大筍怎麼做好吃，大筍家常做法

🎋油燜大筍

03-23 在杭州那麼久口味也多樣化了春天到了不好這口鮮不圓滿～用料筍半斤油適量冰糖一勺生抽一勺老抽半勺蔥1/3根姜兩片蒜4瓣小米椒三個花椒少許鹽少許🎋油燜大筍的做法1、桐廬帶來的巨大的筍，一根要吃上兩三頓😂～2、先將筍切小...

油燜大筍

09-22 春夏是竹筍最好吃的時節，喜歡吃筍的一定不能錯過。吃竹筍一定要在中秋之前口感最好，過了中秋後的竹筍大部分都不好吃了哦。用料筍三層肉油白糖生抽蒜頭油燜大筍的做法大筍切大塊燙煮過，再切小片炒。這是親戚送的，拿來前已...

綠筍大骨湯

11-11 用料綠筍2根大骨半根鹽巴適量雞精適量綠筍大骨湯的做法挑綠筍是個很重要的步驟，筍殼要選沒有青色的，用指甲按一下底部，很硬就代表比較老！一般都沒有讓老闆剝殼，等要準備煮才剝會比較嫩，如果老闆幫你按，那拿回家在底部抹點鹽...

春筍，天目雷筍，剝筍大法最簡單的油爆筍

10-22 又是一年春筍來，不嚐個鮮兒都好像差點啥....作為一個東北人，吃筍也就是近幾年的事，之前買回來的筍真的不知道怎麼剝，一層一層剝，也不知道剝到哪裡算是剝好，最後好大一個筍就剩一點點，真的是剝到還疑人生啊😱😱這幾年移居到南...

筍乾大肉包

08-12 發麵團主料：低精麵粉500克、泡打粉6克、酵母5克、糖40克、溫水（不超過40度）260克；過程順序：1、麵粉倒入盆中、放泡打粉，中間開個洞放入酵母與糖；2、倒入先從中間倒入使其糖與酵母融化最後成團，切記揉麵過程中不需要加入乾麵粉...

筍乾燜大鵝

09-10 鵝肉被世界衛生組織評為2011年年健康食品中的肉食品冠軍。鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是α-亞麻酸含量均超過其...

筍乾炒大蒜

01-05 用料大蒜葉筍乾鹽雞精筍乾炒大蒜的做法食材：大蒜葉(自留田種)，筍乾所有食材洗淨切段熱鍋熱油煸炒筍乾加熱水、鹽燒五分鐘，盛岀待用熱鍋熱油快速炒大蒜加少量鹽再倒入己煸炒好筍乾加雞精岀鍋裝盤...

大蝦炒蘆筍

04-02 用料大蝦一斤糖少許油三湯勺鹽少許蒜頭三顆切片姜四大片切絲馬蹄8個（配菜，可以搭配洋蔥，絲瓜等）蘆筍一把（忘記多重了）大蝦炒蘆筍的做法急凍大蝦一斤解凍一半的時候最容易剝殼去頭留尾巴在蝦背下一刀取出蝦線清洗乾淨，瀝乾水...

大蒜啫萵筍

03-31 用料萵筍2根大蒜2頭生抽1勺耗油1勺糖0.5勺大蒜啫萵筍的做法萵筍去皮切條兩頭大蒜去皮備用，薑絲適量鍋內放底油中火炸蒜和薑絲放入萵筍條翻炒，陸續加生抽、耗油、糖，翻炒後倒砂鍋內蓋蓋子中火啫5分鐘，出鍋！鮮鹹爽口😋...

酸筍炒大腸

04-25 用料大腸500g辣椒12個大蒜2根酸筍適量姜適量酸筍炒大腸的做法大腸扒去油脂後用澱粉搓淨，再清水反覆沖洗乾淨，焯水後切成小段備用.大蒜切段，小米椒切絲，酸筍和薑切片備用.爆香酸筍，姜，蒜，小米椒後，加入大腸翻炒，後加入鹽，料酒，起...

大骨綠筍湯

12-15 沒加任何調味劑就非常清甜的湯用料豬腿骨1根綠筍1個鹽大骨綠筍湯的做法大骨冷水焯水去血水雜質綠筍去皮切小塊大骨放入砂鍋中燉煮兩小時加綠筍燉1小時起鍋前用少許鹽調味...

蘆筍大蝦

06-16 姑娘不愛吃蘆筍，想了一個辦法讓她吃用料蘆筍5.6根蝦5只鹽4克胡椒粉適量生薑1片蘆筍大蝦的做法大蝦開背，去蝦線蘆筍去老皮，切段鍋裡放油，放兩片生薑，一點蒜末炒蝦，用鍋鏟按壓蝦頭，炒出蝦黃放蘆筍一同翻炒，加鹽，生抽，胡椒粉。放一...

