自用小常識怎麼做好吃，自用小常識家常做法

05-11 自用留底做飯小常識用料香菇若干自用小常識的做法做香菇油菜的時候，加一點點糖、水、料酒和姜，蒸一下香菇會更好吃。...

小知識

09-11 用料大米0杯小知識的做法目錄一，滷水餐館裡，北方滷水，鹽分14-16‰，南方滷水，鹽分12-14‰。二，配菜豬肉的化凍為了配菜，豬肉不洗，分成100克/份。每份切成1釐米厚的片，放入保鮮袋、扎口。保鮮袋裡的豬肉塊與塊之間散開，放入冰箱冷...

【“麵包常識”系列】常用到的原料含水量和轉換方式

04-04 大多數麵粉含水量其實就是在50%-60%左右，除個別吸水率高的麵粉用料無【“麵包常識”系列】常用到的原料含水量和轉換方式的做法牛奶87%-90%比如增加100g牛奶，就要減少87g水全蛋70%比如增加100g全蛋，就要減少70g水蛋白88%...

我的下廚房小常識

12-24 抖音看的做魚小常識和生粉與澱粉的區別！不知道對不對，做魚我這樣做了，也挺好吃！放了花椒大料似乎也沒吃出啥不好的！用料澱粉區別克燉魚六放五不放我的下廚房小常識的做法澱粉與生粉區別玉米澱粉上槳用，魚片肉絲更嫩滑土豆澱...

健康常識2

04-24 2、夏季多吃苦味有益健康.3、多喝水能防腎結石.4、夏季不宜光著上身睡覺.5、冬季養生宜多食熱粥.6、冬季洗澡次數不宜多.7、冬季不宜長期待在溫暖房間.8、不宜長時間停留在冬季霧氣中.9、冬天不宜把圍巾當口罩用.10、...

廚房小知識

01-18 想問問大家都有什麼廚房小知識分享一下呀？歡迎補充。用料草莓適量廚房小知識的做法酵母適合用30度左右的水衝，更易發酵。麵粉和酵母的比例大概是100比1。面與水大概二比一，水比二分之一略多一點。300克麵粉，170ml水。加點...

健康常識3

04-24 109、胡蘿蔔有降血壓作用.110、胡蘿蔔下酒會中毒.111、蘿蔔白菜不應混吃.112、人蔘和蘿蔔不能一起吃.113、西蘭花營養價值高.114、香椿渾身是藥是寶.115、香椿需用開水燙.116、多吃番茄可防晒傷.117、泡發乾長香菇最...

健康常識4

04-24 治眼流淚.角膜炎：魚苦膽點眼，一天三次，半月治癒。快速美容：雞蛋三個，用酒泡，密封4至7天，每天以蛋清塗面，七天面如白雪。治青春痘：用蒲公英2兩，熬水喝，一天一付，半月治癒治手足裂：五倍子適量研末，用牛骨髓或礬士林調塗抹縫中，五日治癒...

健康常識1

04-24 親們不轉載實在可惜了。170條生理常識，你知道幾條？（先轉載到自己的朋友圈，以後肯定用得上）1、涼水洗腳有損健康.亅感謝劉維忠廳長_二軍醫大教授，教大家用最便宜的藥治常見病：一：腹瀉（急性）一般的用保濟丸就可以了（三毛一代），如果較...

烘焙小常識-麵粉的分類

03-19 烘焙中常見的三種麵粉麵粉是烘焙中不可缺少的原料之一，麵粉根據蛋白質含量的不同分為低筋、中筋、高筋麵粉。1）低筋麵粉：蛋白質含量在6.5%-9%左右，通常用來製作蛋糕、曲奇等，操作時不容易形成麵筋。品牌：新良2）中筋麵粉：蛋白...

煮菜小常識之煎魚不粘皮

06-05 煎魚容易粘鍋，簡單3步保證不粘鍋1、鍋一定要洗乾淨2、切一片生薑備用，預熱鍋有些煙後用薑片擦鍋，畫圈圈擦幾遍就好3、鍋內倒油轉一圈油，待油六成撒一點點鹽，最後放入🐟，切記一定要小火用料姜1片鹽少許蔥適量煮菜小常識之煎...

常用酵母必知小常識！優點、用量、儲存？該選哪種？吐司麵包經驗分享第2期

09-24 今天是吐司麵包經驗小分享的第2期，來講講被問了超多次的鮮酵母和速溶酵母的小知識~鮮酵母：含水量68%~73%，塊狀。使用方便、發酵速度快。直接扔進麵糰，可粗膜後加。用量=麵粉重量的2%~3%。可以捏碎密封冷凍儲存，使用時不需...

