大師傅和怎麼做好吃，大師傅和家常做法

04-24 todayismybirthday自己做cake真省錢小能手用料雀巢淡奶油250ml可可粉克代糖或糖草莓藍莓火龍果香蕉南洋大師傅2塊奧利奧餅乾蛋卷之類有手就能做十分鐘就成功簡易生日蛋糕（自己買南洋大師傅和奶油）的做法買倆南洋大師傅2...

南洋大師傅山寨蛋糕

10-30 用料雞蛋4個低筋麵粉80克糖40+10克牛奶60克植物油50克南洋大師傅山寨蛋糕的做法蛋黃蛋白分開蛋白三次加糖40打發至彎鉤蛋黃+牛奶+油+糖10+麵粉：攪拌三分之一蛋白加入蛋黃混合物，直至全部混合麵包方盒放油紙剪開定型，烤箱...

大師傅蛋糕，古早蛋糕

01-25 網紅大師傅蛋糕，就是一款古早味蛋糕，燙麵法的戚風蛋糕用料玉米油60克低筋麵粉70克玉米澱粉5克牛奶50克雞蛋5個細砂糖65克檸檬汁2-3滴大師傅蛋糕，古早蛋糕的做法準備工作:我用的是活底的8寸方模，因為最後需要用水浴法烤，所...

鮑師傅糕點

03-16 半年前老弟北京出差帶了盒肉鬆小貝給我嘗過之後便愛上它如今蘇城也有鮑師傅了打算將其產品一一品嚐用料牛奶若干低筋麵粉若干雞蛋若干糖若干鹽少許鮑師傅糕點的做法海苔肉鬆小貝蓮蓉蛋黃酥紅豆蛋黃酥...

酒樓大師傅的糖醋排骨配方

05-25 從小就喜歡吃糖醋排骨，於是，老公就特意去學啦！這裡給老公點個贊，麼麼噠😘～!實在是很好吃啊，獨樂樂不如眾樂樂，於是，在這裡分享給大家，👏用料排骨750g姜適量料酒20g白糖60g醋40g生抽80g水100g白芝麻（炒熟的）適量食用油適量酒樓大...

不輸某洋大師傅的蛋糕卷

12-21 寶寶超級愛吃，是對我做大的肯定。寶媽寶爸學起來。用料新鮮雞黃5個純牛奶50克玉米油50克低筋麵粉60克白砂糖50克白醋（檸檬汁）幾滴新鮮蛋白5個備註：（調整口味自己嘗試了抹茶味和巧克力口味）不輸某洋大師傅的蛋糕卷的做法蛋黃...

吉*大師傅山寨版蛋糕

03-04 參照幾個譜找到適合自己用量做個記錄用料玉米油80克低筋麵粉90克牛奶100克細砂糖80克檸檬汁3滴雞蛋6個鹽88粒玉米澱粉10克吉*大師傅山寨版蛋糕的做法先把八寸活底模具側面和底部都放好油紙然後模具外包上三層錫紙（針對...

大師傅紅燒豬手

12-03 隱師傅的食譜用料冰糖克生抽勺鹽克豬手腐乳啤酒可放滷蛋大蔥姜大師傅紅燒豬手的做法豬手放進冷水煮，大蔥和姜，水開後三分鐘撈出，放入溫水洗淨。必須是溫水。後瀝乾備用。煮好白水蛋備用。油熱後，放大蔥，幹辣椒，姜和蒜，炒香後...

辛師傅亂入

03-24 都是自己沒按菜譜瞎做的～用料外賣自做辛師傅亂入的做法隨便亂入…哈哈...

大師傅祕製滷水配方

07-21 我哥是大廚我常有想吃的不會做的菜都會問我哥這次的滷水配方就乾脆儲存下來好了這次的配方都沒有寫用量因為我哥說中餐從來沒有既定的用量是根據廚師自己來調節的外國人都說中餐很難因為中餐沒有配方都是憑做飯的人口...

張師傅燒餅

07-23 用料麵粉酵母麻醬花椒鹽香油蜂蜜芝麻張師傅燒餅的做法麵粉酵母溫水和勻擀麵皮越薄越好麻醬香油少量花椒麵鹽水和稀抹勻面皮卷麵皮層數越多越好邊卷邊抻層數更多切成7cm長段封兩邊口靜置十分鐘壓成麵餅雙面摸蜂蜜水沾...

師傅紅燒肉

02-06 用料五花肉500克土豆2個姜三片蒜頭幾瓣青辣椒1個冰糖適量老抽適量蠔油適量味精適量師傅紅燒肉的做法土豆切片炸至七成熟，五花肉汆至變白撈出切片。其餘調料切件備用。下適量油，加入配料，小火煸炒五花肉至微微焦黃，下醬油...

南洋大師傅同款｜抖臀蛋糕

10-08 用料低筋麵粉60克玉米油40克細砂糖25克牛奶50克全蛋1個檸檬汁3滴蛋黃4個蛋清4個芝士片2片南洋大師傅同款｜抖臀蛋糕的做法準備好所有食材油加熱至出現油絲放入低筋麵粉攪拌均勻加入牛奶攪拌，再加入4個蛋黃及一個全蛋繼續...

