糟溜怎麼做好吃，糟溜家常做法

03-29 盒馬有賣鱸魚片了，叮咚買菜也有，有了最方便適合原材料，這道菜在我的人生就進入選單了。用料鱸魚片，或者鱖魚，黑魚鹽糖糟滷黃酒泡發好的黑木耳水澱粉糟溜魚片的做法魚片用鹽黃酒糖攪拌，打上勁，上漿的感覺，但不要用澱粉。大火開...

11-24 經典魯菜，方法得自老飯骨。用料魚片半斤木耳8—10朵糟滷1馬勺黃酒1.5馬勺桂花醬1不鏽鋼勺土豆澱粉適量鹽一點糖1.5不鏽鋼勺胡椒粉一點點蛋清1個油看著擱姜3片老抽適量糟溜魚片精緻版的做法斜30度將去骨後的整片魚肉片...

08-09 糟滷和夏天最搭，也是上海人夏天最愛的味道。糟滷的香味，爽口的木耳配上嫩滑的魚肉是夏天傍晚一家人吃飯時最過搶手的一道菜。用料鱸魚1條木耳10朵澱粉1勺蛋白半個鹽5克左右油100克鱸魚（或桂魚，黑魚）1小勺糟滷60克左右水30...

糟溜黃魚片

11-26 糟溜黃魚片，魚片一口吃在嘴裡，鮮嫩的黃魚片裡包含著糟香，黑木耳糯糯軟軟的。這個菜吃在嘴裡沒有油膩。黑木耳和魚搭配燒菜，是一款即養身又美味的佳餚，還是一款宴請賓客不錯的菜哦。用料小黃魚4條（大約1斤）黑木耳（浸泡好的）一小...

糟溜小黃魚

01-17 魚的花樣吃法用料糟滷小黃魚筍木耳鹽花雕酒白胡椒粉澱粉水澱粉糟溜小黃魚的做法黃魚片下兩面魚肉，大骨不用；加入少許鹽、白胡椒粉、花雕酒和澱粉抓勻略醃製一會兒木耳泡發後去蒂撕小朵；筍切片木耳在開水中汆燙熟，撈出瀝乾...

簡易魯菜糟溜魚片

08-20 用料魚4條木耳5朵澱粉3勺白胡椒粉1勺鹽2克糖1克蛋白1個姜3片桂花醬5克黃酒15克簡易魯菜糟溜魚片的做法泡木耳。片開魚片。洗淨，廚房紙擦乾。放入盆中，撒鹽，抓一抓。白胡椒粉，擠壓薑片出姜水。黃酒，攪一攪蛋清混合均勻加生...

糟溜鱸魚

08-08 糟溜鱸魚魚，實惠美味用料鱸魚800克（2條小個的）糟滷30克茭白1支生粉，胡椒粉少許糟溜鱸魚的做法買兩條小個的鱸魚，上海這裡時價12塊2條去掉魚頭，再去骨從尾部開始，去掉魚皮魚骨和魚頭過油，微黃後，加水燉5分鐘，這樣就能奶白色的魚...

夏日開胃快手菜——糟溜魚片

08-30 前幾日的糟滷還有一個瓶底的量，滷菜是不夠用的了，拿來炒個魚片吧。雖說漿魚有點麻煩，可是漿好之後的魚片拿來做菜很是快手。所以，小與一般會買大一點的魚，魚頭魚骨加酸菜燉湯，魚片可以糟溜、清炒，也可以做酸菜魚、水煮魚，想...

糟溜魚片（快菜）

08-11 用料龍利魚青椒糟溜魚片（快菜）的做法龍利魚切片，加料酒和糟滷醃製（不需加鹽）鍋里加油，煎青椒，魚片下去翻炒。不要加水，直接悶一下。...

糟溜蝦仁

01-16 用料沙蝦400g糟酒50g鹽適量糖適量芡粉半勺蔥姜少許溼芡粉適量糟溜蝦仁的做法大蝦撥殼留肉，用刀從蝦背片刀不要切斷蝦肉加適量芡粉，鹽，料酒，拌勻醃20分鐘鍋加油燒4成熱放入蝦仁滑炒一分鐘撈出鍋加油燒熱放入蔥姜炒香加糟酒...

糟溜魚片，龍利魚版

06-08 忙碌的寶媽，沒空去菜市場，就拿龍利魚做的糟溜魚片，沒刺，味道也不錯。用料澱粉1勺龍利魚1片香糟滷半碗糟溜魚片，龍利魚版的做法龍利魚一片化了。切厚片。澱粉加少許鹽和料酒抓勻。溫油劃熟。香糟滷半碗，清水半碗，燒開，勾芡。下...

時令糟溜魚片

06-16 用料鱸魚一條（一斤多的）鹽竹筍適量蠶豆適量糟滷半碗（小碗）鹽2克時令糟溜魚片的做法鱸魚淨洗內臟，切片。去除魚頭，骨頭（煮湯）。加上少許鹽，蛋清少許，再放入少許生粉攪拌後靜放十五分鐘，備用。蠶豆剝去外殼煮1分鐘備用。少許竹筍煮...

糟溜毛豆魚片糟滷汁的最後歸宿

07-17 沒有吃過糟貨的夏天是不完整的。自制糟貨，只要糟滷汁不變渾濁，糟滷汁是可以重複利用至少一次的。那已經有點渾濁的糟滷汁要怎麼處理呢？自然是拿來發揮最後一點餘熱，燒一道糟溜的熱菜，最常見的就是這道“糟溜魚片”。用料白...

