戚風超怎麼做好吃，戚風超家常做法

07-09 自用記錄，以備查閱。附6寸，8寸配方。超完美奶油用量，適合6寸夾層+裱花。如需8寸，翻倍做。戚風配方來自“悅+”超完美奶油配方來自“曉廷”用料8寸蛋黃糊:蛋黃6個牛奶75克玉米油60克中粉90克玉米粉10克蛋白糊:蛋白6個糖100...

八寸戚風超詳細

06-06 用料雞蛋五隻細砂糖60-65g低筋麵粉85g牛奶40g玉米油40g檸檬汁或白醋3滴（沒有可不用）八寸戚風超詳細的做法準備好材料麵粉是我提前過篩的，糖沒有拍進來。準備兩個乾淨的盆，放蛋清的盆要無油無水，蛋黃內加入20g白砂糖，充分攪...

戚風超簡單的戚風

12-08 彈性看視訊挺滿意的水分和厚實度剛剛好用料普通雞蛋5個玉米油45克低筋麵粉100克牛奶75克檸檬汁幾滴白砂糖85克戚風超簡單的戚風的做法蛋黃蛋清分離，蛋清放入無水無油打發鋼盤裡先蛋黃，後奶，用蛋抽混合後再倒入玉米油。蛋...

紅棗酸奶戚風超詳細含蛋白打發過程

07-03 適合6寸模具，減糖版。用料蛋黃3個蛋白3個低粉45g玉米油或葵花籽油25g酸奶45g紅棗10顆偏小半乾型白砂糖25g紅棗酸奶戚風超詳細含蛋白打發過程的做法準備好材料，給寶寶吃講究點都可以換成自制酸奶。紅棗切丁，酸奶倒入玉米...

超完美戚風

04-02 戚風很多剛入烘焙的人一定會做但是想要做到近乎完美確實有一定難度今天我也分享一個我常用8寸的配方！用料低筋麵粉60克蛋黃4個蛋白4個玉米澱粉20克玉米油55克牛奶57克鹽1克砂糖14克砂糖266克檸檬汁3克超完美戚風的做法...

超詳細日式冰乳酪戚風蛋糕（內含超細膩戚風做法）

04-27 夏天到了，有的時候吃奶油蛋糕🍰會覺得膩，可以試試這款冰乳酪戚風蛋糕，綿軟的戚風蛋糕配上淡奶油、酸奶和奶粉，吃起來很爽滑，很適合夏天！出去野餐、當早餐、當下午茶都是不錯的選擇！用料低筋麵粉45克雞蛋3個牛奶35克玉米油25...

超詳細寶寶版菠菜戚風（讓戚風不再變“氣瘋”）

05-09 用料低筋麵粉100克白砂糖（細）30克玉米油50克菠菜糊（不過篩）90克蛋黃90克蛋清190克白醋5克超詳細寶寶版菠菜戚風（讓戚風不再變“氣瘋”）的做法食材原料菠菜先洗淨、去根、焯水，用料理機打成糊，可以不過篩，帶有一點兒纖維，可以幫...

mastrad 可可戚風夏洛特超快戚風做法

12-22 因為疫情的特殊時期…家裡冰箱囤的淡奶油乳酪黃油都消耗殆盡…超市又都斷貨了…加上這個節骨眼兒上母上大人過生日…絞盡腦汁用現有的材料自創了這個mastrad模具製作的可可戚風…方子是自己常用的戚風方子改的…這個...

超Q潤戚風之【紅茶戚風】

12-28 【首先，這是目前在廚房寫得最長的簡介】09年初，剛回國的我買回了第一臺也是一直陪伴我到現在的烤箱，自以為當初在澳洲咖啡店的麵包經驗能祝我在烘焙之路上一帆風順，於是第一個DIY蛋糕選擇了大名鼎鼎的抹茶戚風蛋糕。結果...

超好吃，超快手，快點入手這個菜譜吧！巧克力戚風，可可戚風，8寸巧克力戚風蛋糕

04-15 6寸，所有材料減半，10寸，所有材料乘二用料雞蛋5個低筋麵粉90克（看麵糊稠度而±）玉米油10克牛奶20克可可粉30克（這樣出來會更像巧克力的顏色）細砂糖或糖粉75克（看口味調整）白醋少許超好吃，超快手，快點入手這個菜譜吧！巧克力戚風，可可...

超快手戚風

12-28 18歲的時候，買了一個超級迷你的烤箱，開始了烘焙之路，不停的搗騰呀，一眨眼十幾年就過去了，把自己總結的經驗分享給大家，從分離雞蛋到洗完工具開始烤，不用十分鐘!此方可以做四個加高四寸兩個6寸一個八寸!用料雞蛋白6個白糖40克...

超軟戚風

06-08 用料雞蛋6個牛奶40克色拉油40克細砂糖70克（10+60）低筋麵粉85克檸檬汁幾滴即可超軟戚風的做法工具如圖材料如圖蛋黃蛋白分離！蛋白倒入打蛋盆放入冰箱冷藏備用！（注意：裝蛋白的盆一定無水無油）空盆加入10克砂糖，40克牛奶，40克色拉...

