面江怎麼做好吃，面江家常做法

12-24 之前做驢打滾剩了一些江米麵就想起做這個小吃了，口感味道真的不輸外面賣的，而且材料很簡單，想吃就可以做，非常推薦大家都嘗試一下。用料紅糖25克糯米粉80克溫水55克（和麵用）水35克（熬紅糖）食用油12克熟黃豆粉多多的才好吃糯米...

好吃的餚肉面（鎮江鍋蓋面）

05-09 以前上學的時候、學校門口有一家鍋蓋面～甚至好吃～可惜畢業之後回老家再也沒有吃過了～已經努力找回之前的味道～可惜還是差那麼一點點感覺～用料餚肉200克豆乾2塊青椒半個麵條1份醬油2湯匙鹽2克香油1勺胡椒粉少許蔥花少許好吃...

澄江一顧（陝西面皮）

05-18 千里澄江似練，我借些許入盤。用料麵粉200克配菜適量澄江一顧（陝西面皮）的做法兩倍的清水加鹽化開；麵粉置入鍋中，倒1/3水攪拌，成糊狀後，靜置10分鐘。再倒入1/3的水攪拌至稀糊狀，靜置10分鐘。倒入剩下的1/3水，攪拌均勻。如果有面...

浙江炒米麵

04-29 家鄉記憶系列之一。用料面若干克雞蛋2個豬肉若干克包菜若干個胡蘿蔔若干根綠豆芽若干克豆乾3塊生抽若干勺料酒若干勺鹽若干克浙江炒米麵的做法失誤的忘記買胡蘿蔔了，哭。不過沒關係，開工。打散兩個笨雞蛋，下鍋煎成一張蛋...

江湖人稱“陽春麵”

02-01 春節吃的比較油膩，來碗0難度的陽春麵解解膩，真是絕絕子。用料掛麵適量小蔥2根豬油半勺蠔油半勺醋半勺味極鮮1勺江湖人稱“陽春麵”的做法小蔥切段備用，鍋中加入適量清水燒開，空碗內加入醋、蠔油、味極鮮。碗中加入豬油。...

懷舊麵疙瘩湯（江南版）

10-24 不同於老北京疙瘩湯，杭州老底子的做法是偏溼和追求嚼勁的。每次做這個總是想起兒時爺爺站在灶前，仔細的往鍋裡勺疙瘩的場景，鍋裡的湯咕嘟咕嘟的冒著白氣，我和妹妹在邊上翹首企盼那一口鮮香：）爺爺做的疙瘩湯大塊兒，溼溼的但很...

江西炒麵

11-05 江西人不怕辣，愛吃辣的江西人愛吃辣椒幹，香香的，辣辣的。這款炒麵十分簡單，只要做好辣椒醬就好用料辣椒粉隨意麻辣鮮沒有鹽也可以20G生抽5G新鮮拉麵一碗蒜蓉生薑江西炒麵的做法蒜蓉生薑切成小丁，放入碗裡，加上辣椒粉，生抽，麻...

安江涼麵

03-07 這是我家鄉的一到美食，每年夏季沒有胃口，最愛的就是涼麵。用料醬油勺黃瓜1根生抽勺蒜3瓣綠豆芽2克香油2勺安江涼麵的做法首先準備好鹼面，黃色的那種扁的，不是圓的喲。1.蒜末，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，西紅柿切片，蔥末。（因為懷孕了，沒有...

面拖蟹｜江南傳統名菜

12-23 上海外婆教的做法由河蟹為主要食材，將其切半沾上面糊下鍋油炸，拌炒時澆上祕製醬汁即成。蟹黃鮮嫩，肉質細軟，比大閘蟹更勝一籌。用料河蟹1只麵粉80克雞蛋1個蔥3根薑末5克大蒜3瓣生抽3勺白糖5克鹽3克料酒10克面拖蟹｜江南傳統...

鎮江鍋蓋面

07-26 俺是地地道道的鎮江人，可是在異鄉想吃一碗家鄉的鍋蓋面，唯有自己動手用料麵條適量醬油適量雞湯或骨頭湯適量韭菜適量胡椒粉適量香乾適量鎮江鍋蓋面的做法自己手擀的麵條韭菜切段辣椒鍋裡燙一下醬油胡椒粉加入高湯（雞湯骨...

年糕(紅薯＋江米麵)

06-27 小時候每到臘月二十三，肯定放寒假了，每到這一天，就會和媽媽一起蒸年糕。(我只是負責燒火的😄)。用料江米麵(或黃米麵)500g(我使用了750g)紅薯(紅心)750g～1000g(江米麵的1.5～2倍)大棗把籠屜能鋪一層的量*3年糕(紅薯＋江米麵)...

江南蔥油拌麵

06-14 操作簡單，同時又能體現麵食本身的小麥風味~用料太太樂三鮮雞精白砂糖小蔥太太樂宴會醬蘸汁面江南蔥油拌麵的做法熬蔥油生面落鍋放入調好的太太樂醬汁放入蔥油...

