潮汕式雞煲怎麼做好吃，潮汕式雞煲家常做法

潮汕式雞煲

05-07 很喜歡吃雞煲，但是受不了外面太重口味，鹹口的雞煲了，那就動手試試吧。用料雞半隻姜3片紅椒半個料酒2勺青椒半個生抽2勺美味香1勺大蒜3瓣沙茶醬半勺土豆1個芋頭一半蠔油1勺小辣椒4個，自己適量加洋蔥一半潮汕式雞煲的做法先...

潮汕生蠔煲

02-03 在大連，買新鮮的生蠔🦪去殼，整個流程不放一滴水用潮汕的做法，簡單快手，主要是味道超級贊！鍋的話，一定要選這種淺一些小一些的鍋子，能夠鎖住味道，一斤多的生蠔正好一家四口食用。美女們試試吧！用料金針菇1把粉絲1把大蒜1個小米...

潮汕春菜煲

07-19 潮汕特色春菜煲用料五花肉300克春菜400克潮汕豆乾2塊蒜2瓣姜2片潮汕春菜煲的做法五花肉切片起鍋預熱（不用放油，煸五花肉會出油）小火煸到微焦加入蒜和姜（不喜歡姜可以不放，因為春菜屬於比較寒性蔬菜放點姜沒那麼寒）放入春菜...

【經典.潮汕】雞頭米香芋煲

03-21 雞頭米也叫芡實，雞頭米香芋煲是潮汕經典菜，之前在汕頭吃過就念念不忘。自己復刻了一次，非常地道簡單。這道菜香芋香軟沙糯，芡實勁道彈牙，蝦肉鮮甜，鮮百合更是脆爽。再加上鮮香的食材中又混合了椰奶香氣的湯頭，更是讓口感層次...

潮汕椿菜煲

08-13 椿菜煲應該屬於潮汕比較常見的家常菜了好吃又營養是不是也佔了上風呢哈哈據老人家說小孩子吃了容易長高的青菜之一哦用料椿菜三根大的五花肥肉（榨油）適量瘦肉適量蝦仁十個鹽🧂少量鹹鴨蛋1個澱粉一小勺生抽適量潮汕椿菜...

「潮汕菜-苦瓜煲」

06-15 用料苦瓜（長條那種）3根五花肉150克蒜瓣（喜歡可以多放）10瓣香菇（可選）5朵鹽適量「潮汕菜-苦瓜煲」的做法苦瓜洗淨去囊切塊。入鍋油炸十分鐘左右，先大火後轉中火。（炸制可以減少一部分苦味，縮短後面燉煮需要時間）炸至如圖狀態即可...

潮汕喜糖～雞蛋酥(潮式沙琪瑪)

07-23 我們潮汕地區嫁娶用的喜糖和別的地區是不同的，都是用”五色糖“不是說五種顏色，而是用的米方（米花糖），豆條（花生條），油麻條（白芝麻糖，黑芝麻糖），雞蛋酥（硬沙淇瑪）五種糖來作為喜糖，而且是一訂就訂上百斤。親戚朋友都要分上一大袋。成...

潮汕大菜煲

09-28 用料香菇4朵蝦米少許五花肉幾片乾貝適量潮汕大菜煲的做法菜洗乾淨切塊焯水，用冷水衝一下五花肉，香菇乾貝蝦仁爆香加入菜炒一下倒入砂鍋加滿開水，加入蠔油生抽一點點鹽，中火煮10分鐘出鍋！...

廣汕腸粉（廣式皮+潮汕餡）

12-28 “因為喜歡所以自己動手”一直喜歡廣式腸粉皮柔柔的口感，卻又不甘心於廣式腸粉餡料之寡淡，以及深度迷戀媽媽調製的沙茶蒜香腸粉醬油，所以有了這次嘗試，動手製作了這款能滿足自己所有願望的醬香皮柔餡足的“廣汕腸粉”。用...

潮汕式腸粉

10-05 吃來吃去，還是喜歡自己家鄉的腸粉，各有所好吧。所以我決定自己做腸粉，很簡單很方便，就是前期準備材料比較費事。用料雞蛋一隻（做兩條）豬肉適量（用一點生粉稍微醃下比較嫩）蝦仁適量生菜適量蔥花適量腸粉專用粉一包（做無數條）蘿蔔...

潮汕菜脯雞

02-20 潮汕菜脯即蘿蔔乾，是一道非常經典的地方風味小吃，著名的土特產，以其色澤黃珀鮮豔，味道香甜，肉厚酥脆等特點而著稱，深受群眾喜愛。有人曾將“菜脯”、“鹹菜”、“魚露”稱為潮州三寶。據《潮汕百科全書》記載：“饒平高堂菜脯...

潮汕炸雞翅

02-12 每次做，我和老公搶著吃，小孩最愛用料雞翅5個鹽10克麵粉80克生抽2勺生薑4片百味佳炸粉半包潮汕炸雞翅的做法步驟1洗乾淨雞翅，切塊，下鹽和生抽，下薑片醃製20分鐘炸粉和麵粉混合一起，加鹽，加一點點生抽，加水攪拌至粘稠鍋裡放熱油...

