燒椒魚頭 lt302小廚房gt怎麼做好吃，燒椒魚頭 lt302小廚房gt家常做法

01-06 與剁椒魚頭很相似，只是用的是燒椒醬來一同蒸制，別有風味~~燒椒醬的做法在這邊：如果想要做剁椒魚頭，菜譜這邊也有~~雙椒魚頭（剁椒魚頭）<302小廚房>用料魚頭1個燒椒醬1小碗大蒜1頭生薑1塊白糖1/2小勺白胡椒碎1小勺白酒3勺蔥花...

啫啫魚頭煲 <302小廚房>

06-01 請正確念出菜名~~~啫啫其實是個擬聲詞，是將新鮮的食材放入燒熱的砂煲中快速焗熟，由於溫度很高會將滲出的湯汁迅速蒸發形成濃厚的漿汁，上菜的時候會發出特殊的聲音，音似粵語中的啫啫，於是就有了這麼一個烹飪風格。只要食材...

胡椒燒羊肉 <302小廚房>

11-26 白胡椒的辛香能很好地與羊肉呼應，既能去腥又能增香~~用料帶皮羊肉（推薦羊腿肉）3斤白胡椒1小碟生薑1大塊大蒜1頭紅棗3粒陳皮1小片白芷4片枸杞1勺香葉4片鹽適量胡椒燒羊肉<302小廚房>的做法原料圖展示一下我買的羊腿~~第一...

家常魚頭泡餅 <302小廚房>

09-23 魚頭泡餅特別適合家庭、朋友聚會的時候擺上餐桌，熱鬧又實惠。看看哪個小孩又在撿魚眼睛吃呢，看看誰又在啃魚脣呢，看看魚腦是誰在吸吮呢，再看看哪個憨厚的小朋友在一直吃餅呢…………用料胖頭魚頭1個烙餅2張香辛料蔥1根姜...

燒汁三文魚扒 <302小廚房>

10-29 想配飯就多澆汁~~~用料三文魚扒2塊生抽2勺蠔油1勺料酒2勺白糖1小勺生薑2片澱粉水適量燒汁三文魚扒<302小廚房>的做法原料圖三文魚表面撒一點點鹽，醃漬10min之後用廚房紙吸乾水分找個碗加入蠔油、生抽、料酒、白糖以及...

蔥燒金鯧魚 <302小廚房>

08-16 鯧魚也稱平魚，由於很少雜刺，所以是餐桌上常見的美味，特別適合老人小孩食用。值得一提的是我們市場上常見的金鯧魚、銀鯧魚都是生長在近海區域的海魚（鯧科）。而我們常見的武昌魚是淡水魚（鯉科）。這就是為什麼武昌魚刺那麼多！因...

蔥燒帶魚 <302小廚房>

08-04 美味的家常菜，做法簡單味道足！之前寫過的其它帶魚菜譜請取用~~~酥炸帶魚：酥燜帶魚（烙餅卷帶魚）：清蒸窄帶魚：家常乾燒帶魚：用料寬頻魚1-2條香蔥或小蔥1把生薑幾片冰糖10粒左右澱粉10勺白酒2勺生抽5勺鹽2勺蔥燒帶魚<302小廚房>...

墨魚燒排骨 <302小廚房>

11-06 噴香四溢的美味，拌飯一絕！用料墨魚1只排骨400g生抽3勺蠔油1勺甜麵醬1勺腐乳1塊冰糖12粒石灣米酒（29°）1杯薑片3片老抽適量墨魚燒排骨<302小廚房>的做法原料圖關於如何處理整隻的墨魚可以看這裡喲~~把墨魚切大塊，打不打花刀...

魚頭豆腐湯 <302小廚房>

03-18 魚頭豆腐湯是非常家常美味的存在，天涼的時候煮上這一鍋，熱騰騰香噴噴鮮美無比~~這次我在最後放入了豌豆尖，簡單一燙鮮味更濃~~用料魚頭（我用的鰤魚頭）1副豆腐2塊五花肉碎1小碟白胡椒粉1勺廣東米酒1杯鹽2勺蔥段、薑片1小碟...

椒鹽香椿魚 <302小廚房>

06-18 你實現香椿自由了嗎？香椿可算是第一批未受病蟲及農藥侵害的綠色食品了。春天頭頭它就會陡然出現在菜市場中大聲宣告春季的到來。小時候一直對香椿避猶不及，實在受不了那股特殊的氣味，特別不懂為什麼大人們會如獲至寶般的...

照燒鯖魚（青花魚） <302小廚房>

02-06 一道簡單的下酒小菜。如果沒有清酒可以用廣東米酒或者低度白酒代替，沒有味啉也可以不放或者直接放兩倍的米酒用料鯖魚1條（我用了半條）生抽2小勺味啉2小勺清酒2小勺白糖1勺澱粉2勺鹽1小撮照燒鯖魚（青花魚）<302小廚房>的做法...

春筍燒黃魚 <302小廚房>

10-22 春筍的季節就要變著花樣來吃，和本來就鮮美的黃魚一同搭配更是老少皆宜~用料黃花魚1條春筍3-4根生抽2勺料酒3勺白糖1勺鹽適量薑片5片澱粉少許春筍燒黃魚<302小廚房>的做法原料圖春筍去皮、切片鍋中加入清水、鹽煮開煮沸...