廣寧大竹筍

12-09 用料廣寧大竹筍500克蒜3瓣豆豉少量油適量生粉少許廣寧大竹筍的做法把大竹筍切薄片，老媽說：厚瓜薄筍切薄片後的筍片用開水煮四五分鐘左右撈起泡在冷水裡、泡去苦澀味撈起瀝乾水分蒜和豆豉一起錘爛（我姑說兩樣一起錘爛味道...

雙筍大骨湯

08-27 沒食慾的秋天下午，想喝一碗養生養眼的湯~用料大骨頭2根青筍1根春雷筍3根胡蘿蔔1根猴頭菇1個姜2片八角1個雙筍大骨湯的做法骨頭先去血沫，涼水下鍋，鍋裡放兩片姜一個八角去腥。煮開後洗去血沫撈出，放進高壓鍋。我這次還順便...

春筍燉大骨

01-29 每年二三月，江南飄起綿綿的春雨，又是一年吃春筍的季節來到嘍～春筍細嫩清脆，口味清香，煎炒煨燉都好吃。開啟手機，某寶買了浙江雷筍，話不多說，燉個筍，吃起來！用料雷筍1000克酸菜400克大骨2根鹽適量春筍燉大骨的做法新鮮的雷筍，用小...

萵筍大雜燴

12-05 用料萵筍1根豬肉50克黑木耳50克鹹榨菜莖1根鹽少許油少許萵筍大雜燴的做法熱油爆炒...

蘆筍炒大蝦

01-20 要吃健康的食物。用料蘆筍若干活蝦若干蠔油一勺料酒兩勺生抽一勺鹽若干蘆筍炒大蝦的做法大蝦去皮去蝦線，然後用料酒兩勺鹽半勺醃製，去腥。（建議要用活蝦，口感和鮮美程度絕對是蝦仁沒法比的哈！）可以放一點薑絲進去。蘆筍洗幹...

冬筍大骨湯

09-11 冬筍大骨湯，元氣滿滿。用料大圓骨500克冬筍300克鹽適量黃酒兩勺薑片適量蔥花適量冬筍大骨湯的做法大圓骨洗淨，大鍋開水燒開後圓骨放進去焯水。這一步是去除大骨的血水，讓之後燉的湯更清透。焯水的大圓骨用冷水洗乾淨。大...

筍燉大骨頭

10-27 春天到了，老爸喜歡上山挖筍，媽媽經常做筍燒排骨吃，此菜譜只為記憶裡的美味，謝謝用料筍克排骨克料酒勺筍燉大骨頭的做法水燒開，加些料酒，再把排骨放進去焯一下，拿出來先把筍分成兩半，筍尖和筍體，筍尖頭要豎著切筍體切成小方塊水...

筍丁大包

04-01 在無錫住的時候，學習很多吃筍的方法。今天分享筍丁包子，以後有時間還會有筍丁燒麥醃篤鮮等等分享。用料豬肉500克雞肉150克竹筍500克香菇5朵姜蔥適量醬油蠔油白糖鹽胡椒粉適量麵粉1000克酵母粉5克筍丁大包的做法豬肉三...

大蝦傍蘆筍

03-25 從小歡喜做菜，初識下廚房，勾起了我這些年的做菜經歷中包涵的生活的酸酸甜甜。沒兩天就有了上菜譜的衝動，今天遇到暴雨，沒法買菜就只能就地取材了。想到那些年剛開始二人生活，女兒還小的時候，遇到工作不穩定得時候，也有過窘迫...

大蔥拌筍乾

03-22 筍乾是江南餐桌上常見的菜，聰明的山裡人會用自己獨特的做法將鮮筍製作成筍乾，可以長時間儲存，在物資匱乏的時候，也不妨為一道好菜。用料食材毛筍乾（比較嫩）150克大蔥（喜歡吃大蔥的也可多放）1大根線椒3個小米椒5個調料生抽30毫...

筍乾燒大腸

10-29 就大腸的結構來說，實在不明白店家都是如何清洗，我是直接把大腸一刀剪開洗的，洗的時候，那味道嘖嘖，衝的我我戴口罩啊，不過加上筍乾燒，還是很美味的。這次我煎的時間比較長，所以大腸的油都被煎出來了，反而本身變得薄薄的，有乾煸大...

鮮筍大肉包

02-03 每年三四月份，江南毛筍上市，筍和豬肉搭配，不放味精雞精也超級鮮！用料中筋麵粉（我用五得利9星）500克溫水（化開酵母）60克酵母5克溫牛奶（化開糖）220克糖（根據個人口味可適量增減）20克鮮筍大肉包的做法酵母用溫水化開，糖用溫牛奶化開，然...

大埔筍粄

03-14 心心念唸的筍粄，昨天老爸和老弟寄了半袋春筍，今天迫不及待的動手做了，因為他父子倆不喜歡吃全木薯粉的，所以這次做了改良版的筍粄（水晶餃子）。用料木薯粉250克五花肉適量香菇適量蝦仁適量麵粉大約250克大埔筍粄的做法先把五...