中筋麵粉老麵包怎麼做好吃，中筋麵粉老麵包家常做法

01-08 參考了這個方子的做法，，因為太懶於是稍微調整下一下做法，減糖了用料酵頭中筋麵粉200克酵母2克水160克糖16克麵糰中筋麵粉200克雞蛋1個酵母2克奶粉16克黃油48克水16克糖50克鹽10克中筋麵粉老麵包的做法400克的方子，過夜酵...

中筋麵粉紅豆沙麵包

04-21 用料中筋麵粉400克雞蛋液2只糖50克牛奶120克酵母5克黃油40克紅豆沙餡150克中筋麵粉紅豆沙麵包的做法所有材料除了黃油和紅豆沙混勻，再加入黃油揉，要是粘手可以再加一點麵粉，隔熱水發酵60分鐘，熱水不燙手就行。麵糰發酵後，...

紅豆麵包(中筋麵粉)

09-04 用料中筋麵粉200克細砂糖35克黃油15克牛奶90克雞蛋半個赤小豆適量酵母2克無鋁泡打粉2克紅豆麵包(中筋麵粉)的做法家沒有高筋麵粉，用中筋麵粉。除黃油、赤小豆以外的所有用料混合在一起揉麵7分鐘融化的黃油與麵糰揉勻醒...

高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉區別

05-03 用料高筋麵粉克中筋麵粉克低筋麵粉克玉米澱粉克高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉區別的做法高筋麵粉的蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，因蛋白質含量高，所以筋度強；常用...

中筋麵粉也可以做麵包-中種椰蓉/紅豆花環中筋粉面包

12-25 非常時期隔離在家，高筋麵粉消耗光了，家裡還有一袋國產內蒙雪花粉，嗯，就是一般超市裡賣的做包子餃子的普通中筋麵粉，怎麼辦，我好想吃麵包啊！於是，決定試試用中筋粉做個花式麵包！為了保證麵糰柔軟，用了中種發酵。出爐後，炒雞軟妹，好...

教大家區分一下高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉、麵包粉、高點粉

04-23 對於烘焙、真的是一入烘焙深似海在買買買的路上簡直回不了頭。我每天都在買各種東西面粉也是各種買買買。失敗了繼續來。後來也是問了很多烘焙的小姐妹，才發現是我自己麵粉用的不對。導致我每一次都會有各種問題，我相信...

把中筋粉變成高筋粉做麵包

04-19 最近知道一種神奇的東西——谷朊粉，其實就是小麥蛋白，外面賣的烤麵筋就是這東西做的，有的人把谷朊粉摻進中粉或者全麥粉裡提高麵粉筋度，達到高筋麵粉的效果，網上一查，還不便宜，靠譜的10+元/斤，知道這東西就是通過洗面把麵筋和...

普通麵粉（中筋麵粉）烤箱小麵包

01-25 剛開始沒打算寫這個教程，所以拍的圖片不夠用，特別是和麵的部分，看到下廚房裡普通麵粉的方子太少，所以寫了一個，大家將就著看哈😊用料普通麵粉300克酵母3克牛奶150克糖15克雞蛋1個黃油15克鹽3克普通麵粉（中筋麵粉）烤箱小麵包...

中筋麵粉老麵包（一次發酵）

01-02 #一直想嘗試用普通的中筋麵粉做麵包，因為家裡最多的就是中筋麵粉，為了麵包特意買高筋麵粉，覺著太費事了，如果能就地取材做出美味的麵包，就太好了。試了幾次，發現中筋麵粉比較適合做老麵包，老麵包不用像吐司一樣需要發酵到很...

各種麵粉高筋麵粉中筋麵粉低筋麵粉互相調配

02-21 偶爾臨時起意，手邊沒有高筋麵粉低筋麵粉怎麼辦？這裡的中筋麵粉是家裡常用那種，即中筋麵粉。玉米澱粉是做湯炒菜勾芡的，一塊錢一袋的。用料高筋麵粉克中筋麵粉克玉米澱粉克雞蛋液低筋麵粉各種麵粉高筋麵粉中筋麵粉低筋麵粉...

熱狗麵包中筋麵粉

12-12 上海封城期間僅有生活必需品可以團購，團了幾次麵包都是吐司厭倦了家裡僅剩下中筋麵粉，也沒有奶粉好不容易團了一些常溫奶網上用中筋做吐司方法比較多而做熱狗的配方基本是沒有的只能用網上做牛奶拉絲麵包的配方改了改成...

無雞蛋麵包（中筋粉+麵筋粉）

10-05 用料中筋麵粉180克麵筋粉18克牛奶130克酵母2克黃油20克鹽少許糖少許無雞蛋麵包（中筋粉+麵筋粉）的做法1.加入牛奶，糖鹽各放一角，中筋粉和麵筋粉混合平鋪，加入酵母。麵包機和麵13min，加入黃油，和麵十分鐘，如果太硬可以醒20分鐘...