潮汕軟雞蛋酥（潮式軟沙琪瑪）

07-22 我們潮汕地區嫁娶用的喜糖和別的地區是不同的，都是用”五色糖“不是說五種顏色，而是用的米方（米花糖），豆條（花生條），油麻條（白芝麻糖，黑芝麻糖），雞蛋酥（硬沙淇瑪）五種糖來作為喜糖，而且是一訂就訂上百斤。親戚朋友都要分上一大袋。成...

廣式潮汕滷鴨

09-21 簡易潮滷水製作用料鴨1只廣式潮汕滷鴨的做法詳見視訊...

潮汕川椒雞

02-15 川椒就是花椒，在辣椒還沒有進入中國之前，中國人要突出菜餚辛辣的味道，主要就是靠川椒了。傳統潮菜也非常喜歡用川椒這種佐料，比如川椒蟹，就是膾炙人口的名菜。川椒雞也是一道潮汕地區美味可口的傳統名餚。傳統的潮菜，濃濃的...

潮汕沙茶雞

12-18 沙茶醬燉的雞，味道也相當棒！雞翅中10個，琵琶腿5個（用整雞斬小塊也成，隨意），土豆1個切轉刀塊，洗兩次去澱粉，蒜5瓣切沫；配料：白酒適量、草果1個、香葉4片、大料3個、桂皮1塊、紅糖1勺；碗料：皇牌沙茶醬3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉...

潮式月餅潮汕朥餅

07-21 1，潮汕傳統的月餅，朥餅，其實就是用豬油做的餅（豬油獨唱主角，哈哈），很酥，也有點油膩，但是真的很好吃！2，建立這個選單，只是為了算好所有的比例用料，然後記錄下來，以後自己可以用。3，圖片是網上的哈，會上傳自己的4，方子大概是12個75g的朥...

潮汕雞肉粥

04-23 冬天家的味道……用料姜切碎雞精1勺大米1.5杯魚露3小勺南昌雞肉半隻植物油適量蒜頭1大粒切碎潮汕雞肉粥的做法把蒜、姜、辣椒、辣椒、切碎起鍋熱油、把三種配材倒進去爆香接著把雞肉倒進配料裡面一起炒至雞肉金黃，然後...

潮音潮人：一道潮汕人餐桌上的絕味——潮汕清蒸黑雞魚

03-18 在潮汕地區，人們常說，“吃魚可以補腦。”這一古老的智語流傳四方，對各年齡段的人，魚都有補腦作用。清蒸黑雞魚，是一道主要由黑雞魚、生抽等食材做出來的美味佳餚，製作方法簡單，營養豐富，功效多樣，常見於潮汕人家日常餐桌上。別...

潮汕沙茶帶魚【松下分體式飯煲】

09-01 從小就超愛吃海魚，各種海魚天天吃不膩！帶魚是孩子也很愛吃的一種，非常簡單，不需要複雜的調味料，加勺潮汕沙茶醬和醬油燜一燜，太香啦～用料沙茶醬1勺帶魚1條油適量味極鮮醬油1勺鹽適量小蔥/蒜苗2根潮汕沙茶帶魚【松下分體式飯...

潮汕牛肉煲

09-21 用料牛肉克沙茶醬1勺姜生抽蒜片片潮汕牛肉煲的做法選取牛裡脊部位，可以選擇草菇，胡蘿蔔切小塊，胡蘿蔔和菌菇焯水備用。牛肉切片，加入薑絲，生抽、油、一些澱粉醃製20分鐘。然後加入一大勺沙茶醬，拌勻。起油鍋，下蒜片，再下胡蘿...

潮汕雜魚煲

04-19 用料小海魚10條五花肉100克冬菜2勺鹽適量蠔油適量蔥蒜青紅椒等配菜隨意隨意生抽1勺潮汕雜魚煲的做法食材準備好，將五花肉鋪在底部，海魚鋪在肉上面，其他配料全部放進去，加水沒過魚，開大火煮5分鐘，再開小火煮5分鐘即可。很鮮！...

潮音潮人：潮汕祕製牛腩煲

03-31 問我最喜歡吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火鍋也吃不少，但牛腩永遠是我的最愛，湘菜有小炒黃牛肉，貴州黔菜有酸湯黃牛肉，川菜有水煮黃牛肉，可見黃牛肉真的非常好吃。新鮮出鍋的燜牛腩會有一種獨特的八角清香...

潮汕薑糖雞

11-13 甜而不膩。用料雞肉糖薑絲潮汕薑糖雞的做法加油把薑絲爆好加入雞肉爆炒。雞肉熟後加入一把糖炒開待糖熔化起鍋小貼士加薑絲可以去除雞肉腥味爆炒後的薑絲也很美味...

潮汕雜魚煲

06-08 以前在潮汕菜館吃過，但疫情期間什麼都沒得吃，只能自己動手。用料小雜魚12條五花肉10片青椒半條蒜頭兩瓣芹菜1根姜五片鹽適量普寧豆醬兩勺潮汕雜魚煲的做法先用姜蒜爆香，下五花肉炒至表面金黃出油，薑絲要留下一點，等下撒面...