月餅用的豆沙餡怎麼做好吃，月餅用的豆沙餡家常做法

07-27 我出過菜譜的這些需要炒制的餡料裡，豆沙餡是最基礎、最簡單的，如果你覺得豆沙餡太難了，那最好就不要嘗試其他需要炒制的餡料了。整個攪拌過程刮刀須緊貼鍋壁，避免產生鍋巴用料紅豆500克玉米油180克白砂糖120克(如做牛肉餡...

12-02 🍉熬好後，豆沙餡每個20克/共75個豆沙餡用料1）紅豆450克2）砂糖150克3）油100克🍉“豆沙餡小月餅1”之“豆沙餡”的做法🍉1）準備好紅豆、砂糖、油。🍉2）紅豆水中浸泡一晚。🍉3）隔天將紅豆淘洗乾淨後，放入鍋中，加入適量清水，大火煮...

水洗法紅豆沙餡適用廣式月餅

03-13 使用水洗法第一是能縮短後期炒制的時間，第二去了豆皮後口感更好，第三延展性更好破壁機打的也可以，後期炒的時間會花很久，並且豆沙會像火山爆發一樣濺的到處都是個人建議用水洗法方中的油量，糖量不要再減了，否則影響成品效果...

月餅豆沙餡

03-27 不藏私公眾號看來的，用了好幾次，自己記錄一下。用料紅豆300克2cups白砂糖228克花生油120克月餅豆沙餡的做法紅豆兩杯，放入電飯煲，洗淨，放水至糙米檔兩杯，浸泡一晚，第二天糙米模式燒熟。稱一下你等會要炒豆沙的鍋，放入熟紅豆、...

紅豆沙餡（蛋黃酥、廣式月餅專用）

09-17 這款自制超細膩紅豆沙餡的用途廣，做麵點的餡料，如:豆沙包、豆沙餅、豆沙酥、廣式月餅等。做蛋黃酥、月餅的餡炒幹稠點。健康美味，自己動手豐衣足食，哈哈~~炒紅豆沙需要有點耐心，如果沒有耐心的還是不要輕易嘗試了哈~我一般...

豆沙餡月餅

09-08 我總結了好多菜譜浪費了好多材料所以我自己琢磨著自己寫了一個這個菜譜是50克的模具用料轉化糖漿75克花生油25克麵粉100克蛋黃1個紅豆餡270克梘水3克豆沙餡月餅的做法盆裡倒入花生油梘水轉化糖漿用手動打蛋器攪拌均勻...

豆沙餡（蛋黃酥月餅可用）

12-30 用料紅豆250克水500克玉米油115克白糖120克麥芽糖100克豆沙餡（蛋黃酥月餅可用）的做法紅小豆泡水4，5小時後加水500g高壓鍋選擇豆類蹄筋功能煮熟壓爛後可以開鍋時立即拿出倒入料理機磨細膩。最好趁熱攪碎。倒入不粘鍋小火...

豆沙餡（含蛋黃酥和月餅用）

05-06 紅豆是一種很好的雜糧，不僅澱粉和蛋白質含量較高，紅豆皮還含有維生素、膳食纖維和多酚類抗氧化物質，顏色越深，抗氧化作用就越強。紅豆除了煮飯煲粥，還可以用來做餡，紅豆餡老少咸宜，但外面買的紅豆餡大都數油多糖多，反而不宜多...

紅豆沙餡(月餅餡)

04-25 細膩低糖，健康飲食！此配方可以做出大概1250克豆沙餡！用料乾紅豆500克白沙糖30克(喜歡甜適量增加)水適量花生油/玉米油170克麥芽糖250克紅豆沙餡(月餅餡)的做法泡豆一個晚上將紅豆放入燉鍋(壓力鍋)，加水抹過紅豆2倍左右，燉3...

月餅蛋黃酥用的油豆沙餡做法教程集錦（自制紅豆沙餡）

07-13 月餅蛋黃酥用的油豆沙餡做法教程集錦（紅豆沙餡）。作者名稱和教程連結見下方步驟。1.先把紅豆洗乾淨挑揀出雜質和癟豆子、壞豆子。需要的糖、油等材料提前稱量好。2.把豆放進鍋裡煮（想減輕豆腥味的話：在水煮開沸騰後、豆子...

豆沙餡月餅（附帶豆沙餡做法）

12-30 用料轉化糖漿95克梘水5克花生油45克白砂糖100克紅豆300克低筋麵粉165克食用油40克豆沙餡月餅（附帶豆沙餡做法）的做法把糖漿梘水花生油混合均勻後篩入麵粉攪拌均勻封上保鮮膜鬆弛一小時紅豆泡一夜（這個份量做出來綽綽有餘...

豆沙餡(月餅可用)

01-28 做月餅、蛋黃酥和其他糕點常常要用到豆沙餡，家人不喜歡太甜的餡，試了幾次，各種食材用量搭配剛好，記錄下，方便自己，親們如果喜歡，可以拿去用😀用料紅豆250克白糖125克花生油105克豆沙餡(月餅可用)的做法豆子洗淨加適量清水，電...

月餅用豆沙

07-26 用料紅豆（幹）500克玉米油200克白砂糖400克麥芽糖100克水適量克月餅用豆沙的做法乾紅豆泡水8小時電飯鍋煮飯程式一次洗砂玉米油+白砂糖糖完全溶化後關火放入豆沙大火炒至較幹，前期會濺加入麥芽糖炒幹...

