風吹牛肉乾巴怎麼做好吃，風吹牛肉乾巴家常做法

風吹牛肉乾巴

10-27 四川大涼山特產。1.牛肉要先用鹽醃出水在放料，會比一起放鹽和其他調料要入味。2.我的11斤牛肉風乾後不到4斤半，看來折耗還是挺大的。3.吃之前用高壓鍋壓一下會比用煮的好嚼。4.自己做的沒有買的香料味重，味大。但絕對要...

蘿蔔乾炒風吹肉

08-26 小時候的最愛，脆脆的蘿蔔，油而不膩的風吹肉，下飯菜～用料風吹肉若干蘿蔔乾若干朝天椒4個線椒1個大蒜若干辣椒粉若干蘿蔔乾炒風吹肉的做法風吹肉切薄片，大火爆出油。泡好的蘿蔔乾，切段，線椒朝天椒大蒜切好備用。爆出油的風吹肉...

風吹鴨

12-02 小時候在湖南經常吃到爸媽做的風吹排骨風吹鴨子，那個味道一直讓我特別想念。既不象臘肉那麼濃厚的煙燻味道和鹹，又不會有新鮮肉類的一種腥腥的感覺。自己動手開做，發現還是很容易成功的，尤其在北方。我在做的時候，父母打電...

小風吹啊吹

03-20 吃飯，喝茶，晒太陽，吹小風。記錄一些食物。用料水果，蔬菜一些酸奶，牛奶一些穀物一些米飯一些麵條一些小風吹啊吹的做法準備食材做。吃。...

茶香風吹肉

04-10 用料風吹肉鐵觀音青紅椒小料蔥薑蒜調料鹽糖味精，蒸魚豉油茶香風吹肉的做法先進茶葉泡開，控水炸酥，油溫五層左右風吹肉改刀成片，滑油青紅椒切片蔥薑蒜切片煸小料加少許湯，蒸魚豉油，倒入主輔料，翻炒均勻即可小貼士風味獨特，鹹鮮...

炒牛肉乾巴

06-01 用料芹菜或蒜苗適量幹辣椒個牛肉克花椒炒牛肉乾巴的做法牛肉乾巴類似於抹好調味料的臘豬肉風乾後放冰箱可以儲存很久牛肉稍加清洗切薄片要很薄準備幹辣椒適量花椒薑片大蒜瓣切片另外蒜苗芹菜香菜青椒這幾樣根據自己喜...

小炒風吹肉

07-04 朋友送了一些風吹肉，風吹肉和臘肉還是有其本質區別。風吹肉其實可以用於火腿的替代。用料風吹肉適量蒜苗3根辣椒若干生抽1勺醬油1勺小炒風吹肉的做法風吹肉一定要先煮過，煮透，到肥肉變透明。蒜苗辣椒切段小火把風吹肉油...

牛肉乾巴

01-26 用料牛肉花椒生辣椒粉大蒜鹽味精芝麻油牛肉乾巴的做法早上買回來的牛肉撒上鹽，反覆揉一下，然後醃製🔟小時左右，我一般是早上從市場買來醃製到晩上開始往裡加其它調料，天氣太熱的地方我沒試過需不需要放冰箱，我們這兒夏天也...

香辣風吹肉

01-16 用料花椒末帶皮五花肉８００克郫縣豆瓣醬５０克（兩大匙）鹽１大匙辣椒末胡椒末香辣風吹肉的做法肉洗淨後，用刀給戳個洞（從瘦肉那邊戳到皮那邊），用繩子穿過去，做一個扣以便掛起肉將肉上均勻的抹上鹽，放容器裡醃一天後，翻個身，再醃一天，醃出不少...

烤箱版小錘乾巴：自然風乾版牛肉乾

04-29 沒這樣做過看看效果啊做完了好好吃很不錯用料牛肉克花椒粉勺辣椒粉勺鹽克生抽勺老抽勺糖克孜然白酒蔥和姜烤箱版小錘乾巴：自然風乾版牛肉乾的做法買來的牛肉先泡著兩三個小時出出血水。很重要。要不然後面醃製的時候血...

吹風乳鴿

04-06 風吹啊吹，吹出了這款入味的清新小乳鴿（如果你覺得它大，那真的是上鏡顯胖，和人是一個道理😁）用料鴿子2只滷味包一包生抽老抽適量冰糖適量幹辣椒2-3個薑片3片吹風乳鴿的做法生鴿子處理乾淨，並且焯水。把毛髮處理乾淨一包滷料...

風吹魚

01-19 用料鹽28克青魚2000克花椒2克八角4克(剪碎)桂皮7克（剪碎）高度白酒30克蠔油20克風吹魚的做法醃製3天，吹乾...

湖南風肉/風吹肉/風乾臘肉

09-18 每年冬至前後，氣溫15°左右，北風吹起，開始準備掛風肉。記錄自用用料五花肉3000克（6斤）二鍋頭白酒適量鹽80克可選⬇️花椒10克八角1個生薑末35克湖南風肉/風吹肉/風乾臘肉的做法五花肉適量，無需清洗，直接抹遍白酒，再抹鹽，冰箱冷藏...

