乾巴怎麼做好吃，乾巴家常做法

酸筍煮牛乾巴

09-01 這個菜因為很多食材的關係，估計只有紅河這邊才方便做出來。包漿豆腐，大芫荽，牛乾巴都是這邊的食材。不過真心是個好吃的菜，如果有機會來我家，可以考慮點這個菜。包漿豆腐大多時候是烤的，不過有時候煮湯，煮火鍋也超級好吃的。...

非常好吃😋的蒜苗葉“炒牛乾巴”

12-07 牛乾巴可以幹炒、油炸，還能陪調料一起炒，很香用料牛乾巴適量蒜苗葉2根幹辣椒適量花椒粒適量薑片適量料酒一點點雞精一點點非常好吃😋的蒜苗葉“炒牛乾巴”的做法牛乾巴切片，牛油和牛肉分開切幹辣椒、花椒粒蒜苗葉、薑片...

苦菜乾巴炒菜

06-21 用料鹽適量克苦菜一顆乾巴適量苦菜乾巴炒菜的做法菜和乾巴切成小碎粒鍋內放少許菜油，油多了可能會膩放入乾巴炒炒炒放入苦菜（青菜），苦菜炒的時候比干巴長一點。可以偷偷嘗一下😝放入米飯，炒散。起鍋前放點鹽，乾巴有鹽味，適量...

乾巴蠶豆燜飯

06-22 敗的塔吉鍋，在櫥櫃裡呆了大半年了😒😒，趕著蠶豆上市的春季，來燜一鍋牛乾巴蠶豆飯，算是有個用過鳥的交代吧~😂😂😂用料東北大米200克牛乾巴100克蠶豆300克胡蘿蔔適量玉米粒適量鹽少許胡椒少許玉米油少許開水適量乾巴蠶豆燜...

青椒炒乾巴菌

09-04 作為一個雲南人，沒有野生菌的夏天，不完美。而我最愛的製作方法，應該是炒。用料乾巴菌150克大蒜5瓣皺皮青椒4個小米辣3個鹽均勻撒到表面的量油兩勺青椒炒乾巴菌的做法我懶，買的人家撿好撕好的乾巴菌，辣椒如圖辣椒與蒜切碎幹...

韭菜花醃乾巴菌

05-12 用料韭菜花韭菜花醃乾巴菌的做法1.乾巴菌2.韭菜花清洗後，控幹水分，剪去老把，僅留籽粒3.紅辣椒碎4.加入鹽，花椒，薑絲，糖攪拌均勻5.放玻璃罈子裡，放壇沿水，在陰涼處醃製一週小貼士避免沾水沾油...

厚炸乾巴🥩

12-30 下酒必備用料牛肉乾巴拳頭大一塊蒜🧄2大個姜一塊紅和綠花椒粒2-3燒乾辣椒5-6個八角2個厚炸乾巴🥩的做法備料：1、乾巴厚切塊。2、蒜瓣厚切片、薑絲、綠花椒、紅花椒、幹辣椒、八角。大火，油至中溫放入乾巴（這樣不容易炸起...

勾走靈魂的乾巴菌炒飯

12-27 雲南特色炒飯:乾巴菌炒飯乾巴菌是種勾魂菌，香味讓人慾罷不能，但摘洗過程也堪稱”腰肌勞損第一菌”。每片菌皺褶裡都藏著沙土和松針，一斤乾巴菌夠人摘撿大半天。所以有人送你一瓶油淋乾巴菌，那就開心拍巴掌吧。只需要準備...

快手小炒～泡椒牛乾巴（一定要配兩碗米飯哦）

07-07 貴州的朋友給了我一塊牛乾巴，告訴我隨便和什麼炒都好吃，我就用了平時做泡椒炒牛肉的方法，果然下飯一流。這道菜我用了蠔油，喜歡吃牛肉的朋友應該知道，蠔油的味道跟牛肉簡直絕配。用料牛肉（牛乾巴）1塊芹菜2棵泡椒6個小米辣椒3...

牛乾巴

09-29 傣家牛乾巴，精選上等牛肉，獨家祕製，多道工序，不負美食，香脆的口感，越嚼越香，停不下來哦！用料牛肉500g小芝麻少許鹽少許其他配料少許牛乾巴的做法淨瘦肉切長條，再細條醃製後掛晒最後油炸或者碳火烤小貼士原味是以上做法，麻辣味可...

乾巴菌炒火腿

04-25 一個人背井離鄉偶爾特別想吃家鄉美味好在乾巴菌稍微炒過後浸油泡在罐子裡放冰箱能儲存很長時間諾鄧火腿放冷凍也能儲存很久很久正好炒個配飯吃🤤用料乾巴菌克青椒個大蒜瓣火腿不是火腿腸哦克乾巴菌炒火腿的做法我的火...

乾巴菌炒臘肉

12-21 用料臘肉一小塊姜四五片小臘腸3粒乾巴菌大概300克青椒兩隻紅椒一隻蒜頭三四粒肥膘少許蠔油1.5湯匙砂糖半湯匙黃酒少許油一湯匙乾巴菌炒臘肉的做法臘肉臘腸切片，姜蒜準備好辣椒隨便切乾巴菌真的建議提早清洗，裡面好多鬆...