江南肉釀麵筋

08-24 是我奶奶教我做的，家鄉是無錫，從小吃到大的一種美食，因為是純肉愛好者，所以這個麵筋也是純肉的，如果喜歡的話，大家也可以在裡頭加入茭白碎，其他蔬菜之類的。這個是特好的懶人菜，做好以後放冰箱，每頓挖出來熱兩個。可以吃兩天。...

家鄉面枝江面

03-08 老公生日，想做一道生日面，幾年前曾經做過類似於我家鄉小面的面，是一碗麵，也是我的鄉愁。用料手工面其實什麼面都行芽菜豬肉末蒜末薑末辣椒麵老抽胡椒粉花椒家鄉面枝江面的做法把薑末蒜末老抽辣椒麵放在一個小碗裡熱鍋燒油...

浙江鮮湯麵

12-01 浙面的特點就是澆頭多，鮮甜用料雞蛋一隻排骨適量金針菇少許香菇四個青菜幾棵平菇少許浙江鮮湯麵的做法煎蛋一隻小貼士面一定要手打面，如果有海鮮味道更加鮮美...

江湖蒸麵

02-11 小時候喜歡吃麵，長大了喜歡吃麵，現在還喜歡吃麵，就以為這道江湖面！真的很好吃！不信你嚐嚐！用料蔥薑蒜若干生抽2勺醬油3勺五花肉200克鹽約2克麵條4人份豆芽適量豆角適量花椒粉1勺乾紅辣椒3個江湖蒸麵的做法把麵條放入蒸鍋裡（...

江南面漿蟹

01-01 私房菜記錄用料梭子蟹2只麵粉一碗黃酒一碗蔥花一碟薑絲一碟紅燒醬油老抽一湯匙薄鹽生抽一湯匙鹽可不放味精少許可不放糖一湯匙江南面漿蟹的做法梭子蟹乾淨，切四塊，濾幹。掉下來的膏黃分裝備用。濾幹後的蟹塊切面上蘸黃...

『家常面🍜 』內江牛肉麵簡易版！內江人做的牛肉臊子面！

06-10 底料:蒜兩瓣磨成細蓉，精髓之一！一定要放！辣椒油是精髓最重要！每戶都有自己煎辣椒油的配方！所以味道做出來都不同！還有一個精髓就是豬油！提鮮提味！開水衝入底料，面煮至八分熟（最好用水面）撈出，撒上香菜和小蔥和自己喜歡的盤子，喜歡...

江江江臘肉變滷肉

09-09 本來照著下廚房達人的方子想來做臘肉的，想不到肉醃好了，廣東卻偏在這時候回南天，於是乎，只能把原先醃好的肉燉熟，想不到卻獨有一番滋味用料八角一個幹辣椒兩個五花肉500克花椒大概20個桂皮一小塊香葉三片草果一個醬油1／4碗...

江南味道——麵筋包揣肉

12-20 這道菜真是功夫菜，東北人老公可能永遠無法理解我們江南人為個吃搞這麼麻煩。。疫情期間宅家時間多了，剛好食材都有，乾脆嘗試找一找小時候的味道用料麵筋包17個（1包豆果果牌）肉300克蔥1根姜2片胡蘿蔔1/3根木耳7朵糖鹽老抽雞...

老鎮江熬面

02-05 寒冷的冬天來一碗，溫暖又滿足的一餐。用料麵條一把鹽適量配料若干老鎮江熬面的做法熬一鍋雞湯。煨得稀爛的豬肚切絲。再準備幾個炸熟的小魚圓、小肉圓。煮少許黑木耳、金針菜、筍片、香菇。燒一大鍋開水然後下面條，麵條...

江南陽春麵

06-01 同學都說我喜歡吃麵那就再介紹一種簡單的面吧用料麵條1份小蔥3根豬油2克生抽6勺老抽3勺鹽適量江南陽春麵的做法將水燒開放入面把小蔥切成蔥花把豬油生抽老抽放入碗裡喜歡雞精的也可以放一點將配料兌水撈麵完成可以享...

江西特色---豬肺粉/面

03-04 江西人特別愛吃米粉，可以說是無粉不歡！早點愛吃粉，去飯店吃飯，有時候也會來個南昌炒粉，可見粉在江西人心目中是無可替代的！今天我介紹的是江西多地都非常愛吃的豬肺粉，宜春撫州等地更為喜愛！用料豬肺1只桂皮若干塊八角若干個...

江米麵窩窩

05-15 突然想吃，就開動腦筋想要做。沒什麼能夠阻擋一個吃貨。用料開水適量糯米粉（江米麵）適量麵粉少許（約佔糯米粉五分之一）紅棗（或蜜棗）15顆左右綿白糖適量江米麵窩窩的做法糯米粉與麵粉混合，加入適量白糖。用開水和麵，將面燙熟。（注...

椒江薑湯面

12-12 浙南一絕——薑湯面！百度百科：薑湯面是浙江省台州市椒江區的代表性麵食。它的精彩之處除了豐富的澆頭（有蝦乾、豬肉絲、筍絲、香菇、金針菜、荷包蛋、豆腐皮子、青菜、蟶子等），還在於它微辛濃郁的湯——帶著薑汁特有的香味...