鏡面蒸蛋怎麼做好吃

06-23 小美蒸蛋非常好吃，精準溫控，蒸汽持續穩定，所以口感順滑像在吃布丁一樣，非常能嫩，大家一定要試試用料雞蛋3個水800克生抽2茶匙麻油2茶匙鏡面蒸蛋的做法將3個雞蛋打進主鍋，加入200g純淨水設定15秒，速度3.5調和把調好的蛋液倒進...

鏡面蛋羹

08-16 綿潤無比入口即化用料2水4鏡面蛋羹的做法雞蛋加鹽加水打散。用濾網濾掉泡沫濾好的蛋液加蓋子上鍋蒸。視碗厚薄程度，大概15分鐘後，晃動蒸碗看蛋液凝固，即可。小貼士蛋水比例1:2...

零失敗鏡面水蒸蛋（燉蛋）

03-30 在自己一次次失敗中吸取教訓，總結經驗，終於練出來啦……用料雞蛋3個溫水蛋液的1.5-1.8倍鹽1克生抽2勺麻油2勺零失敗鏡面水蒸蛋（燉蛋）的做法雞蛋打讓透明杯子中。看一下高度，為了加入適量的水備案。我聰明吧……呵呵蛋液倒...

鏡面芙蓉蛋

12-31 這是老公的拿手，二娃的冰淇淋蛋蛋，我顯擺的利器，沒得小美也可以做得這麼漂亮喲！！用料雞蛋1個溫水蛋液的2.5--3倍鏡面芙蓉蛋的做法雞蛋調散，加入水（也可以用牛奶）、一丟丟鹽靜置幾分鐘，讓蛋液的泡泡消泡，如果泡泡沒消完，可以用勺...

鏡面蒸蛋！水蒸蛋！保證全網最簡單！

10-01 我這個保證全網最簡單，不加油，不過濾，不除沫。沒有稱的話，兩個雞蛋打小碗里加常溫水一共一滿碗就可以了。為了方便你們我特意稱量了克數…哈哈用料雞蛋2只：去皮一共70g普通水：常溫的153克鹽0.5克鏡面蒸蛋！水蒸蛋！保證全網最簡...

愛心鏡面牛奶蒸雞蛋

06-18 我親愛的老周給我的愛心早餐用料食材：雞蛋用量：一個食材:純牛奶用量：一瓶食材：鹽用量：少許愛心鏡面牛奶蒸雞蛋的做法1.雞蛋打入碗中，攪拌至看不見蛋白，放入少許鹽。2.將150Ml的牛奶倒入雞蛋液中，一邊到一邊攪拌，一定要按一個方...

鏡面蒸水蛋

03-29 這有什麼難的呢，為啥好多失敗案例哈哈用料雞蛋2個蔥花適量鹽適量起凝固蛋液的作用醬油適量香油適量純淨水適量鏡面蒸水蛋的做法1.把雞蛋打得很均勻很均勻後放點鹽繼續打2.倒入適量純淨水攪拌後撇去浮沫3.蒸鍋水燒開上...

營養快手鏡面蒸水蛋

11-11 孩子從小愛吃蒸水蛋，營養快手操作簡單，適合寶寶😊也適合要減肥的大寶寶們！你是不是經常把蒸水蛋蒸成馬蜂窩？形狀難看口感也很差？今天，小葉姐把無數次失敗經驗總結出來的成功寶典寫出來，讓大家都能做出光滑Q彈淨光水滑的蒸水...

鏡面拋光般的牛奶蒸蛋

09-25 用料雞蛋2個牛奶175g六月鮮輕鹽醬油1勺陳醋1勺香油1勺鏡面拋光般的牛奶蒸蛋的做法冰箱拿兩顆雞蛋，打入碗中攪拌，加入175g的常溫牛奶，再次攪拌均勻，過篩到帶蓋子的容器中，冷水入鍋，小火12～15分鐘（根據自家容器安排時間），時間到了...

鏡面水蒸蛋

07-03 用料雞蛋2個水250克鹽2克生抽麻油水鏡面水蒸蛋的做法備料蛋鹽水打在一起打散過篩水開後加保鮮膜，中火蒸6分鐘，關火悶6分鐘用生抽麻油一點點水調味...

鏡面蒸蛋羹小美版

12-10 掌握蛋水比例是關鍵。蛋和水的比例1:2.5，我習慣的比例，當然1:1.5也可以，看你想要duangduang的狀態，還是水嫩的狀態了。用料雞蛋2個溫水250克鹽2克鏡面蒸蛋羹小美版的做法混合蛋液，過篩2次，記得去除表面泡沫，組織會更細膩。蓋...

湘蠻紅燒牛肉、鏡面蒸蛋

05-26 上班族做菜關鍵要快，我很多都是一次做出兩個菜。今天這紅燒牛肉加了土豆、紅蘿蔔、洋蔥、西紅柿，營養豐富、全面又均衡，適合長身體的孩子吃。鏡面蒸蛋的意思是蒸出來表面成鏡面一樣光滑，單位吳書記曾多次問我，為啥蒸蛋蒸不...

蒸蛋羹(鏡面蛋羹)

07-03 一道普通的家常蒸蛋羹，掌握幾個小竅門就能夠蒸出口感滑嫩、有彈性、易消化的美味，很適合老人和孩子食用。現把自己的日常做法做一詳細總結記錄，有需要的朋友可以參考！用料雞蛋：3個雞蛋(170克)鹽：1克味極鮮生抽：7克左右芝麻香...