鯿魚燒年糕 <302小廚房>

12-24 可以換任何魚喲～～用料鯿魚1條年糕300g花雕酒半杯生抽2勺白糖3勺蔥姜適量幹澱粉5勺鯿魚燒年糕<302小廚房>的做法原料圖魚去鱗及內臟清洗乾淨，擦乾後劃上幾刀方便入味表面及魚膛中撲上幹澱粉熱鍋冷油放入魚，中火煎3min之後...

雙椒魚頭（剁椒魚頭） <302小廚房>

04-01 剁椒魚頭好看又好吃，吃完魚在湯汁中放上面條、河粉又是一番新的味覺體驗~~自制剁椒的菜譜在這邊：<自家制>蒜蓉剁辣椒<302小廚房>用料魚頭1個（900g）鹽2勺紅色邊大蒜碎50g生薑碎25g剁椒60g郫縣豆瓣醬30g白糖1小勺白酒2勺青...

芋頭燒帶皮羊肉 <302小廚房>

04-13 帶皮羊肉經過長時間燉煮，瘦肉細膩，皮軟糯彈牙，和炸過的荔浦芋頭一起慢慢燉煮，湯汁粘稠芋頭入味~~這次用的羊是“小耳南江黃羊”，完全沒有腥羶味，和黑山羊相比油脂更少，吃多了也不會油膩。用料帶皮羊肉（羊腩+羊排）2800g荔浦芋頭...

家常乾燒帶魚 <302小廚房>

12-08 帶魚刺少，老少皆宜，這個做法很下飯的！在採購的時候買寬的肉厚的那種帶魚最好，我做的時候冰箱裡只有窄帶魚了，就將就吧……之前寫過的其它帶魚菜譜請取用~~~蔥燒帶魚：酥燜帶魚（烙餅卷帶魚）：清蒸窄帶魚：酥炸帶魚：用料帶魚2-3條蔥姜...

蠶豆燒黃魚 <302小廚房>

10-18 有新鮮蠶豆上市的時候一定要做這道菜！鮮美至極！煎魚不粘鍋的方法：鍋中加入較多油，燒熱後倒出，重新加入少量冷油，放入擦乾後撣上澱粉的魚，轉小火煎3min，之後翻面再煎3min即可~用料黃花魚1條（450g）蠶豆仁70g料酒1盅普寧豆醬1勺糖1...

紅油燒肥腸（腸頭） <302小廚房>

09-10 雖然是紅紅辣辣的色澤，但是口味卻沒有那麼重，屬於甜辣型，應該比較好接受。這道菜我用的是肥腸的腸頭，腸壁更厚實更有嚼勁兒，菜市場跟師傅說一下就行，外觀也很容易分辨出來，主要就是很短一段，是最接近出口的那段………處理肥腸...

家常泡椒魚雜 <302小廚房>

11-14 辣菜能激發食慾吃完心情都變好了~~淡水魚的魚雜有很多種做法，由於有較大的腥味，所以以重調料的做法居多，建議多買一點魚泡，比魚籽要好吃得多~~用料魚泡700g魚籽500g泡仔姜2大塊泡燈籠椒1小碟野山椒6根生薑1大塊郫縣豆瓣醬...

剁椒魚頭（雙椒魚頭） <302小廚房>

10-25 剁椒魚頭其實超級容易做，不過魚頭最好在菜市場的時候就請劈成兩半，不然自己在家砍非常廢刀，還危險。因為胖頭魚的腦殼實在太硬了！用料胖頭魚頭1個泡剁椒5大勺泡野山椒5大勺姜蒜末10大勺食鹽少許白酒3勺油5勺剁椒魚頭（雙椒...

自制燒椒醬 <302小廚房>

12-29 燒椒醬是很家常普通的辣醬，沒有什麼太多的講究，對於食材的比例要求也不高，以下的原料比例大家可以用來參考，可以在製作過程中邊嘗邊調整不用有壓力~~~用料青紅線椒200g大蒜50g鹽10g糖10g植物油100g香料香葉2片八角2小瓣花...

雪裡蕻燒黃魚 <302小廚房>

06-24 用料黃花魚1-2條雪裡蕻1把小蔥幾根薑片4片大蒜半頭黃酒1杯雪裡蕻燒黃魚<302小廚房>的做法原料圖不粘鍋中放少許油，將表面擦乾的黃花魚兩面煎至微黃即可將雪裡蕻在水中泡一段時間，清洗一下去鹹。之後擰乾後切成小碎鍋中...

肥腸燒黃魚 <302小廚房>

04-03 肥腸愛好者的新菜譜~~~肥腸的處理方法在這邊用料黃魚1條（450g）肥腸（熟）300g大蒜1頭生薑1碟子蠔油1勺生抽3勺米醋1勺白酒3勺冰糖2勺老抽適量肥腸燒黃魚<302小廚房>的做法原料圖這邊我們用的是清洗乾淨並煮好的肥腸，自己處理...

燒汁多春魚 <302小廚房>

08-21 之前我們分享了照燒汁的家庭做法，下面就請大家試驗一下咯！照燒汁做法：如果不方便買多春魚，同樣的技法可以用在雞肉上，比如雞腿、雞翅。用料多春魚300g清酒1小杯生薑1小塊鹽1/2勺照燒汁5大勺燒汁多春魚<302小廚房>的做法原...

椒香多春魚 <302小廚房>

08-29 零基礎炸多春魚，花椒的香氣配合飽滿的柔嫩的魚籽，一口咬下去滿滿的幸福感。居家下酒小能手~~這邊在上漿的時候可能和大家平時炸魚的步驟不太一樣，原料用的是澱粉不是麵粉，而且澱粉是直接打在蛋液中混合的，這樣做出來的麵糊...