卡仕達吐司怎麼做好吃，卡仕達吐司家常做法

11-09 所用模具：法焙客450g吐司模FB20031配方為2個450g吐司模的量（或3個300g吐司模FB20053）用料湯種卡仕達高粉28g牛奶105g細砂糖20g蛋黃2個主麵糰高粉450g糖65g鹽4.5g酵母6g奶粉10g冰水200g燙種卡仕達150g黃油45g卡仕達吐司的...

湯種橙香卡仕達吐司

11-14 所謂故事，有時候都是巧合吧這個吐司的來源，無疑是消耗冰箱剩餘材料系列衍生品，竟然還是個覺得很喜歡的模樣，僅作為自用方子記錄一下。方子按450g兩個的量用料卡仕達醬295克全蛋2個（102克）煉乳31克65°湯種100克海鹽6克細砂...

卡仕達土司

01-05 用料1(卡士達醬)蛋黃1個牛奶65克細砂糖10克金像粉15克用料2(麵糰)高筋粉259克細砂糖30克鹽1小匙酵母粉4克奶粉15克水100克黃油25克卡仕達土司的做法A原料放一起攪拌均勻小火加熱，邊加熱邊攪拌直至濃稠，表面覆上保鮮膜放...

蛋白卡仕達吐司

03-04 其實就是為了消耗蛋白和卡仕達醬😁用料高筋麵粉470克低筋麵粉30克糖40克鹽8克牛奶50克蛋白212.3克卡仕達醬135.2克黃油30克老面55克(計劃50克但實際稱量55克)蛋白卡仕達吐司的做法把除黃油外所有材料混合至擴充套件階段加...

香濃蛋奶｜雙色卡仕達吐司

11-11 用料吐司：中種：高筋麵粉340克酵母6克水200克主麵糰：高筋麵粉180克糖50克鹽6克奶粉20克牛奶80克牛油40克淡奶油40克抹茶粉適量（約6克）卡仕達醬：蛋黃2個糖40克低筋麵粉約28克牛奶260克香濃蛋奶｜雙色卡仕達吐司的做法先做中種，把...

雙種法·香草卡仕達湯種吐司

09-16 這是一隻雙種法+老面的吐司，給我的感受就是特別特別容易出膜，可以說是火速，卡仕達湯種給予麵包的風味就是蛋香味特別濃郁，和普通直接加一個蛋黃到麵糰裡的滋味完全不一樣用料液種部分：高筋麵粉100克牛奶115克酵母粉1.2克卡...

卡仕達吐司（冷藏中種法）

12-11 17H冷藏，70%中種法。中種方子是目前用過最滿意噠~用料中種（A）A.高粉（70%）175GA.酵母（2%）5GA.鹽（1%）2.5GA.奶粉（2%）5GA.水（40%）100G主麵糰（B）B.高粉（30%）75GB.鮮酵母（0.5%）1.25g1.25G（鮮酵母:即溶酵母3:1）B.鹽（1%）2.5GB.砂糖（10%）25GB.無鹽奶油1...

黑糖卡仕達超軟吐司

07-17 這是一個有著濃濃黑糖味的軟萌吐司。方子來自《孟老師的100道麵包》中的卡仕達超軟吐司，以黑糖代替白砂糖，去掉了方子中的奶粉。用料A卡仕達醬蛋黃1個黑糖10g高筋麵粉15g鮮奶65gB主麵糰高筋麵粉250g黑糖30g鹽1/2小匙速...

100%中種法卡仕達吐司

11-10 中種法讓這款卡仕達吐司達到一個巔峰香軟狀態。下列配方合適1個450克吐司模。我翻倍做了2個。用料A卡仕達醬糖（卡仕達醬）10g高筋麵粉（卡仕達醬）15g牛奶（卡仕達醬）65g蛋黃（卡仕達醬）1個B中種麵糰黃油（中種）5g水/牛奶（中種）125g/150...

吐司這樣吃--肉鬆卡仕達醬吐司片

04-13 鹹甜黨不容錯過的簡單美味之前做麻薯多出來的卡仕達醬，想著不要浪費，就變著法子的消耗，沒有加黃油，只有雞蛋牛奶糖低粉和玉米澱粉，所以比起全是油的沙拉醬來說算是低脂的了用料吐司片1片卡仕達醬適量肉鬆適量吐司這樣吃--...

巧克力卡仕達醬老面吐司

01-11 一個吐司450克的量哇哇哇好好次好好次😍😍不吹牛😄用料老面66克高筋麵粉210克奶粉10克水120到130（看當時情況）全蛋液20克細砂糖30克玉米油20克酵母3克鹽2克巧克力卡仕達醬全雞蛋2個巧克力20克糖20克低筋麵粉8克玉米澱粉...

李宜融的蘋果卡仕達吐司麵包/450g吐司模

06-02 原方來自李宜融的《烘焙職人·頂級吐司麵包全書》原方用的吐司模是臺灣產的三能SN2151，容量為450g吐司模的0.55這裡配方比例不變，僅記錄換算為450g吐司模的材料用量以下為兩條450克吐司模的量用料提前12小時泡的鹽水（10%...