蒸雞蛋羹(平如鏡面）

12-21 這個假期宅在家，辰辰已經會做啦用料雞蛋3個，牛奶200g蒸雞蛋羹(平如鏡面）的做法亮如鏡面雞蛋打散，加入牛奶打勻倒入深盤蓋一個圓盤蒸鍋開火蒸5分鐘關火出鍋加一點味達美早餐...

鏡面雞蛋

09-15 QQ彈彈的雞蛋羹比布丁還要細膩順滑，而且用材極其簡單，喜歡的做來試一下。用料雞蛋2個鹽少許料酒少許鏡面雞蛋的做法兩個雞蛋打碎，準備一碗溫清水，量大概是雞蛋的兩倍左右，水裡加半勺鹽，加點料酒，把鹽攪拌到融化就好了。把調...

蒸鏡面蛋

10-03 小美精準溫控，蒸好鏡面布丁一樣的Q彈芙蓉蛋。用料雞蛋3個水200-220克鹽少許（幾粒）秋葵1根（可省）香油適量生抽適量蒸鏡面蛋的做法主鍋放入3個雞蛋、210克水（最好是37度溫水）加幾粒鹽，設30秒/速度3.5打蛋液。將蛋液濾網過濾。（也...

鏡面水蛋🥚

03-12 北方人叫的“雞蛋羹”是南方人說的“水蒸蛋”，也是我家娃們口中的🍮布丁蛋話說是🥚雞蛋最有營養吃法之一，來一起為家人奉上👏用料雞蛋3個鹽1g水210g醬油或蜂蜜淋上用的鏡面水蛋🥚的做法主鍋加入水、鹽快捷啟動加熱60度...

小美鏡面蛋

12-03 用料雞蛋(去殼)N克(本次2個)冷淨水2N+10克鹽1克料酒5克蔥花少量麻油1茶匙生抽1茶匙小美鏡面蛋的做法雞蛋、冷淨水、鹽、料酒投入主鍋15秒-正轉2.5(這個速度是我在2-3速中反覆測試後得出的，蛋液細膩均勻且泡沫少)網篩過...

懶人無油鏡面蒸蛋法

09-28 在宿舍用養生壺蒸的，無意間超級光滑，像鏡面一樣用料雞蛋個水克鹽or魚露or蝦油or蠔油or任意鹹味懶人無油鏡面蒸蛋法的做法雞蛋調味後打散，先不要加水。發現用魚露、蠔油、蝦油等等這些海鮮調味料，和小時候吃的蛤蜊蒸蛋有異...

鏡面蛋羹

08-23 記錄一下，孩子們最喜歡的蛋羹，雞蛋和水的比例是1：1.5，劃重點，要加溫水，之前加的生水，有氣孔用料雞蛋220克溫水330克鹽1克生抽1勺醋1勺芝麻香油2滴鏡面蛋羹的做法蛋打散加入溫水和鹽，攪勻，過濾氣泡北鼎蒸鍋，上層十分鐘按自己口味...

不動腦的鏡面秋葵蒸蛋

07-24 雙寶喜歡就多做用料秋葵2根水適量雞蛋5個生抽2勺鹽適量不動腦的鏡面秋葵蒸蛋的做法8歲雙寶，五個雞蛋，(*∩_∩*)會不會太多雞蛋加水攪拌，雙寶喜歡硬一點，雞蛋和水比例：1:0.8。如果喜歡嫩一點可以1:1。沿一個方向攪拌，一定要...

小美鏡面蒸蛋

08-08 小美蒸蛋，特別的嫩滑😋用料雞蛋液3個132克水132x1.5=198克小美鏡面蒸蛋的做法先煮一壺開水等用。雞蛋液稱重132克。主鍋加鹽和開水，水溫降到60度時，加入雞蛋液。45秒速度3攪拌。過篩。包上保鮮膜，放鐵架蒸鍋上。熱水壺倒...

鏡面蛋

10-24 鏡面蛋的臊子就用的醬肉包子的肉餡，我日常喜歡炒一斤冷藏，燒肉末茄子，雜醬麵，螞蟻上樹等等都可以自己舀點出來加熱一下就可以用了，蒸蛋的同時蒸一點肉臊，用料雞蛋3個水210克鹽1克鏡面蛋的做法主鍋加入210克水，敲入3個雞蛋，1克...

【原創】鏡面蒸水蛋（雞蛋羹）【蒸烤箱版】

03-02 🥚小時候吃過無數的雞蛋羹，但是印象中的雞蛋羹都是滿布氣孔入口發柴的那種…🥚作為一個一歲多孩子的媽媽，如何讓他愛上吃雞蛋成了必修課，這款鏡面蒸水蛋幾經除錯，終於可以一次成型又不至於那麼麻煩，20分鐘的製作時間給你一...

一次成功的鏡面蒸蛋

06-15 實驗了很多次，最後把廚友們的經驗都做到位：敲蛋入碗，先不要打散！1加少許鹽（重點）2加2.5倍蛋液的溫水（我只打一個蛋，所以用了2.5個蛋殼容量的水，成品彈性如圖所示）3打雞蛋（加水再打，不沾碗）4撇去泡沫（為了光滑）5放入秋葵（增加顏值和營...

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