中筋粉面包

04-05 用料中筋麵粉（蛋白含量11克）290克酵母（普通）3-5克雞蛋1個（50-60克）糖20克（如果是耐高糖酵母可以放30克）牛奶180ml鹽3克黃油20克色拉油適量中筋粉面包的做法麵粉，糖，雞蛋，酵母，鹽，牛奶抓勻，在案板上揉搓（退出去拉回來像洗衣服一樣），一開...

中筋麵粉/東菱麵包機

01-22 本食譜參考了，對面粉進行了修改。手揉麵包失敗後～閒魚二手淘了個同城麵包機，隔天到。開譜記錄成果。用料白燕牌乾酵母3g雞蛋1個鹽1g奶粉20g中筋麵粉150g玉米澱粉50g花生油9g白糖22g水90ml中筋麵粉/東菱麵包機的做法奶粉...

中筋麵粉做肉鬆麵包和白麵包

06-18 之前講了如何用中筋揉出手套膜(500克麵粉量)用料肉鬆適量蔥花適量中筋麵粉做肉鬆麵包和白麵包的做法上一篇講了用中筋麵粉揉出手套膜後，密封發酵1小時發酵完成的狀態如上圖，戳麵粉不回縮先將麵糰分成兩份其中一份做肉鬆...

中筋麵粉🍞（麵包機）

07-04 自己在家做實驗，請勿模仿。用料中筋麵粉400g牛奶250ml糖20g鹽5g黃油60安琪酵母5中筋麵粉🍞（麵包機）的做法除黃油，酵母外，都放到麵包機裡。走一個和麵程式。放入黃油，酵母，再走一個和麵程式。正常牛奶麵包檔。烤製成熟。...

低／中筋麵粉 → 麵包吐司

11-27 低／中筋麵粉→麵包吐司參考一下人家的配方，第一次學做還蠻成功的。孩子愛吃的牛奶手撕葡萄乾麵包，不用費力揉出膜，香甜鬆軟又拉絲參考以下做，我自己改量一下牛奶或溫水約110-125，揉麵要看實際情況，揉麵太稀黏糊→加點麵粉，太...

中筋麵粉（出膜超快）的中種老麵包

03-23 看到很多老式麵包都是高低粉搭配，😜那全部中筋麵粉呢？就是平常做包子饅頭的麵粉嘍，成本大大降低哈。用料種面材料中筋麵粉（金沙河）250克水130～150克乾酵母5克糖22～25克主麵糰雞蛋1個黃油（我用的是安佳有鹽黃油）60克鹽3克中筋面...

蒜香麵包中筋麵粉

12-21 封城期間估計大家通過團購最多隻能團到中筋麵粉牛奶，家中不常做麵包的也沒奶粉庫存吧沒有奶粉也沒關係今天讓我們用中筋麵粉牛奶來做花式麵包-蒜香麵包鬆軟好吃香噴噴看得到😋為了方便大家分享一下做法如用攪面機最好...

中筋麵粉麵包機麵包

05-11 家裡麵包粉沒有了，借鑑了他人的方子，本著不成功就吃麵餅的思想，沒想到做出來還行，只為了記錄了一下，不保證一定成功呦😊(烤饅頭和烤麵包還是不一樣呀(๑>؂<๑），第一次時麵包粉做的裡面組織和味道還是有一定區別的)😋修改了...

中筋麵粉

04-09 用料普通麵粉適量中筋麵粉的做法屜布兩個放普通麵粉抹平穿孔透氣包嚴防止有水珠大火十五分鐘關火出鍋蒸好的麵粉成塊，用刀剁碎揉細過塞子放涼可以用了我做了一個酸奶蛋糕真不錯...

老面酸奶吐司（中筋粉面包機版）

03-15 為了消耗酸奶和自制的老麵肥，在紅葉99的《波蘭種酸奶吐司》主麵糰配方基礎上進行了改動，因為不喜歡太甜和太油而減量，又是用麵包機和麵操作的，所以記錄下來以便今後查詢和調整之用，並和大家分享。另外不是用的高筋麵包粉而...

老面椰蓉麵包（中筋粉版）

01-01 學習了Threnode的老麵包，很喜歡，結合自己的配料，記錄下來。用料老面中筋麵粉150克水150克酵母3克主麵糰中筋麵粉150克油20克蛋液40克鹽3克糖20克椰蓉餡椰蓉50克油25克蛋液25克木糖醇25克牛奶10克另刷麵包的蛋液少許老面...

中筋麵粉版老麵包

02-22 給自己做一個記錄，參照Threnode的普通麵粉版老麵包的配方，呵呵成功了用料中筋麵粉200克糖16克牛奶160克耐高糖酵母4克以上為老面酵頭，混合發三倍大，大蜂窩狀，有酒味即可主麵糰中筋麵粉200克雞蛋中等1個牛奶20～25克糖64克玉...

中筋粉老麵包

12-12 中筋粉老麵包疫情期間買不到高筋粉的可以試試中筋粉做麵包，我用的中筋粉蛋白質含量11.4%，做麵包效果還是不錯的。如果家裡麵粉蛋白質含量實在比較低，可以適當洗面來提高蛋白質含量，剩下的面水可以蒸涼皮。奶粉沒有的話可...