潮汕怎麼做好吃，潮汕家常做法

02-25 用料麵粉500克糖100克酵母5克水適量吃用油50克餡料豬肉切絲300克奧爾良適量醬油1勺鹽適量雞精1茶勺玉米1根紅蘿蔔1根香菇大個8朵蝦皮1小把潮汕包子的做法將麵粉柔成團除了玉米，紅蘿蔔，香菇，蝦皮，所有才料醃製1晚。玉米紅...

潮汕菜脯+香菇+花生燜豬蹄

12-24 小時候，我爸愛做的一道肉菜。豬蹄吃起來比較油膩，但加入潮汕菜脯後，成品的豬蹄肉吸收了菜脯和香菇獨有的香味，一口咬下去，口感Q彈不膩，這道菜裡配菜豐富，有花生，晚上有這個硬菜，再炒個通心菜，滾個紫菜蛋湯，搞定小家庭一頓晚餐🥣...

潮汕齋菜一式

03-02 用料蘿蔔二根帶皮稱的（1500克左右一點點紅薯粉150克黃豆皮（腐竹皮一張花生隨意一把鹽6克糖2⃣️匙半，也可以少點五香粉（白胡椒粉）1克左右潮汕齋菜一式的做法蘿蔔去皮擦絲，加鹽抓抓，雙手棒上擠掉多餘的水份然後加入粉和糖、胡椒...

潮汕砂鍋粥の鮑魚鮮蝦粥🦐

02-09 潮汕砂鍋粥，鮮香養人，是廣東宵夜首選，價格也是比較高的。一般2人份的要100左右一鍋。今天在家做一款4人份的鮑魚鮮蝦粥，分享給大家。用料基圍蝦🦐半斤鮑魚4只大米1杯香芹1根潮汕鹹菜碎3勺姜3片鹽2勺乾貝10粒胡椒粉1勺大地...

潮汕鹹“麥猴”（麥條）

12-24 小時候媽媽經常做的一道午餐！可甜可鹹，甜味是放紅糖來煮，鹹味則是喜歡放啥就放啥，一般會放青瓜，今天來個豪華套餐——海鮮煮！用料麥粉（帶麥麩）500克水250克青瓜1條海鮮若干芹菜末2根潮汕鹹“麥猴”（麥條）的做法麥粉+水攪拌均勻，...

Q彈柔嫩的潮汕菜粿（附圖和詳細解釋）

12-26 荷蘭難找到沙葛，所以用了白蘿蔔代替沙葛。韭菜菜粿：傳統潮汕菜粿：用料餡料：白蘿蔔（刨絲）1大根胡蘿蔔（刨絲）1小根雞胸肉（切丁）1塊香菇（泡軟、切絲）8朵蝦米（泡軟、切碎）50克蒜蓉和薑蓉各1勺調味料：包醬油1勺蠔油1.5勺雞晶粉1勺胡椒粉1/...

潮汕菜補蛋

02-18 用料雞蛋3個鹽5克菜補200克潮汕菜補蛋的做法蘿蔔乾要用清水泡一下，然後切碎備用雞蛋打碗裡，再加入少許鹽，1勺雞粉，2勺澱粉鍋中放油，蘿蔔乾下鍋炒香，出鍋，稍微放涼一點，加入打好的雞蛋，攪拌均勻，平底鍋加油，加入拌好的雞蛋，平攤成...

潮汕滷肥腸

02-23 用料八角1個桂皮1塊蒜頭3粒香葉3片冰糖2克生抽3勺老抽1勺鹽3克料酒1勺姜5片陳醋1勺小米辣1條肥腸500克五花肉100克潮汕滷肥腸的做法洗肥腸，肥腸外面用食用鹼和鹽揉搓一遍，過水、再用醋和一勺麵粉按摩，過水；再把內壁翻過來...

潮汕版肉夾饃

03-20 老公一直唸叨想吃肉夾饃，前幾天在小攤買了一份，實在不好吃，剛好今天有空，動手！！用料豬肉500g麵粉500g萵菜適量各種調料適量潮汕版肉夾饃的做法首先，發麵，醒面，省略……肉加黑椒，蠔油，醬油，鹽，糖，醃製一小時，炒熟…搞定...

潮汕生醃（螃蟹、基圍蝦）

12-29 用料蟹1只蝦一斤大蒜幾瓣姜幾片香菜洋蔥小米辣蔥白潮汕生醃（螃蟹、基圍蝦）的做法蟹去腮、去嘴，分解好，蝦去頭。蟹用白酒、白醋醃半小時，蝦用白醋醃半小時，醃好後洗淨。香菜、洋蔥、蒜末、薑末（姜蒜稍多）、小米辣、蔥白，料酒、...

改良版潮汕肉卷

12-22 五一假期，馬樂的廚藝課用料生抽勺肉沫蝦仁百合蔥末料酒鹽克白糖白胡椒粉豆腐皮改良版潮汕肉卷的做法蝦仁去蝦線洗淨瀝水切丁沒有馬蹄靈機一動加鮮百合百合切好待用，不可太碎蔥切末肉沫加少許料酒和鹽香油，攪拌摔打幾分鐘...

潮汕肉粽yyds！！

12-26 吃過最好吃的粽子便是自家潮汕家裡婆婆包的！去年吃過的朋友們一致好評如潮👍乾淨衛生、米香料足、軟糯可口在粽子包進粽葉裡面之前，先經過洗、掰、切、炒、醃、滷等各種準備，經過婆婆的巧手通過一根鹹草，包成一個飽滿的粽...

