古早怎麼做好吃，古早家常做法

03-09 上次做的古早蛋糕爆頭了，追求完美的我又做了一個，添加了桑葚果醬，果醬自己做的有點稀，所以就少加些牛奶，做多了自己就可以調整各個用量，同樣油溫高後期就多加些牛奶，油溫低就少加點牛奶調整一下，調好的蛋黃糊保證是粘稠絲滑的...

10-10 小時候很喜歡吃核桃酥，那時候能吃上一塊真的很滿足，多年後再也吃不到那種味道了，自己琢磨試了幾次，做了這款核桃酥，香酥可口，總算有些小時候的味道，分享給大家~用料普通麵粉（低粉）200克玉米油85克糖85克鹽1克全蛋液40克小蘇打2...

古早（芝士）蛋糕

01-26 用料雞蛋8個玉米油100克低筋麵粉120克牛奶80克打蛋白———————-——————————蛋白8個鹽2克細砂糖98克檸檬汁3滴芝士片99片古早（芝士）蛋糕的做法油加熱，微微冒泡（可以黃油代替）倒入麵粉，快速攪拌➕牛奶➕蛋黃，攪...

金味麥片古早蛋糕

12-12 孩子喜歡吃麥片，嘗試了一下用料雞蛋3個低筋麵粉50克玉米油30克糖25克檸檬汁3滴鹽1克牛奶40克金味麥片1包金味麥片古早蛋糕的做法玉米油加熱到有紋路，把過濾好的低筋麵粉放進去，攪拌均勻，放入40克牛奶，攪拌均勻雞蛋姜蛋清蛋...

古早味南瓜餅🎃（免油炸）

02-02 剛好做四個南瓜餅的量，想多做幾個的話相應增量。蒸南瓜做法詳見⚠️160度烤30min。用料南瓜50克糯米粉75克三牛餅乾3小包白芝麻適量古早味南瓜餅🎃（免油炸）的做法南瓜蒸熟搗成泥，取50克。與75克糯米粉攪拌均勻成團。三牛餅...

古早味麵包

01-11 “古早味”這個詞最初是臺灣美食界的說法，現在常常被當做是懷舊的符號.古早味最基本的涵義就是從前的味道，也是世代相傳的東西，過去食品化工產業不發達，食物的做法比較單純，以簡單的調料製作最大程度保持了食物的原汁原味...

嫩嫩的古早蛋糕

12-31 從小就愛吃軟軟香香甜甜的蛋糕，終於自己也會做了用料雞蛋1個蛋清4個蛋黃1個低筋麵粉60克玉米油45克牛奶50克嫩嫩的古早蛋糕的做法食材加入牛奶，油攪拌均勻加入糖攪拌均勻加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻打發到溼性發泡攪拌...

古早蛋糕(家庭版)

01-22 家裡有小盆友，蛋糕就🉐多學一點，換著花樣做好吃的呀😁用料玉米油80克低筋麵粉100克牛奶80克雞蛋6個細砂糖60克檸檬汁4-5滴古早蛋糕(家庭版)的做法玉米油80克加熱70°左右拿開，加入100克低筋麵粉攪拌均勻，加入80毫升純牛奶...

廈門古早味，手工炒麵茶

11-04 廈門古早味，以前吃過奶奶炒的，現在自己做下，純手工翻炒麵粉兩三個小時，加入白糖，蔥油伴均勻用料麵粉1000g白糖500g蔥頭油適量廈門古早味，手工炒麵茶的做法鍋裡面倒入麵粉小火翻炒致土黃色炒好了倒出來，用篩子篩一遍（麵粉炒好...

古早蛋糕自存

12-25 用料細砂糖102克雞蛋10個600克牛奶119克玉米油107克低筋麵粉153克檸檬汁滴古早蛋糕自存的做法150度不到點，160度不到點，90分鐘，上面有點硬，底下有水汽...

DuangDuang蛋糕-古早芝士蛋糕(水浴法)

01-31 生活的樂趣在於發現零碎煙火中的美好，品嚐平凡日子裡的幸福。用料雞蛋10-12個低筋麵粉100克玉米澱粉60克玉米油80克牛奶80克糖100克糖20克奶油乳酪(Kiri)200克DuangDuang蛋糕-古早芝士蛋糕(水浴法)的做法先蛋清、蛋黃...

（低脂）古早味香草冰淇淋

11-18 若干年前的夏季在新疆旅行，每天都要去大巴扎吃冰淇淋，一個大臉盆裡堆的高高的冰淇淋山，刮呀刮的3塊錢一杯我要吃2杯才滿足。那麼樸素的樣子，但是第一口冰淇淋就被驚豔了，醇厚的奶香夾著蛋香，彷彿記憶裡似曾相識卻又怎麼都想...

古早味蛋糕（7寸）

01-23 用料雞蛋7個鹽1克低筋麵粉91克牛奶79克玉米油83克檸檬汁2滴細砂糖75克玉米澱粉7克古早味蛋糕（7寸）的做法準備工作先把模具墊上油紙玉米油放鍋里加熱到有一條條的紋路，鍋的顏色有點深，照片不是特別明顯把加熱好的油倒入低...

