知乎怎麼做好吃，知乎家常做法

08-31 在下廚房沒有找到[添飯小哥哥]的使用者，所以在自己親自試做以後，就當搬運工把這個優秀的菜譜放在這裡啦～原文地址：真的，這麼好用的方子，不學可惜了，愛芝士愛溏心蛋的一定不要錯過！！！我買了五張手抓餅，所以以下配方都是5份。用料可...

可樂雞翅（知乎elyn）

07-23 原文發表於我自己的菜譜公眾號tianluo_hhhaze，歡迎關注。這次特地在發了菜譜小一個月之後才貼到知乎，因為我收到了很多反饋不錯的作業！！哼哼，也貼在了文章的最後。跟朋友聊天，被誇獎最近半年的菜譜都寫得很接地氣：「你看你寫...

黃燜雞-知乎白豆蔻做法

04-09 用料幹香菇想吃幾朵放幾朵雞腿兩斤姜一塊蔥一根老抽1勺生抽2勺料酒2勺蠔油2勺海天黃豆醬3勺黃燜雞-知乎白豆蔻做法的做法雞大腿剁塊醃製煎如圖所示好了有什麼問題嗎還有什麼問題嗎...

土豆燉牛肉（知乎）

08-31 知乎搜到的祖傳的土豆燒牛肉用料牛肉（牛腩）750克土豆2個胡蘿蔔1根西紅柿1個幹辣椒2個蔥0.5根姜3片蒜3瓣八角2個花椒1小勺桂皮1塊香葉3片冰糖5塊料酒2勺老抽2勺鹽8小勺土豆燉牛肉（知乎）的做法準備材料幹辣椒2個、花椒1小勺...

【搬運】抱蛋肥牛飯（原Po知乎：添飯小哥哥）

12-25 刷知乎看到的，存起來下次做8.20補充：發完第二天自己做了一遍，發現太太太鹹，大家可以適量減生抽。（因為tips在最底下有的小夥伴做完才看到…所以置頂也補充一句😂）12.06補充：不要再問肥牛不焯水腥不腥了…因人而異也因牛而異，...

超香濃雞湯［搬運知乎］

11-29 搬運～馬住燉湯喝～鬼曉得為啥山西和東北都很少做湯喝，導致我跟我媽跟我婆婆都學不到好喝的湯(ｰ̀дｰ́)，可是我有一個愛喝湯的兒子和老公，不多說。。。馬住自用用料雞翅跟2個姜一塊幹香菇一把鮮玉米1根鹽適量超香濃雞湯［搬運知...

知乎抄用鱸魚

11-23 用料鱸魚500克蔥料酒15ml薑絲白胡椒粉鹽知乎抄用鱸魚的做法處理魚，魚鰓，魚腹部黑膜，魚身粘液刮乾淨，從背部脊骨處縱向開一刀。（魚鱗一定要仔細清理，有的會在背部留下幾片，實在敗興）醃製:少許薄鹽，胡椒粉，蔥油，料酒，青蔥段，薑絲抹勻...

風靡知乎的Thomas Keller迷迭香炸雞

05-27 一直想嘗試這個頂頂有名的炸雞。ThomasKeller的方子總是簡單直接，成品卻非常棒！知乎連結在此這個炸雞的精髓，據ThomasKeller的說法，就是Aromaticbrine,可以理解成帶有香料香氛的鹽水。長時間（8-12小時）的鹽水浸泡雞肉，可以使...

炒年糕（知乎方子）

10-24 照著寫的方法做的。好吃到哭！！以下用料都是一人份噠用料雞蛋1只豬肉一小塊筍一小塊鹹菜一小把年糕1~2條蠔油少許生粉少許大蒜一根鹽少許炒年糕（知乎方子）的做法豬肉切成細條，加蠔油和生粉醃製。年糕切片，筍（春筍應該會更鮮，不...

烤肋排（來自知乎謝熊貓君）

10-30 用料肋排洋蔥番茄醬鹽黑胡椒醬油橄欖油糖烤肋排（來自知乎謝熊貓君）的做法首先要把肋排凹面的白膜撕掉。兩面都撒上鹽和黑胡椒，如果有新鮮香料的話可以放點（圖中是自己種的迷迭香）用錫紙包起來，烤箱120度烤1.5-2個小時趁著肉...

辣椒油（轉至知乎使用者shsh 釋出於知乎）

02-10 用料辣椒麵洋蔥蒜大蔥香菜根花椒八角草果桂皮白芝麻花椒粉醬油辣椒油（轉至知乎使用者shsh釋出於知乎）的做法以10公斤為標準吧，內加洋蔥2頭，姜塊1頭(洋蔥大小)，蒜兩頭(蒜米拍一下就好)，大蔥2根或者更多也行；加入香菜根若干(我店...

知乎謝熊貓君煮飯

10-26 知乎@謝熊貓君番茄煮飯。用料洋蔥一些米適量辣椒粉適量白葡萄酒/白葡萄酒醋（可選）適量罐裝番茄適量雞湯/濃湯寶適量海鮮適量香菜適量檸檬適量知乎謝熊貓君煮飯的做法熱油放入碎洋蔥炒香，放米和辣椒粉拌勻後放點白葡萄酒...