線椒炒乾巴菌

07-10 用料乾巴菌80克鹽適量線椒四根油適量線椒炒乾巴菌的做法乾巴菌撕成小塊，清理好夾雜在裡面的松針雜草和泥沙然後放水裡淘洗一次後加入麵粉揉搓（為了不吃到沙子，犧牲了部分香氣為代價）然後淘洗至清水清澈（我洗了五六遍）用手擠...

乾巴炒涼粉

07-04 用料乾巴涼粉姜巴、大蒜、幹辣椒乾巴炒涼粉的做法幹鍋放入幹辣椒，花椒翻炒出香味姜巴切片，大蒜切片，乾巴切小片，涼粉小塊，新鮮辣椒一點油熱放入調料出香味放入乾巴翻炒一會放入涼粉一起翻炒放入醬油鹽舂辣子嘗味出鍋...

炒鵝乾巴

02-03 乾巴，是雲貴高原上老百姓的偉大的發明，比如牛乾巴、鵝乾巴，都是用鹽及香料將鮮肉醃製輕微發酵的產物，初衷應該是為了利於肉類的儲存，結果發現處理過的肉類明顯比鮮肉更好吃，別有一番風味。用料鵝乾巴300克蒜苗3根幹辣椒少許...

私房【椒麻乾巴牛肉】低油·低鈉 | 小朋友·老年人吃著過癮又不傷身🙈

08-23 每次回涼山.阿公.就特意會做“椒麻牛肉乾”.知道我們特別愛吃.不過涼山的菜籽油和牛肉.跟我們這裡的不一樣.更香更鮮現在經常做給小朋友.她們特別愛吃.首先低油不油膩.給她們做.也不會做得太過“麻辣”.一根接一根.像...

乾巴菌牛肉醬

08-15 又到了雲南的吃菌季，我最愛的是：乾巴菌。香味非常獨特，而且無毒。和牛肉很搭，配麵條一流。乾巴菌，價格比雞縱、松茸貴很多，香味比松露迷人。用料乾巴菌100克牛肉碎500克香菇50克杏鮑菇半個洋蔥1個蒜100克姜50克熟花生100克...

夏日一口鮮－熗炒乾巴菌

07-27 都說松茸是牆外開花牆內香，因為大量出口日本而在近兩年才被人們熟知。講真，作為一名吃菌子長大的雲南人，真的是近兩年才知道松茸。前兩天，企鵝吃喝做了一篇野生菌的特輯，其中對雲南野生菌劃分了一個等級。乾巴菌，雞樅，牛肝，鬆...

爆炒牛乾巴

04-18 用料牛乾巴1條鮮香菇10朵蒜苗6根芹菜6根青紅椒4個姜蔥蒜若干幹辣椒8個料酒2勺調味步驟2香油少許爆炒牛乾巴的做法準備食材：牛乾巴+鮮香菇+蒜苗+芹菜+青紅椒+姜蔥蒜+幹辣椒。把牛乾巴切厚片；鮮香菇切片；芹菜切段；蒜苗切段(...

麂子乾巴

02-20 用料乾巴幹辣椒花椒麂子乾巴的做法自家養殖殺後加工成乾巴切片拉油，加入花椒，幹辣椒，芝麻！翻炒就可小貼士要貨的聯絡18388443572...

檸檬手撕乾巴

05-20 這是一個自用菜譜，用於儲存家裡人那些有意思的菜色。出門必備超快手神菜用料傣香手撕乾巴兩包小米辣3個薄荷一把檸檬1個檸檬手撕乾巴的做法準備好洗乾淨切碎的薄荷，切好的小米辣，一起裝在保鮮袋裡。需要吃的時候，把乾巴倒...

雲南火燒牛乾巴（烤箱版）

03-12 去雲南一定要買傣味火燒牛乾巴。一般有兩種，一種是毛毛的（錘子敲打的）小錘乾巴；另一種是外面包裹白色顆粒（某花YS）種子的。都炒雞好吃哦！用料牛肉400克花椒粉兩勺黑胡椒粉一勺十三香一勺姜粉/片一勺辣椒粉兩勺白芝麻5克孜然...

油炸松茸牛乾巴

08-19 來自雲南的天然食材，松茸和牛乾巴，經過油炸，碰撞出不一樣的火花。用料牛乾巴1000克松茸300克幹辣椒適量花椒適量辣椒粉適量姜適量蒜片適量芝麻適量紫蘇葉適量（可不加）油炸松茸牛乾巴的做法準備一塊大大雲南購入的牛乾巴，帶...

牛乾巴炒筍

03-22 用料牛乾巴半個拳頭大劍筍5條白辣椒適量大蒜2瓣生抽2小勺白糖1勺牛乾巴炒筍的做法牛乾巴切薄片，劍筍切片，白辣椒開水燙一下切碎，大蒜拍一下熱鍋加少量油，放入白辣椒和牛乾巴牛乾巴炒至變色放大蒜，再巴拉巴拉放筍片，放生抽和...

爆炒乾巴菌

12-05 乾巴菌，無毒，雲南人最愛的野生菌之一，基本屬於最貴的野生菌，但是擋不住的好吃呀用料乾巴菌500克青椒4個鹽4克大蒜6-8瓣生抽1勺宣威火腿4片爆炒乾巴菌的做法購買挑選品質高且味道香的乾巴菌乾巴菌除去雜草泥土後撕小備用準...