湯鮮味美醃篤鮮怎麼做好吃，湯鮮味美醃篤鮮家常做法

12-28 用料筍1根火腿一小塊豬腳半隻排骨半斤豆皮2張萵筍1根蔥1根黃酒2勺姜4片湯鮮味美醃篤鮮的做法一根大竹筍切成塊撒鹽焯水可以去除澀味豬腳排骨也焯水備用把火腿切成塊或者厚片這樣容易出味又可以保持本味鍋中放油先把火...

04-26 步驟：1⃣️將新鮮五花肉➕料酒➕薑片綽水。同時將準備好的鮮肉洗淨切片備用。2⃣️五花肉綽完水切片3⃣️將鮮肉跟鹹肉放入砂鍋，加適量的清水。煮沸，悶。4⃣️同時。將百葉打結做成百葉結。泡發黑木耳（要用冷水這樣口感才軟糯）冬筍...

【醃篤鮮】

06-02 今天要做一碗春天的湯，叫做”醃篤鮮“。用料鹹肉一塊五花肉300g蔥結一個姜5片花雕酒1勺火腿7片春筍10個鹽少許百葉結適量蔥花適量【醃篤鮮】的做法鹹肉用溫水浸泡2小時。一塊300g左右的五花肉入冷水鍋焯水，放入1個蔥結...

時令的美味-醃篤鮮青團

02-13 又是一年青團季節…又到了鹹甜黨之爭…以前青團幾乎都是豆沙餡現在各家創新千奇百怪酸菜魚小龍蝦榴蓮乳酪奶油蘑菇…聽名字我就不太敢嘗試…😂😂😂其實我不是鹹黨我也不是甜黨對於青團也沒有過分愛只是對於時令的美食...

醃篤鮮，鮮味停不下來

03-04 便捷速食餐，讓不會做飯的你擺脫外賣，快速掌握！用料排骨500克鹹肉400克冬筍500克姜一塊醃篤鮮，鮮味停不下來的做法準備工作：1.冬筍切片切塊都ok2.鹹肉浸泡10分鐘後清洗切片3.薑切片4.排骨焯水把浮沫清洗乾淨準備工作完成後...

鮮雞版醃篤鮮

12-19 在國外想要買些中國食材會有些困難（不過在紐約唐人街，還是比較容易買到），但如果用其他的東西來替代，同樣能做出美味可口的菜餚來享受，介紹用童子雞和維吉尼亞火腿做的醃篤鮮。用料新鮮童子雞半個火腿竹筍扁尖筍百葉結蔥少許...

美版醃篤鮮

03-23 在美國中國菜的食材太精貴，有時候都要開車1個多小時兜幾個超市才能買到！家裡又都是中國胃，所以只能靠自己想破腦袋燒菜！另外一個問題是一般廚房都是開放式而且沒有油煙機，所以無油煙那絕對是關鍵！用料鹹肉一小塊筍5條黃酒克...

鮮美燉湯-醃篤鮮

03-03 在上海生活數年，愛上這個城市，也愛上這個城市的獨特菜品-醃篤鮮。寶寶小的時候，媽媽在身邊，用新鮮豬腳，醃製豬腳，新鮮春筍，百葉結放在一起燉湯，從此每年成了春天裡春筍上市之季必吃這道讓我心心念唸的醃篤鮮湯。一大鍋，飯前先...

醃篤鮮

12-07 用料春筍根鹽克料酒勺百葉結鹹肉醃篤鮮的做法小排骨出水待用竹筍若干根百葉結一小塊鹹肉（洗之前先淨泡一下）排骨燉爛後再加入竹筍、百葉結、鹹肉美味...

醃篤鮮-鮮到眉毛掉！把春天的鮮美都篤在了這鍋湯裡......

08-08 一說嚐鮮就要提到春筍。要說江南春蔬裡的靈魂，也非春筍莫屬。挑選春筍時，要掌握“殼黃、節密、肉白、形扁、體彎”這幾個要領。首先，筍殼要嫩黃色，表面光潔，緊貼筍肉；其次，筍節要密，越是緊密，肉質也就越為細嫩；最後，就是看體型了...

醃篤鮮-用時200分鐘12道工序精心熬製的美味醃篤鮮

12-16 用心去熬製，才會有美好的味道，陪伴了我多年不變的感受，卻一直在享受著美好的回味。用料鹹肉500克春筍500克蔥段50克薑片30克五花肉500克豆腐皮編制百葉結12只醃篤鮮-用時200分鐘12道工序精心熬製的美味醃篤鮮的做法鹹肉...

醃篤鮮美味養顏湯

08-22 第一次聽醃篤鮮覺得名字好奇，對喜歡喝湯的來說，啥湯都要嘗試一下，哈哈用料春筍根筍克薑片片五花肉克料酒勺豆腐皮醃篤鮮美味養顏湯的做法多層新鮮五花肉肥白相間，切成小塊，鍋裡涼水倒入肉塊燒開焯水，撈出用水沖洗乾淨備用超...