知乎@丁小滿-三鮮餃子

10-12 用料豬肉（肥瘦7：3）克蝦仁克雞蛋個香菇朵大白菜蔥可以不要姜兩個指甲蓋大小片調料包鹽克蠔油勺生抽糖克五香粉勺胡椒粉克雞精知乎@丁小滿-三鮮餃子的做法1，白菜剁成碎末，加一點點鹽，放一會兒，白菜的水分擠一些出來。2，蝦仁切成...

電飯鍋鹽焗雞來自知乎

09-05 用料雞電飯鍋鹽焗雞來自知乎的做法雞抹鹽電飯鍋煮飯一次加水煮飯再一次小貼士整隻雞怎麼做比較好吃？大餅豆豆，環保小逗比用全雞做過烤雞，做過焗雞，做過燉雞，甚至還做過將整隻雞塞進豬肚裡一起燉。。。根據我家小侄女的感官...

如何做一道正宗煲仔飯—搬運自知乎：識食務者

04-04 我不生產美食，我只是大佬的搬運工。搬運給自己便於查詢，是我見過最全最詳細的教程。用料如圖如圖花生油克鹽克蔥根如何做一道正宗煲仔飯—搬運自知乎：識食務者的做法如圖如圖如圖如圖如圖，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，...

【知足常樂】- 獻給最親近的人 - 舒芙蕾/梳乎釐

12-29 *把有限的時間獻給你最想做的事情*把有限的溫暖獻給你最親近的人舒芙蕾(souffle),也有譯為梳乎釐,蛋奶酥.據說,這種法國甜點在中世紀便出現了,廚師們特地運用了蛋白變化出這種虛無的美食,並用盡心思讓它送到客人面前....

軟乎乎的餅

08-31 忽視我的圖片，廚房光線暗，但不影響我的結果和過程的成功，此方法做的餅子放涼了也相當軟乎。用料麵粉500克油適量鹽適量韭菜一小把水適量酵母適量雞蛋2個粉絲適量軟乎乎的餅的做法麵粉加發酵粉和得軟一點，放那發酵把粉絲煮...

黑乎乎的面

06-17 這是一道營養豐富小孩子都愛吃的面，快動手來製作吧。用料麵條一份蔥1根洋蔥半個土豆半個胡蘿蔔半根捲心菜200g雞胸肉半塊春醬200g糖適量克黑乎乎的面的做法1/鍋內倒入適量的油2/油熱後加入春醬小火翻炒十分鐘1/準備配...

毛豆+啤酒=夏天（電飯煲版煮毛豆）面乎乎軟乎乎～

09-13 東北的夏天，菜市場，夜市，燒烤店處處都可見到“花毛一體”哈哈～煮花生+煮毛豆，今天做了最最最省事兒的煮毛豆，不用看火不用計時，洗洗，丟進去，調料一倒完事兒～最後準備好冰鎮啤酒……“噸噸噸…”啤酒不適合我，怕胖胖…哈哈照片的...

🉐️吃肉系列：無油版黑乎乎油乎乎的農家小炒肉！

05-26 不用放油！相信我五花肉煸出來的油足夠！用料五花肉半斤尖椒3個蔥蒜若干豆瓣醬1勺料酒醬油1勺冰糖4顆🉐️吃肉系列：無油版黑乎乎油乎乎的農家小炒肉！的做法五花肉切片，越薄越好。我這碗五花，有點肥了😭尖椒去籽洗乾淨切條。大火...

藜麥的各種吃法（轉知乎日報）

08-19 非原創，轉自知乎日報用料藜麥藜麥的各種吃法（轉知乎日報）的做法12345678910...

軟乎乎吐司

09-10 用料高筋麵粉400克低筋麵粉100克細砂糖80克酵母6克奶粉30克鹽6克雞蛋57克牛奶100克煉乳30克淡奶油30克水120～140克左右黃油60克軟乎乎吐司的做法準備好材料。把除了黃油的所有材料攪拌出厚膜，加入黃油繼續攪打。打到能...

溫故知新 | 超乎想象的絕妙搭配：巧克力啤酒鮮奶布丁

11-18 非原創，此方子來自i烘焙。是為了方便在這裡收藏，可以隨時看。用料巧克力啤酒布丁：細砂糖120克玉米澱粉20克60%黑巧克力112克淡奶油185ml巧克力黑啤（或其他烈性啤酒）185ml蛋黃（大）1個無鹽黃油13克香草精少許啤酒鮮奶油香緹:淡...

暖乎乎的面

08-03 陰雨天就來碗熱湯麵吧。用料西紅柿1個土豆1個油菜1棵掛麵1把金針菇1把雞粉1小勺東古一品鮮1勺白胡椒粉1小勺油適量蔥適量鹽適量暖乎乎的面的做法如圖備料，油熱先炒土豆丁，炒到邊緣微微發黃，放蔥花炒香。加入其他原料一起...

培根土豆洛林糕（摘自謝熊貓君@知乎）

12-08 根據英式洛林糕的做法改編。來自謝熊貓君@知乎用料土豆中等大小5個雞蛋4個新鮮羅勒葉50克培根8片乳酪50克青豆50克培根土豆洛林糕（摘自謝熊貓君@知乎）的做法土豆去皮洗淨煮熟，根據不同大小，大概10-15分鐘吧一邊煮土豆，一邊...