糟溜魚片（醪糟版）

05-24 網上很多糟溜魚片的做法，但是用的是糟滷，我沒有，平常常吃醪糟，於是自己結合了一下大廚做法，攢出這個醪糟版的糟溜魚片，方便自己記錄一下用料木耳8朵澱粉2勺鹽適量糖適量白胡椒粉2勺魚1條蛋白1個醪糟250g清水400克枸杞少許蠔...

糟溜魚片｜美食臺

08-05 天氣漸熱，這時鹹鮮開胃，糟香濃郁的香糟菜格外誘人。嘉賓春春帶來一道糟溜魚片，取無刺的新鮮鱸魚，先過油滑炒定型；再加糟滷，和木耳輕輕翻炒，動作要輕，否則魚肉就碎了。用料鱸魚700克（2條）木耳適量蔥適量生薑5片蛋清1個生粉適量白...

簡易版糟溜魚片

09-12 是不是很擔心魚片會碎？是不是擔心下油鍋會嘣？是不是在減脂注意身材？都不用擔心哦，簡易版糟溜魚片不含油，輕鬆容易，味美健康用料糟滷汁5大勺木耳20朵澱粉2勺鹽1小勺糖3勺龍利魚2片料酒1勺簡易版糟溜魚片的做法龍利魚切片倒入...

糟溜杏鮑菇

09-13 杏鮑菇是超市常見菌類，通常分大、中、小（碎），個人比較喜歡中等大小的，肉質緊實。這道菜微甜，有酒香，用料杏鮑菇150克蟲草花50克姜3片香蔥少量糟滷適量澱粉適量糖1勺糟溜杏鮑菇的做法杏鮑菇洗淨切厚的片。澱粉加少量糟滷調開...

糟溜三絲

01-08 用料糟滷20mL胡蘿蔔一根西芹3莖豬裡脊半斤糖2g澱粉少許糟溜三絲的做法豬裡脊肉洗淨切絲，用澱粉抓一下西芹洗淨，去掉葉子，切絲胡蘿蔔洗淨切絲熱油鍋，4-5成熱下肉絲滑到變色，下入西芹和胡蘿蔔，烹入糟滷，翻炒勻，撒入糖，翻勻，關火小...

糟溜魚片 / 黑木耳炒魚片 (調味零失敗！)

11-03 從來沒有哪道菜這麼簡單調味幾乎不會失手因為只要把糟滷原樣倒進去就好啦！soeasy！用料魚片黑魚龍利魚都可以黑木耳糟滷糟溜魚片/黑木耳炒魚片(調味零失敗！)的做法魚片處理好黑魚雖然不錯不過沒有骨頭的龍利魚可能更適合...

【溫馨煮藝】糟溜魚片

05-24 成菜糟香四溢、黑白分明、色彩豔麗，魚片爽滑鮮嫩、鹹甜綿軟，木耳爽脆……；頗具特色魯菜之一。用料巴沙魚柳600克木耳8克胡蘿蔔半根酒糟泥1杯花雕酒1瓶糖桂花適量白胡椒粉適量食鹽少許白糖適量雞蛋1個綠豆澱粉適量香油少...

糟溜魚丸

11-27 入夏和黃梅天的時節，江浙滬一帶喜食糟貨。家裡小阿姨做了魚丸送我，拿來做個糟溜魚丸試試。結果味道真不賴！用料魚丸10-12個木耳10朵彩椒2個糟滷250ml姜5-6片大蔥（可選）1/8根鹽1tsp麻油1tsp雞精（可選）1tsp油4-5tbsp糟溜魚丸的...

糟溜三白

03-25 家常簡潔少油版。用料雞胸肉龍利魚柳食用油，糟滷，白糖，鹽，水澱粉糟溜三白的做法雞胸肉，龍利魚，冬筍切片。雞胸肉、龍利魚片加鹽，少量胡椒粉抓勻碼味，開水焯八成熟，筍片焯水去酸。糟滷加少量鹽，白糖燒開，入雞、魚、筍，燒開後加水澱...

糟溜龍利魚

06-08 在北京四世同堂吃過這道菜，驚為天人念念不忘，得大廚指點，做出了味道基本近似的家庭版。在異國他鄉想吃口想念的味道，只能靠自己😎用料龍利魚海鮮菇鹽澱粉糖香糟滷蛋清糟溜龍利魚的做法魚片切厚一點（象刀背一樣），薄了容易碎。...

糟溜青蝦仁

06-01 用料黑木耳30克竹筍30克青蝦仁250克蛋清1湯匙鹽1撮植物油3湯匙水3/4杯鹽1撮糖1茶匙味精1/8茶匙糟滷3湯匙玉米澱粉水2湯匙糟溜青蝦仁的做法水發黑木耳，筍切片。鍋中燒開水，放入筍片和黑木耳燙一下，備用。青蝦仁，破背，剔除沙...

糟溜素三鮮

01-09 用料大白菜黑木耳土豆青蒜糟露糟溜素三鮮的做法木耳沸水中汆至基本熟透；土豆片沸水中汆熟（保持成片，不要太酥，基本熟透就好）鍋中倒油燒熱後，倒入大白菜炒至變軟後，加入土豆、木耳、青蒜一起煸炒一會兒，加鹽（勿太鹹，因為糟露本身...