始揉搓。（往後手沒空，就沒拍圖）4...

冬天麵包發酵的一二三

09-14 冬天麵包的發酵成為了一件很苦手的事情因此有好多人在冬天拒絕做麵包分享一些冬天麵糰發酵的技巧希望可以幫到大家用料麵糰帶燈的烤箱冬天麵包發酵的一二三的做法揉好的麵糰放入無水無油的盆中，裹上保鮮膜，放到暖器旁邊...

冬天包子饅頭面包快速發酵

10-02 冬天想做包子饅頭，但怎麼發都發不起來，好朋友告訴了我一個好方法，就是利用家裡的保溫袋進行發酵附：包子配方用料麵粉500克水270克酵母5克豬油10克（麵糰抱團後放）冬天包子饅頭面包快速發酵的做法除豬油以外的材料全部扔進去...

柏翠小烤箱冬天發酵「麵包一發，饅頭醒發適用」

09-18 柏翠32升烤箱3035之前試了發酵設定28度，實際溫度直奔40，搞得我做吐司一發還是用電熱毯+棉被。經過我多次試驗，終於get了這個好辦法！溫差1°以內！用料烤箱柏翠3035烤盤1烤架11碗水1柏翠小烤箱冬天發酵「麵包一發，饅頭醒發適...

冷藏發酵麵糰💠饅頭包子發麵餅都可以呀❗

08-19 夏天經常用冷藏發酵的方法制作麵包，想著是不是也可以蒸饅頭或包包子呢，將麵糰提前冷藏發酵一夜，第二天製作的時候，就省去了發酵等待的時間，這樣蒸饅頭、包包子就有了更多的時間安排方式！用料中筋粉300克白砂糖15克鹽3克玉米...

冬天麵包正確的發酵方式

03-29 這段時間沉迷於麵包，但是廣東一直持續冷空氣，差點凍成狗，每天晚上下班都嘗試整幾個麵包玩玩。在下廚房找了幾個冬天發麵的辦法，什麼在烤箱裡放碗開水，用大鍋煮水一分鐘等等，怎樣發酵都要一個半小時到兩個小時。在尋找發酵的...

冬天發麵南瓜包烤箱版

12-31 冬天想吃包子、饅頭，發麵就是一個難題，面發不好就很影響心情……現在看過來有烤箱的同學們，利用烤箱冬天也能完美髮面做包子啦……用料南瓜200克麵粉500克糖一勺酵母5克餡料胡蘿蔔半根木耳2朵香菇5朵粉絲1把半肥瘦豬肉碎...

冬天發酵

09-10 用料熱水隨意需要發酵的麵糰冬天發酵的做法鍋裡或隨便什麼大的容器放熱水，把需要發酵的麵糰（放在容器裡）放在熱水裡，蓋上蓋發酵...

蓬鬆香甜包子（附冬天在家快速發麵小竅門）和蒸包子經驗總結

09-21 冬天自然發麵太慢了，今天想了個辦法很快就把面發好了，而且包子成品還不錯👍學會做包子皮，包子就成功一大半了，各種餡，甜的鹹的肉餡青菜🥬，三鮮餡換著吃，做了當天吃不完的可以密封袋裝好放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來直接上鍋復...

冬天簡易麵包發酵法

12-12 用料準備要發酵的麵包或麵糰冬天簡易麵包發酵法的做法如你所見，隨便做的幾條麵包，輕輕在上面蓋上保鮮袋或保鮮膜。然後拿一個大盆子，剩些淺淺一層的熱水，不要太燙，比手溫熱就行了。好了就把烤盤放進去。最後蓋上一件大外套...

包子麵糰

04-24 用料中粉300克豬油20克溫水130克乾酵母2克糖15克包子麵糰的做法乾材料混合後與溼材料混合。揉勻，轉案板揉10分鐘發酵1小時2倍大。分割整型，擀皮包餡兒後再次發酵40分鐘1.5倍大。中火蒸，水開後轉大火15分鐘。一共20分鐘燜...

冬天室溫偏低🌀如何讓麵糰兒正常發酵

09-21 冬天家裡的室溫常在20℃左右或者20℃以下，想蒸饅頭或者包包子發現麵糰兒經常發酵不起來或者發酵特別慢。這是為什麼呢？那是因為麵糰兒初發酵的理想溫度在28~30℃，在20℃左右的環境條件下，酵母的活性不能被完全恢復，所以酵...

冬天版包子

07-10 用料普通麵粉350g糖5g酵母5g色拉油10g清水或者牛奶170g泡打粉3g冬天版包子的做法清水或者牛奶加熱至不燙手，加入糖，攪拌均勻，在加入酵母，攪拌，靜止麵粉加入泡打粉，用麵包機揉麵模式20分鐘揉麵完成後，在廚板上撒一層面粉，開始...

超簡單！冬天也能10分鐘快速發包子饅頭面

06-30 南方家庭不善長做麵食，以前光是想想發麵的時間…就卻步了。無意間我媽咪給我分享了一個快速做包子的視訊，某天無聊就試了試，沒想到出奇的好用。把它寫在這兒和大家一起分享。（時間太長也找不到那個視訊了）這裡要謝謝原作者...

冬天發酵麵包的祕訣

12-29 在冬天如何發酵麵糰呢？快來看～用料揉好的麵糰冬天發酵麵包的祕訣的做法麵糰揉成手套膜之後，放入容器中，用小噴壺上水，保鮮膜蓋上。放置暖氣片上發酵1小時。（沒有暖氣，直接採取第二步）掀開保鮮膜，再次噴上水，蓋上，放置在烤箱烤架...

發酵麵糰（麵包機）

03-18 配方自留，怕自己忘記，這次做的包子發酵很成功。用料麵粉500克酵母5克（麵粉100：1）糖15克溫水250克（麵粉一半量）發酵麵糰（麵包機）的做法溫水250和糖15克混合放入麵包機，再加麵粉500克。麵粉中間留個洞加入一半酵母，剩餘酵母倒在四...

冬天發麵小籠包

05-03 用料豬絞肉500克水260克中粉或高粉500克雞精一勺蔥幾根糖一小勺生粉一勺耗油一勺生抽適量蒜頭一小粒生薑一小粒十三香適量，香油適量酵母4克冬天發麵小籠包的做法首先260克水裡加入4克酵母化開成酵母水。另拿一個大盆，盆...

冬天麵糰能發4倍大的方法

01-21 我聽一位朋友分享的麵點老闆的經驗。她看見做饅頭的老闆，從鍋裡一把拽起麵糰，留一部分做餅生胚，剩下的麵糰，在按板上撒一把麵粉，揉了揉麵團，扔進鍋裡繼續發麵。老闆說，這是在鍋裡二次發麵，然後再做生胚。用熱水發麵，是我麼姨兒...