南洋大師傅古早味蛋糕

10-12 用料雞蛋4個牛奶60克玉米油50克低筋麵粉60克細砂糖（用代糖就30g）20克檸檬汁/白醋幾滴鹽1克方形九寸磨具1個南洋大師傅古早味蛋糕的做法準備所有食材油加熱到70度左右，有小蠕蟲狀將油倒入無水無油的盆中，篩入低粉攪拌均勻...

跟大師傅學幹鍋花菜的祕密

05-14 以前炒幹鍋花菜，時好時壞，那天無意看到油管上“老飯骨”的大師傅在餐館的後廚示範炒幹鍋花菜的視訊，如獲至寶，我就喜歡這樣的菜譜：清晰、簡單、好吃。用料花菜1顆五花肉80克蒜片、蔥段、小米辣適量（見下圖）鹽1/4小勺生抽1大...

網紅鮑師傅

06-12 用料低筋麵粉50克雞蛋3個牛奶45克植物油50克沙拉醬適量奶油(巧克力味)適量海苔肉鬆適量糖25克網紅鮑師傅的做法蛋白、蛋黃分離。蛋黃加植物油、奶拌勻。加入過篩麵粉拌勻備用。蛋白加檸檬汁2、3滴或者白醋。蛋白加1/2...

吳師傅老上海大餛飩

05-21 用料餛飩皮20張豬肉餡適量圓白菜1個蔥黃酒適量雞精1勺鹽生抽蝦米皮1把豬油50克吳師傅老上海大餛飩的做法圓白菜最老的部分不要，切碎，和肉餡3:7混合（肉多）。加雞精和鹽適量，黃酒（古越龍山）適量，蔥少許，生抽少許，嘗下味道。順著一...

大師傅的醬油雞

06-11 這是大師傅教的醬油雞，比我之前的自創的大手筆多了，請大客人多吃飯時比較適用。其醬汁可以做兩隻雞，同時還可以用來泡乳鴿、做滷雞蛋，名副其實的硬菜。用料浸雞水海天金標生抽一瓶白砂糖一斤紹酒100克八角、香葉、姜、蔥...

香菸師傅的

02-20 用料1.做法一：魚肉500g水250g鹽20g蛋清1個味精5g白胡椒粉（原方沒有）0.5克2.做法二：草魚和墨魚比6：1或7：1淨草魚肉800~1000g淨墨魚仔泥（約5個）170g蛋清35g蔥段30g薑片80g熟豬油50g玉米澱粉10g3.清湯魚丸鹽2g味精5g白糖1g白胡椒...

大師傅古早蛋糕

07-22 用料低筋麵粉78克雞蛋5個細砂糖62克牛奶55克大師傅古早蛋糕的做法材料油溫一定不要太熱或太涼迅速倒入麵粉～蛋黃的照片忘記拍了，攪拌到比較流動的狀態這一步很重要，蛋清打發8成就行，不要打太硬，太硬會開裂攪拌的時候轉著盆...

堪比南洋大師傅的蛋糕

11-21 用料雞蛋5個色拉油60克牛奶75克麵粉100克綿砂糖65克白醋/檸檬汁6滴堪比南洋大師傅的蛋糕的做法蛋黃+油+牛奶+麵粉，攪拌均勻加入檸檬汁打蛋白，糖分三次加入蛋白分三次加入攪拌好的蛋黃裡170℃烤一個小時...

南洋大師傅古法麵包

09-03 用料雞蛋5個玉米油50克低筋麵粉80克糖50克牛奶50克南洋大師傅古法麵包的做法1.蛋清蛋黃分離2.麵粉過篩3.50g玉米油弄熱，我都是煤氣灶加熱看著油有動靜了，油開始移動就關火4.這一步是燙麵，油往麵粉裡澆，然後呢就用刮刀攪拌...

牛街大師傅教的-醬牛肉

12-13 因為新冠疫情在家天天光琢磨吃了好多朋友讓我給寫醬牛肉的方子剛好今天買了二斤牛腱子一邊兒醬肉一邊兒寫方子滿屋飄香都自己饞哭了^ _ ^Y用料牛腱2斤蔥1/3根姜6-8片二鍋頭1瓶蓋黃豆醬100-150G老抽2-3勺🥄桂皮1塊香...

南洋大師傅蛋糕粉配方比例

11-11 淘寶了傻瓜蛋糕粉，每次做都要找這個圖片太麻煩了，乾脆上傳到下廚房吧。。。。用料雞蛋個牛奶克玉米油克低筋麵粉克糖克南洋大師傅蛋糕粉配方比例的做法1234...

香菸師傅

02-20 用料海鱸魚洗淨500g鹽24g去皮薑絲40g味精4g蔥36g52度以上的白酒30g花椒9g香菸師傅的做法盆裡先放少許鹽蔥姜花椒（花椒不用炒的）魚身上撒鹽後放入盆裡，用手壓一下，再澆上白酒，一層魚一層料最後再放上蔥姜鹽花椒，澆上白酒，盆用...