改自超Q潤戚風的咖啡百利甜戚風~

08-13 本身我不是很喜歡光喝百利甜，覺得過於甜膩了。超Q潤的菜譜裡用的咖啡甜酒，下廚房搬運來的的q潤咖啡戚風基本都略去了。家裡正好有百利甜，就用啦~喜歡最後影影約約的香甜味道，家裡有的同學可以試一試！上次做布丁用了2個蛋黃...

戚風戚風

08-18 用料雞蛋5個白砂糖90克低筋麵粉90克玉米油60克水/牛奶70克鹽1克香草精（可不放）2滴戚風戚風的做法蛋白蛋黃分離蛋黃+水+油+低筋麵粉（過篩）蛋白盆必須無油無水無蛋黃高速打至魚眼泡加第一次糖打至出現細膩紋路時加第二次糖...

超Q潤戚風

12-17 非原創，《超Q潤戚風》基本方曾經紅透半邊天的超Q潤戚風~~確實是入口即化呀！菜譜裡列的是17cm中空模的基本方，可根據自己喜歡調整用料~-------------------------------------------------------------------------------...

薏米戚風！—超潤超軟

02-14 哇這個戚風是真的好好吃～～～超級軟超級潤超級適合空口吃當早餐什麼的！😄做薏米奶茶的時候剩了好多蓮子然後煮薏米的水聽說有去水腫也留著但是直接喝真的不好喝啊…我也是不喜歡吃薏米的人（那為啥還要做薏米奶茶？新鮮嘛）就琢磨...

乳酪戚風（超簡單快手的古早乳酪戚風）

02-18 用料色拉油60g低粉80克牛奶60克kiri奶油乳酪120克蛋黃100克蛋白175克砂糖75克乳酪戚風（超簡單快手的古早乳酪戚風）的做法（先把配方里面的蛋白拿去冷凍，烤箱也去調高溫度）色拉油隔水加熱到80攝氏度（用溫度計，肉眼難測）加入低粉...

超級柔軟的戚風配方～7寸中空戚風

08-14 這個戚風做出來的時候我真的很驚豔，真的是我試過非常柔軟的一個配方用料雞蛋4個玉米油40克牛奶60克低粉70克玉米澱粉6克細砂糖40克超級柔軟的戚風配方～7寸中空戚風的做法牛奶、玉米油混合，攪拌乳化均勻篩入低筋麵粉，成Z字...

超柔軟戚風

06-24 經過無數次嘗試做出來的最成功版戚風，不塌陷不縮腰，八寸剛好滿模，就是原諒我的渣渣脫模技術🙈用料雞蛋5個低筋麵粉66克細砂糖（蛋黃）黃）21g細砂糖（蛋白）66g玉米油40g淡奶油65g超柔軟戚風的做法五個雞蛋蛋清蛋黃分離蛋白打到無...

超級快手的戚風蛋糕！新手必做的戚風蛋糕！

03-19 今天教大家做快手戚風蛋糕非常的簡單易做，非常建議新手可以試一試喲～我使用的是新入手的顏值與實力並存的長帝貓小易烤箱！烤箱預熱升溫快！溫度穩定，電子溫控適合新手使用！用料雞蛋（55克左右）5個玉米油55克低筋麵粉90克純牛奶7...

超級柔軟戚風

03-24 用料雞蛋5個分離蛋清蛋黃牛奶40克色拉油40克低筋麵粉60克玉米澱粉20g細砂糖30+50克超級柔軟戚風的做法油.牛奶.30g糖混合，用蛋抽乳化均勻。油和牛奶充分融合，無分層。篩入低粉與玉米澱粉的混合物，Z字法攪拌。加入蛋黃，切...

黑糖茉莉戚風（超Q潤戚風手法）

12-08 出於我浪漫的想象，參考福田淳子的“茉莉花茶戚風”烤了這隻，主調還是濃郁的黑糖，但茉莉以量取勝，會在黑糖的回甘中慢慢漾出一些花香來。咀嚼到蛋糕裡的茉莉花蕾本人時，香味在口中瞬間擴散還是很清新驚喜的。非常適合閨蜜約...

超軟戚風蛋糕

12-19 寶媽愛吃吃吃……用料雞蛋3個細砂糖55克低筋麵粉55克牛奶60克玉米油35克鹽1克檸檬汁3.5滴超軟戚風蛋糕的做法蛋清部分：蛋清，糖，檸檬汁打發，打發至立筷子不倒！一定打發到位！蛋黃部分：蛋黃，牛奶，油，鹽打勻放入麵粉拌勻蛋黃部分倒...

【超Q潤戚風】咖啡戚風

12-31 方子來自於《超Q潤戚風》，這本書中的戚風蛋糕的口感，基本就是鬆軟彈嫩和入口即化，喜歡這種口感的童鞋，這本書中的配方應該會很適合你們喲~~~戚風的口感不同於海綿，很多人做了海綿都覺得組織粗糙和緊實，其實在兩者都製作到位...

顏值超高的水果戚風（戚風三明治）雙色戚風

09-04 這個戚風做出來顏值真的超級高唉！搭配好看的水果隨手一拍都是美美的！當然味道也是贊得很！注：本人原創禁止各種方式轉載謝謝！用料戚風部分蛋白4個糖A30克蛋黃4個糖B10克牛奶A38克低筋麵粉60克紅曲粉5克牛奶B5克玉米油20克裝...