潮汕婆婆海鮮炒飯

03-14 老公最喜歡婆婆做的海鮮炒飯了！大家來學習一下～這是3人份的量，我吃1.5碗，老公2.5碗，婆婆1碗用料長粒米2桶盛米的塑料小碗蝦仁去殼去蝦線半個飯碗魷魚2小隻帶皮的半肥半瘦的豬肉一個拳頭那麼大蔥若干，起碼2根蒜苗若干，起碼2根...

【香蘭教程】潮汕特色美食肚臍餅，酥脆餅皮透著紅薯香氣，紅糖夾餡香甜濃郁

03-11 餅的中間有一個圓圓的“小肚臍”，冒出紅亮亮的紅糖餡。餅皮酥脆甜香，有紅薯的香氣，紅糖餡香甜適中，搭配餅皮一起吃，香甜不膩酥香誘人。這樣一款來自潮汕的特色美食，已經有很多年的歷史，不止網上有賣在當地也是人盡皆知的特產...

潮汕年夜飯必備：生醃血蛤

01-31 用料血蛤一斤半香菜1把小米椒3個蒜頭6瓣九層塔1把醬油4勺蠔油1勺麻油2勺白醋1勺半涼白開一小碗潮汕年夜飯必備：生醃血蛤的做法1⃣血蛤用刷子把表面的土刷洗乾淨2⃣燒一鍋水，水沸後關火，把血蛤倒進去，攪拌至發現有第一個血...

潮汕粿文化--紅桃粿❤️

03-10 紅桃粿，壽桃形狀❤️，寓意長壽吉祥，紅色象徵興旺喜慶，逢年過節用來祭拜神明祈求平安、幸福、健康。簡單的粿品，在潮汕人手裡，往往寄予了好彩頭，寄予了潮汕人蒸蒸日上的美好願望和對健康長壽的追求，這就是潮汕粿文化✌️用料粿皮用...

潮汕陸豐鹹包

02-26 用料麵粉600克白糖30克酵母粉6克溫水360克五花肉1斤豆芽1斤雞蛋6個腐乳2塊蠔油適量雞粉適量生抽適量蒜頭6瓣白糖適量克潮汕陸豐鹹包的做法五花肉洗淨下腐乳，蠔油，生抽，雞粉，蒜頭，白糖醃製兩個小時比較入味。切小塊，下鍋炒熟...

潮汕簡單的包粽子

12-22 用料糯米5斤粽葉看糯米的量潮汕簡單的包粽子的做法洗乾淨瀝乾水份剪去葉子最後的根花生提前泡一下五花肉切大塊，可以另外加一些瘦肉。香菇泡好，切小塊。糯米洗乾淨加泡好的花生，兩勺油，5勺食用油。肉切好調醬油、蠔油、兩...

潮汕芋頭粿·芋頭丸子

03-11 因為熱愛，因為喜歡😍用料芋頭絲650g粘米粉500g花生油適量（沒有花生油其他油也可）五香粉5克胡椒粉5克鹽適量蝦乾50g左右蔥花適量幹香菇8朵臘腸2根清水適量潮汕芋頭粿·芋頭丸子的做法以上材料全部準備好，芋頭絲醃製10分鐘...

潮汕生蠔瘦肉粥

02-07 夜深人靜的時候，來一碗熱氣騰騰的砂鍋粥，暖胃又滿足。生蠔含有蛋白質、脂肪、肝糖原等成分,營養價值高,又是一種低膽固醇食品，能滋陰血,補虛損,凡久病血虧,或熱病後陰津耗傷,心神不安,煩擾不寐以及酒後煩熱口渴者,宜為滋...

潮汕傳統竹葉粽

01-01 對節慶粿品的瞭解，更多是來自祖輩們，每年的端午佳節，於潮汕人而言尤為重視！這些年因為離家遠特別想念那味道，琢磨琢磨著就自己動手製作起來～不僅僅因為美味、更是一種念想，希望有更多的人把這些傳統文化傳承下去！用料粽葉20片...

潮汕粽子（約45個）

02-02 用料糯米5斤五香粉5湯勺蠔油5湯勺醬油5湯勺滷雞蛋（可在滷味店要些滷汁直接使用）15個香菇（泡水，剪成兩半）25朵蓮子（泡水，一個粽子2粒）100粒臘腸（切片，一個粽子一片）適量五花肉（切塊，用叉燒醬、白糖醃製放冰箱一天）適量潮汕粽子（約45個...

廣東的菜角，潮汕的東節鴿

01-29 廣東一般都是包菜角是用白蘿蔔絲，但蘿蔔比較寒涼，所以都不太有興趣，有一次買了潮汕人賣的冬節鴿，味道也可以，就係料少，不夠引，唯有自己動手包用料料酒小量五花腩（偏瘦）500克芹菜200克左右蒜仔300克沙葛250克乾尤魚4條蝦乾300克...

正宗潮汕特產臘味芋頭糕快手早餐鮮香美味

12-28 用料芋頭200克香腸1根蝦米20克蔥2根粘米粉80克水100克五香粉0.5克鹽0.5克魚露5克蠔油5克正宗潮汕特產臘味芋頭糕快手早餐鮮香美味的做法蝦米泡軟切丁，香腸切丁，蔥切丁倒點油加蠔油和魚露翻炒，把香腸的肥油炒掉芋頭刨絲，加...

醃製潮汕鹹梅

12-29 潮汕人家家戶戶每到夏天必須醃製食品用料青梅30斤粗鹽10斤醃製潮汕鹹梅的做法挑出壞的青梅，戴手套用粗鹽搓掉青梅表面的毛，再用水清洗乾淨。然後晾乾水分，注意⚠️必須晾乾水分。準備一個大盆，每三斤青梅用1斤粗鹽來平均鋪...