天然酵種卡仕達吐司

08-02 用料卡仕達醬蛋黃1個細砂糖10g高筋麵粉15g牛奶65g主麵糰高筋麵粉210g天然酵種（100%水粉比）80g牛奶/水+蛋白85g細砂糖30g鹽2g奶粉15g乾酵母2g黃油25g天然酵種卡仕達吐司的做法蛋黃＋糖＋高筋麵粉＋牛奶攪拌均勻小火加熱至醬狀...

芒果／草莓卡仕達吐司

02-28 綿綿的芒果配香甜的卡仕達醬，又是一個欲罷不能的吐司搭配！用料芒果（草莓也可以）吐司卡仕達醬芒果／草莓卡仕達吐司的做法卡仕達醬的方子看這裡：（200g牛奶，一顆雞蛋，16克玉米澱粉，30克糖熬至粘稠即可）吐司送進烤箱烤至上色取出，塗上...

中種卡仕達超軟吐司

01-05 做麵包，我真是不在行，完全是在學習的初級階段，本以為吐司看起來這麼簡單一個東西，必定很好做，於是買了廚師機以後，打算從吐司下手，結果屢戰屢敗，於是上網研究了自由姐、金大旺、蘇慢慢、小單等等好幾位麵包高手的部落格，才發現，原...

胡涓涓的卡仕達吐司

09-29 大部分卡仕達吐司的方子都是由孟老師的卡仕達超軟吐司來的。今天試了一次胡涓涓的配方。牛奶量比較高。吐司中的卡仕達醬也嚴格按照原方製作，加入了香草牛奶。吐司有淡淡的香草味道，不夠味。下一次一定要試試香草吐司。...

超級能爆的卡仕達吐司-低脂低卡

10-11 卡仕達醬其實就是利用湯種法讓麵包延緩衰老崇尚健康低卡的我把淡奶油全部換成的低脂牛奶巨香無比用料卡仕達醬蛋黃一個高粉15g白砂糖10g牛奶（低脂）65g主麵糰高筋麵粉250g乾酵母4g牛奶（低脂）125g白砂糖30g鹽2g脫脂奶粉20g...

☔︎卡仕達吐司｜超軟巨好吃～吐司不重樣

12-29 碎碎念：家裡還有一些卡仕達醬，想了又想，還是決定吐司揉麵時加入，可以快速消耗一下，事實證明，成品真的很不錯，無比柔軟，沒有加很多糖，所以吃起來麵粉的麥香十足，越嚼越香，直接空口吃都會很好吃，軟綿綿，回味有點甜，真心不錯✌︎用料高筋...

【卡仕達醬吐司】｜無油清爽的萬用卡仕達醬

09-28 做的無油清爽卡仕達醬，揉入麵糰中，像棉絮一樣的卡仕達醬吐司，非常柔軟，口感也超讚哦！配方中的量適量兩個450克吐司盒模具，如果只做一個的配方中的材料減半。用料卡仕達醬材料：蛋黃（大的雞蛋大概3個）65克細砂糖15克低筋麵粉25克...

湯種卡仕達吐司快手必備

09-24 沒時間準備種面了，於是想起了湯種，湯種的柔軟真是軟到心裡了～這是一款略帶鹹口的吐司，微微的那種。直接法，一次發酵也可以做到室溫放兩天依舊柔軟，快手又好吃的吐司～黃油和糖的比例也不是很高，吃起來無負擔哈哈哈。用料湯種卡...

卡仕達芝士雜糧吐司

12-31 用料雜糧麵包3片核桃碎(或堅果)按自己喜好卡仕達醬按自己喜好馬蘇裡拉乳酪適量卡仕達芝士雜糧吐司的做法全蛋版卡仕達醬準備好如圖這些食材。麵包片上依次塗上卡仕達醬，馬蘇裡拉乳酪(或者帕馬森乳酪)，核桃碎(或者你喜歡...

南瓜濃湯，卡仕達超軟吐司。

10-29 #hello，早餐#用料南瓜洋蔥黑椒，鹽牛奶，黃油南瓜濃湯，卡仕達超軟吐司。的做法卡士達吐司南瓜濃湯...

撕著吃的吐司——超軟卡仕達吐司(湯種)

10-27 所謂湯種，是將麵粉加入不同溫度的熱水，使其糊化，此糊化的麵糊稱為湯種。湯種再加麵包用的其他材料經攪拌、發酵、整形、烘烤而成的麵包稱為湯種麵包。湯種麵包與其他麵包最大的差別在於澱粉糊化使吸水量增多，因此麵包的組...

卡仕達蜜紅豆吐司（含卡仕達醬做法）

09-22 做多了卡仕達醬和蜜豆，正好手邊又有吐司，結果卻超級好吃哈哈哈哈！這兩樣都那麼美味，不好吃才怪！還不快試試！用料雞蛋黃3個牛奶200ml奶油120ml玉米澱粉15g麵粉15g細砂糖50g香草精5ml麵包蜜紅豆卡仕達蜜紅豆吐司（含卡仕達醬做...

超軟超香的卡仕達吐司

01-27 做了“姍胖胖”的麻薯包，剩了好多卡仕達醬，本著不浪費的原則，找到了“啊嗚511”的湯種卡仕達吐司，結合做卡仕達醬剩餘的蛋清和牛奶，就有了以下的方子。方子中的高粉吸水量不是很好，但是做出來的麵糰超級超級軟。但每個牌子...