麵包常用方子、常識及小技巧

09-10 一、博世5系列廚師機揉麵：1.一檔二檔（各1分鐘，共2分鐘），2.三檔10分鐘後，放黃油，3.一檔2分鐘，4.二檔5分鐘，三檔15--20分鐘（或接三檔20分鐘以上），可以出手套膜。（麵粉量500克以上可以增加前面揉麵時間）。佳麥廚師機按嬸子給的時間：2檔2...

生活小常識---豆豉蔥姜水

08-09 驅寒暖胃，在美國的這十幾年，尤其剛來時人生地不熟，經常小毛小病都沒想著要去看醫生，總會記起媽媽教我的一些小常識，她也是在外公身邊耳濡目染，今天將它放這了，一般我不放糖注意：蔥帶根，才將更好發揮驅寒、散瘀作用；豆豉起暖胃，除...

【鄧鄧的小廚房.食材常識篇】

02-11 小吃貨有大學問(^_^)用料細心一些耐心一些堅持一些【鄧鄧的小廚房.食材常識篇】的做法🔴調料篇1.生抽醬油(紅褐色)比較鹹多用於涼拌菜和普通炒菜，老抽醬油比較鮮美味甜用於滷菜生抽多用於調味，老抽多用於調色2.酵母用於...

烘焙常識

01-05 用料環境溫度急凍，冷凍，冷藏，常溫，加熱，殺菌食用溫度2-7/7-10/常蛋乳化37-40度烘焙常識的做法品類，產品，簡介，規格，配方，製作過程，焙烤引數，成品率，成品圖，成本，包裝。啊…認真起來都不容易。...

麵包乾貨㊙️常用好物➕️揉麵發酵儲存小知識

10-19 關於麵包🍞首頁裡分享了好些基礎教程，新手不用擔心翻車，基本都能一次搞定👌️整理了些做麵包的常用工具，還有關於揉麵、發酵、儲存的麵包心得❗️往下看👇️滿滿乾貨，建議收藏㊙️用料高筋麵粉200克細砂糖20克牛奶135克酵母3克鹽2...

常識記錄

03-28 用料肉1頭牛肉1塊常識記錄的做法呃額額額呃啊哦好他...

收藏自己看的烘焙常識

03-08 用料烘焙小常識收藏自己看的烘焙常識的做法來自北鼎來自北鼎...

洗菜小知識

03-16 用料水克低筋麵粉克洗菜小知識的做法豬心肝腸豬肉魚類蘑菇菜花圓白菜螃蟹貝類...

蛋糕常識

01-27 藍莓乾酪蛋糕(BlueberryCheesecake)天使蛋糕(Angelfoodcake)蘋果蛋糕(Applecake)蘭姆糕(Babka)(一種加有桔皮、蘭姆酒、杏仁和葡萄乾的咖啡蛋糕)年輪蛋糕(Baumkuchen)生日蛋糕(Birthdaycake)奶油蛋糕(Buttercake)蝴蝶...

小常識

02-10 用料材料適量小常識的做法1、保鮮膜能蒸嗎一般最好不要放鍋裡蒸，而市面上大多數保鮮膜不耐高溫，只有些少數耐高溫，而PE保鮮膜和PVC保鮮膜是不耐高溫，不能放鍋裡蒸。一些PVDC保鮮膜是一種可以耐受140～180℃高溫的保鮮膜，這種...

烘焙小常識

07-10 專業版課程用料黃油烘焙小常識的做法乳製品:1.黃油:牛奶中分離出來的，也叫牛油。分無鹽和有鹽黃油，甜品中常用無鹽黃油。2.鮮奶油:含脂較低，也叫稀奶油，動物奶油，人造奶油又叫植物奶油。3.酸奶油:鮮奶油發酵後帶酸味，很少用...

烘焙小常識(不定期整理)

11-08 整理些有用的技巧！自用整理！有點隨心所欲！用料整理自用烘焙小常識(不定期整理)的做法①【蛋糕卷烤盤材料比例換算方法】①【蛋糕卷烤盤材料比例換算方法】【如何利用香草豆莢】【關於香草豆莢介紹】香子蘭，學名：Vanillapla...

銀耳的烹煮小常識

11-11 銀耳烹煮小常識用料銀耳適量紅棗、桂圓、木瓜、蓮子、百合、枸杞、雪梨適量廚具高壓鍋電燉盅銀耳的烹煮小常識的做法用高壓鍋：銀耳用水泡發一個小時左右，撕成小小片然後放進高壓鍋煮，大火煮開，高壓鍋哧哧響一會，變成小火再...