風味牛乾巴

02-18 用料牛乾巴100g，青椒10g，油適量，鹽適量，蔥段10g，薑片20g，冰糖5g，濃縮雞汁1g，雞精1g，料酒30g風味牛乾巴的做法1|將牛乾巴冷水入鍋，水量要淹沒牛乾巴，加上15克拍裂的薑片大火煮開後，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分鐘，然後撈起晾乾，切成...

勝似牛肉乾的鬆幹牛肉（牛乾巴）

05-19 年前雲南出差在菜市場看到牛乾巴，誘人的很，拎了一塊回家，第一次做著吃，搜尋了一些菜譜，眾說紛紜，還是實踐出真知吧，製作過程其實相當簡單，我把它想複雜了😂用料牛乾巴一小塊幹辣椒5個花椒一小撮蔥適量姜適量蒜末適量生抽2勺料...

風吹雞

03-03 此菜譜僅為自己記錄風吹雞做法，避免來年忘記，沒有準確的多少醃料，如有廚友借鑑問多少醃料我也無法回答哦，因為我是看著食材來放的，冬至前後才可做，溫度不要太高，10度左右或10度以下，不然容易壞，此方發可以醃雞，鴨，豬肉，後續持續更...

風吹肉炒香乾

07-09 風吹肉是一道湖南的地道美食，也是“環保臘肉”。新鮮豬肉不如風吹肉有韌勁，而且有一種特別的風味，吃起來香而不嗆。買條五花肉，抹上鹽和花椒醃一個晚上，我就掛在陽臺上，風吹2天就可以了，超級方便。很多食材藉助風吹肉的一點...

風吹餅起༄紅薯🍠「風吹餅」

02-09 特喜歡風吹餅，酥脆酥脆的口感，淡淡的甜。。。以及可以做各種口味，蔬菜的，雜糧的。。。今天做了紅薯🍠「風吹餅」，給自己囤點追劇小零食，天然健康無新增👍👍👍餅很薄，大概30-40秒即可烙好一張！配方量比較大，可做70張左右。請根...

風吹臘肉

07-05 有自然涼風吹乾的臘肉相比外面賣的要健康，沒有高溫燻烤過程，用料和做法簡單省事，人人都能做，把買回來的肉先將肉皮刮乾淨，用白酒噴灑在每個肉上抹勻，塗抹花椒鹽，薑末、過兩天給肉翻面時，再抹上醪糟增加臘肉風味，醃製一週，中途從...

自制風吹肉

10-30 南嶽地方菜，簡單易操作，無新增。肉質晶瑩剔透，肥而不膩，滿屋飄香，呷貨的愛!用料帶皮五花，桂皮桔皮八角香葉粉，姜碎，農家自釀谷酒或糯米酒，鹽。自制風吹肉的做法一、五花肉不要下水，直接抺鹽，肉皮也要抹，多抹一些，寧鹹不淡。二、抹...

風吹肉

05-27 用料風吹肉一塊小尖紅辣椒5只大蒜葉子2根風吹肉的做法風吹肉切薄片，小紅辣椒切片，大蒜葉子將莖和葉子分別斜切成小段；鍋子燒熱放少許油，中火將風吹肉炒至出油變色，加入小紅辣椒炒軟，再加入大蒜莖炒均勻後，加入大蒜葉子炒香，即...

香辣牛乾巴（雲南乾巴牛肉）

08-22 用料乾巴牛肉300克西芹1根大紅椒1只青椒1只朝天椒（也可以換成幹辣椒）3-5只生薑片適量紅皮獨蒜1個紅油豆瓣醬（自制）1勺生抽1勺孜然適量香辣牛乾巴（雲南乾巴牛肉）的做法乾巴牛肉熱水泡軟洗淨（也可以入鍋加水稍煮一下）切片備用（幹...

風吹臘牛肉

10-10 看到這道菜就覺得年的味道來了。風吹臘牛肉是我先生每年年前必定會親手剦制的一道菜。從牛肉的採買到剦制，全程包辦。最繁瑣的莫過於每年12月底到1月中旬每天把剦制過的牛肉從室內放置室外涼晒風乾。大概要反覆風乾半...

風吹醬肉

01-02 風吹醬肉嘛，自然要被風吹才行的，該說說“風吹”的事，我是在比較潮溼的南方陽臺上晾起來的，通風不及完全露天的好，用了15天左右“風吹”；如果在乾燥或者露天的地方晾，時間可縮短的。用料後腿肉2800克，帶皮花椒末1大勺郫縣豆瓣...

風吹兔

10-05 兔子用料花椒粒鹽克風吹兔的做法新鮮兔子🐰泡血水，瀝乾水份花椒，八角，大料，香葉，草果和鹽炒熱，醃製三天，掛在樓頂天台上吹乾水份，現在溫度低有風最好做風吹食物了，大概4-5天就可以了。我這個是吹了5天后的兔子，不想太乾就可以真...