醃篤鮮

05-18 豆豆同學大年七年級跟隨老爸上山挖筍，八年級發了快遞，九年級就收到了，馬上開工，做一個美味的冬筍醃篤鮮。用料鹹肉200克冬筍500克金腿50克腐竹100克薑片3片蔥段2段醃篤鮮的做法準備好各種材料，這道菜什麼調料都不用放。鹹肉和火...

美極醃篤鮮

07-03 鮮筍已經接近季節的尾聲了，但一點也不妨礙用它做一鍋鮮香美味的醃篤鮮，在湯裡品味竹子的清香，感受春天的饋贈！用料鹹肉250克春筍5根豬腳（前腳）1只百葉結5-8只蔥少許姜3-5片美極醃篤鮮的做法醃篤鮮其實應該用五花肉來做，但最...

【醃篤鮮】

05-17 醃篤鮮是我的comfortfood，雖然食材經常不齊，但還是經常做。吃的是味道更是情懷。用料鹹肉250克五花肉250克春筍6根薑片6片蔥2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清雞湯1罐【醃篤鮮】的做法材料簡單，最基本的就是3種。春筍（冬筍，...

小美醃篤鮮

11-28 杭州老底子的名菜，本來應該加千張包，我怕被刀頭絞碎就放了千張，如果有刀頭保護罩的美粉可以大膽放千張包用料春筍兩根鹹肉60克千張100克料酒20克小美醃篤鮮的做法油20克+切好的筍、鹹肉、料酒5分鐘/V/反轉小勺爆香加600...

春日裡的美味醃篤鮮

03-04 作為上海人，春日裡最愛的還是這一口！春筍是春天的回饋，和五花肉、排骨、鹹肉、火腿一起篤，一定要篤悠悠地篤，才會有這口春日裡的美味！用料火腿7片五花肉300克排骨300克鹹肉一小塊春筍2根蔥若干根姜若干片料酒5勺春日裡的美...

雞湯醃篤鮮

12-20 一道江南人家春日代表菜，傳統的醃篤鮮是用五花肉燉的，但肥肉實在太罪惡啦，選擇用雞來燉更鮮美😋用料鹹肉250克春筍5根雞半隻薑片5片蔥3根料酒1勺雞湯醃篤鮮的做法剛出泥的春筍，要挑選根部白白的才是最新鮮的去殼洗淨，切塊...

留住春天的美味醃篤鮮

01-21 只有春天才有的野味一定要牢牢抓住，醃篤鮮每年春天都趕著做幾次，真的不要太鮮美。用料鹹肉適量排骨適量春筍1根千張結適量蔥3根姜4片留住春天的美味醃篤鮮的做法材料就是這些，鹹肉的肥肉多一些會更好吃。如圖的材料全部...

醃鮮篤筍

12-19 用料鮮竹筍排骨黑木耳鹹肉醃鮮篤筍的做法將各種原料改刀分別焯水。因為是湯菜，不能太鹹。排骨、鹹肉的比例大略為4：1。湯鍋裡放排骨開大火煮沸後轉小火“篤”約半小時，蔥姜自然不能少。放入鹹肉再“篤”1小時。不要忘記...

美味醃篤鮮

02-12 春天，就應該不辜負大自然的饋贈，春筍……用料小排280克春筍3根鹹肉100克扁尖2根料酒5勺香蔥3根姜3片美味醃篤鮮的做法step1：排骨洗淨，涼水入鍋，加入料酒適量，蔥結（蔥團成結）和薑片。排骨焯水過後，撇去浮沫，撈出瀝乾備用。step2：...

海鮮醃篤鮮

05-03 醃篤鮮大家都知道，是一道鹹鮮味美的菜餚。小的時候吃到醃篤鮮就覺得春天到了，今天嘗試做了一下改良版的，加了海蝦進去，不僅鮮味增加而且口感更加豐富。用料春筍1000克鹹肉250克肋排500克大蝦6只（我用的是海捕的大基圍蝦）百...

醃篤鮮——屬於春的美味

06-11 三月的江南，煙雨迷離；三月的江南，如詩如畫；三月的江南，雨後春筍拔地而起……醃篤鮮，江南地區的特色菜餚，也是春季上海人家裡的一道家常湯羹，口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，用春筍配以豬肋條、鹹肉，再用鹽做最簡單...

醃篤鮮｜春天的鮮味，盡在這一碗醃篤鮮

10-29 每年一到春天，就會對醃篤鮮這道江南菜心心念念起來：清香爽脆的春筍，鹹鮮的鹹肉，酥爛的排骨……再喝一口湯，味美鮮鹹！以前在北方因為沒有賣鹹肉的，也以為做鹹肉很麻煩，總是作罷~前年，和我的廚友小仙女又唸叨起這道菜後，痛下決心...

川味醃篤鮮

04-18 用料春筍2斤鹹肉1斤排骨1斤薑片適量川味醃篤鮮的做法春筍去殼洗淨切塊冷水放蔥姜料酒焯水臘肉提前煮四五分鐘洗好打結備用冷水放入薑片排骨臘肉煮30分鐘放入春筍繼續煮1個小時放入千張結煮半個小時一鍋鮮鮮的醃篤鮮就...