豆沙餡（蛋黃酥、月餅專用）

02-07 下午發了個朋友圈，很多朋友都要求發方子，吃好晚餐立馬把方子整理出來啦～蛋黃酥做法：月餅做法：用料紅豆250g細砂糖110g麥芽糖120g花生油105g豆沙餡（蛋黃酥、月餅專用）的做法紅豆用清水洗淨後浸泡一晚～泡好的豆豆加適量清水，高壓...

傳統月餅餡（豆沙餡）

09-21 自己做的豆沙餡好吃又不太甜，吃起來有一種濃濃的豆香味，操作方便又簡單。本方可製作75克月餅按餅皮與餡3：7的比例約25個左右。其它餡的製作方法見下面各連結，都有詳細製作過程。五仁餡見：紫薯餡見：棗泥餡見：奶黃餡見：板栗餡見...

綠豆沙餡（廣式月餅專用的餡）

09-20 記錄下機器操作的版本和用的配方方便以後再做照著去做~用料脫皮綠豆250克水500克玉米油120克麥芽糖120克糖130克綠豆沙餡（廣式月餅專用的餡）的做法脫皮綠豆沖洗乾淨,浸泡5小時以上,可以隔夜泡，如果是夏天最好冷藏。倒入...

綠豆沙紅豆沙蓮蓉餡廣式月餅餡蛋黃酥餡料自制月餅餡料

08-04 7年的習慣始終不變，有人是組裝月餅，而我是做月餅。簡單的理解炒豆餡料：浸泡一晚、煮壓熟爛、攪拌成糊狀、炒製成團。沒有什麼難點，注意小火炒，電陶爐400w，不粘鍋炒，要不斷攪拌。用料綠豆250克白砂糖100克油60克紅豆250克白砂...

紅豆沙餡（可用於製作月餅）

03-21 紅豆沙餡，可用於製作月餅或包子。用料紅豆500克玉米油280克麥芽糖120克白糖300克（我是每次加100或50克，加完試吃甜度）紅豆沙餡（可用於製作月餅）的做法把紅豆洗乾淨，用清水浸泡六小時以上或者過夜。把紅豆倒入電飯煲，加入適量...

自制紅豆餡（紅豆沙）月餅，蛋黃酥專用

07-01 試過幾個做紅豆沙的配方，；奶油、白糖版本；白糖、麥芽糖、花生油版本。這次用的紅糖、麥芽糖、花生油。味道，色澤更滿意些。用料紅豆150克紅糖50克麥芽糖66克花生油66克水適量自制紅豆餡（紅豆沙）月餅，蛋黃酥專用的做法紅豆加...

【巧用月餅餡】紅豆沙八寶飯和紫薯餡八寶飯

08-13 中秋過後，手邊有富餘的月餅餡怎麼辦？做八寶飯吧！我用手邊富餘下來的順南金裝低糖紅豆沙餡料和金裝低糖紫薯餡料做了八寶飯，這兩種油性餡料油潤細膩，甜度合宜，做八寶飯簡直太合適，蜜餞果乾的選擇以及擺放方式完全可以自由發揮...

紅豆沙餡料（可做包子餡，月餅蛋黃酥餡，也可以直接用來做豆沙糕。）

07-20 用料紅豆260克白砂糖120克麥芽糖60克水適量黃油15克紅豆沙餡料（可做包子餡，月餅蛋黃酥餡，也可以直接用來做豆沙糕。）的做法紅豆用開水泡6個小時以上，期間多次換水，直至紅豆捏著有點軟。紅豆泡好後清洗乾淨，加適量水，水沒過紅...

紅豆沙餡-12個量（+適用於前冰皮月餅自制餡）

05-04 此配方參考多人配方後根據自家口味和家電裝置調製，做筆記方便查詢。主要是配合前面做的冰皮月餅自制餡，不加防腐劑，安全放心。量與餅皮配合，均分成等量即可，約12個50克的冰皮月餅。用料紅豆100克水260克糖粉20克麥芽糖20克...

月餅用紅豆沙餡

04-24 用料紅豆200克白砂糖120克花生油96克熟麵粉10克月餅用紅豆沙餡的做法紅豆加2倍以上的水。用高壓鍋壓熟。用攪拌器打成漿小火加熱。加入白砂糖。邊加熱邊攪拌。分三次加入花生油。翻炒加熱至能整體推動。加入10克熟面...

細膩油豆沙餡(蛋黃酥月餅專用餡料）

07-04 🌺🌺外面的豆沙，很多都是有新增劑的，也可能不是全豆沙或許添加了粉類合成的，想想還是自己做吧，這款豆沙餡適合蛋黃酥，月餅。🌺🌺我的成品是730克之間。用料紅豆250克白砂糖110克麥芽糖120克水1000克花生油105克細膩油豆沙...

不用手炒的月餅餡兒~紅豆沙餡兒

09-05 不用手炒的月餅餡之二~紅豆沙餡兒來啦！😍有了格瑞美廚一體機，完全解放雙手哦！讓我美一會兒！😆😆用料乾紅豆500克清水（煮紅豆用的）900克白糖80克紅糖70克沒有味道的植物油（玉米油，葵花籽油都可以）180克不用手炒的月餅餡兒~紅豆...