小6寸｜古早味蛋糕

01-20 “水浴法”烤制哦用料低筋麵粉45克玉米澱粉10克玉米油40克牛奶50克雞蛋3個（單個帶殼62g左右）細砂糖45克白醋或檸檬汁幾滴小6寸｜古早味蛋糕的做法低筋麵粉、玉米澱粉過篩，玉米油加熱至70-80度（可見紋路）迅速倒入粉中燙麵，（油譁...

古早紅豆沙

12-18 聽以前在作坊做過的師傅說，蒸好的豆子是要用水把豆沙洗出來，然後裝進布袋裡壓上大石頭把水份擠出來再進行製作的，今天參考參考以前的做法，純手工做了一斤紅豆沙餡。用料紅豆500克冰糖150克豬油50～80克古早紅豆沙的做法1.把...

可可芝士古早蛋糕

03-11 用料低筋麵粉90克可可粉10克玉米油60克牛奶80克蛋黃5個蛋清5個白砂糖90克可可芝士古早蛋糕的做法低粉和可可粉過篩玉米油加熱到70度左右到進麵粉裡攪勻加入牛奶攪勻加入蛋黃攪勻蛋白打發八分左右和麵糊混合均勻用翻拌...

雙重芝士古早蛋糕🍞☘️

02-19 用料雞蛋5個奶油乳酪125克牛奶60克低筋麵粉80克細砂糖75克食用油60克香草精適量檸檬汁適量芝士片3片雙重芝士古早蛋糕🍞☘️的做法用熱水隔熱融化奶油乳酪。熱油加入低筋麵粉攪拌均勻，倒入牛奶，分3次加入蛋黃攪拌均勻後加...

13寸芝士古早蛋糕記錄

02-01 想直接做個大點兒的古早，搜了半天13寸學廚深盤配方少之又少。。。索性自己綜合了其他尺寸的方子自己翻倍再調整，成不成功都是未知所以什麼圖都沒照。。。只為自己記錄配比用料低筋麵粉210克玉米油150克牛奶175克細砂糖1...

無糖油無麵粉‼️爆漿巧克力古早蛋糕‼️僅40卡

12-30 👩‍🍳僅用可可粉就能做古早蛋糕⁉️放上巧克力夾心就是會爆漿的那種‼️無糖油無麵粉，低卡無負擔，防暴食抗氧化還能提高代謝‼️💕40卡/塊（6塊）｜食材簡單🌈減脂、健身、生酮、巧克力控、古早蛋糕腦袋衝‼️用料可可粉20克雞蛋2個...

古早味滷筍絲，外婆家的味道（臺味）

11-04 早期臺灣移民生活不易，珍惜農產資源，常將季節產的物作加以醃製或晒乾，舉凡西瓜絲、瓢瓜絲、福菜、酸菜絲、菜脯幹、筍絲等等⋯。盛產的桂竹筍則常以醃製法儲存，具有烹調越久越酸香入味的特性，其實，也體現了早期農家生活的小...

基礎原味古早蛋糕，網紅抖臀蛋糕

02-19 雨打梨花深閉門。抖臀古早蛋糕已經火了挺久，終於在2022年3月因疫情而得空嘗試。還不算非常完美，會略回縮，有一點布丁層，還需要繼續嘗試參考了這兩個菜譜：用料★蛋黃糊蛋黃4個脫脂奶粉5克水40克植物油45克鹽0.2克低筋麵粉67...

M抹茶古早蛋糕（2022/19）

02-11 古早蛋糕可以理解為兩層意思：1、指日式蛋糕：古早蛋糕是指日式蛋糕，只是換了個名字。古早蛋糕裡面沒有什麼奶油，古早蛋糕的口感如棉花一般綿軟輕柔，軟嫩Q彈，比戚風蛋糕更加柔軟細膩。2、指懷舊風味：所謂的古早味是指以前的味...

古早味紅薯芋圓甜湯【山姆廚房】

03-23 很多人照著方子做了芋圓後，常諮詢我要作哪種甜湯來搭配才好⋯那就來份古早味兒吧！臺式傳統芋圓甜湯，常在喜慶宴會、迎親嫁娶時，討個好彩頭時喝的小甜湯，常言「吃甜甜，大富貴！」紅薯又稱地瓜，是擼芋圓最原始正宗的食材。甜湯裡...

芝士肉鬆夾心古早

03-08 夾心古早更好吃，給孩子做早餐完美，此配方來自麥田初語。模具：21.8*21.8*8的古早模具，加裁好的油布用料玉米油70克牛奶70克細砂糖90克雞蛋6個，每個55克左右低筋麵粉100克檸檬汁10克芝士片4片肉鬆適量針式溫度計一支芝士肉鬆...

古早蛋糕9寸版本

03-09 用料雞蛋8個低筋麵粉144克牛奶128克細砂糖104克玉米油96克檸檬汁5滴鹽2.4克蛋黃8個蛋清8個玉米油克如加鹹蛋黃和芝士，麵粉減量140克古早蛋糕9寸版本的做法第一：96克油加熱到70-75度左右，溫度不宜過高，建議用溫度計測溫，把...