平滑如鏡的蛋羹怎麼做好吃，平滑如鏡的蛋羹家常做法

08-08 作為一個👩🏻‍🍳廚娘，絕不能允許自己的蛋羹表面粗糙或者有氣孔🤔！動媽的蒸蛋羹，不但有平滑如鏡的表面，而且細膩柔軟有著布丁的口感，每次上桌都是最快光碟😄！這個菜譜動媽已經改過快50次了,反覆提醒易錯之處,其實只要認真很...

08-23 記錄一下，孩子們最喜歡的蛋羹，雞蛋和水的比例是1：1.5，劃重點，要加溫水，之前加的生水，有氣孔用料雞蛋220克溫水330克鹽1克生抽1勺醋1勺芝麻香油2滴鏡面蛋羹的做法蛋打散加入溫水和鹽，攪勻，過濾氣泡北鼎蒸鍋，上層十分鐘按自己口味...

嫩滑鏡面雞蛋羹（零失敗）

06-27 雞蛋羹看似簡單，但要做好卻不容易。很多人菜做的很好，蒸雞蛋羹卻很少成功，成品不是有蜂窩孔就是不成型，要麼太硬了。問題出在哪呢？一起來看看吧！耗時：15分鐘難易程度：★★★所需鍋具：蒸鍋用料雞蛋按一個人一個蛋的量算鹽一個雞...

蒸雞蛋羹（如鏡祕訣）

02-05 雞蛋羹營養健康，適合早餐和練後加餐用料雞蛋1只水鹽克蒸雞蛋羹（如鏡祕訣）的做法磕一個雞蛋在碗裡，打散（一定要打散，不然蒸出來碗底會有疙瘩）加水。建議雞蛋與水的比例為1:1.5，這樣蒸出的雞蛋足夠嫩。喜歡實在口感的1:1就好。...

平滑如鏡的蒸蛋羹

05-26 用料雞蛋4個溫水400克鹽3克蒸魚豉油少許香油少許蔥花少許平滑如鏡的蒸蛋羹的做法四個雞蛋打散，越均勻越好，但是儘量少氣泡。溫開水，約40度，加鹽，攪拌溶化。蛋液加水，攪勻。細篩網過濾，撇去浮沫。容器覆蓋保鮮膜，用牙籤在保鮮...

平滑雞蛋羹

03-13 用料雞蛋2個鹽適量醬油3勺香油適量溫水200毫升平滑雞蛋羹的做法雞蛋打散並攪拌加上水，繼續攪拌加適量鹽攪拌蓋上保鮮膜並放入蒸鍋裡大火蒸十五分鐘端出放入適量醬油香油...

八月寶寶輔食-光滑如鏡的蛋黃羹

05-31 蛋黃羹用料蛋黃1個溫水若干克八月寶寶輔食-光滑如鏡的蛋黃羹的做法過濾純蛋黃蛋黃和溫開水比例為1比1.5混合，攪勻。過細篩後沒有氣泡。蓋上保鮮膜，扎幾個小孔。水開後蒸3分鐘，關火，再燜3分鐘。蒸後，因為過篩過，所以蛋面如鏡...

水蒸蛋——細膩光滑如鏡

06-10 用料雞蛋2個水比兩個雞蛋液稍微多點鹽適量生抽適量水蒸蛋——細膩光滑如鏡的做法準備兩個雞蛋，打破，加適量鹽，一邊攪拌一邊加入涼白開重點（敲黑板）——要想做出光滑細膩的蛋羹，必須要過篩！必須！蒸鍋內水燒開，碗上蒙好保鮮膜中...

美食達摩院丨元氣美食大PK，如何蒸出一碗平滑如鏡的水蒸蛋

04-27 美食達摩院，讓天下沒有難做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友們分享的是水蒸蛋，也叫雞蛋羹。水蒸蛋是一道老少咸宜的家常菜，小孩子尤其喜歡吃。要想做出滑嫩爽口的雞蛋羹，需要掌握好3個要點，現在就跟隨李哥來逐步講解。...

鏡面滑嫩的蝦皮雞蛋羹

04-16 從小喜歡雞蛋羹，對雞蛋羹的要求是，必須表面鏡面，必須內裡滑嫩因為買到了超級鮮美又沒有腥味的蝦皮，所以做了蝦皮雞蛋羹。嫌棄蝦皮的，去掉不放，按流程做就是標準的雞蛋羹了。用料雞蛋1個蝦皮1把溫水適量生抽適量鹽適量麻油適...

水蒸蛋羹蒸不老的祕訣，牢記幾點，教你蒸出一碗平滑如鏡的雞蛋羹！

05-15 蒸水蛋，很家常的一道菜。看是簡單，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋卻非常考功夫。很多人做出來的雞蛋羹不是太硬就是氣孔太多，影響口感與美觀，注意幾點就可以蒸出一碗平滑如鏡的雞蛋羹。用料雞蛋3個小蔥適量鹽1/2茶匙油少許醬油少...

最完美雞蛋羹 | 平滑如鏡嫩如豆花 | 這麼多年從未失手過

02-10 蒸水蛋是一道最最最家常的菜，但也是最難做好的一道菜。學會這個技能，最樸素的蒸水蛋也能讓人垂涎欲滴。還可以變化出許多吃法，例如肉沫水蛋，蛤蜊蒸蛋，蝦仁蒸蛋，螃蟹蒸蛋。。。還可以把水蛋切成塊煎焦黃，再燜煮，就變成了日本豆...

光滑如鏡的蒸蛋羹

08-27 嫩滑的雞蛋羹，家裡的小朋友甚是喜愛，看起來簡單，但真的要做好卻不容易，最重要的是蛋和水的比例，我喜歡1：1.5，蒸好的不會有水析出，如果喜歡更嫩的可以選擇1：2，想要細膩的狀態，那麼打好的蛋液一定要過篩，可以濾掉氣泡和蛋筋膜，最後表...

平滑如鏡蒸蛋糕

03-18 孩子拔牙了，只能蒸雞蛋糕吃還好手藝沒丟！用料雞蛋3個溫水1.2-1.5倍雞蛋液鹽1克香油5g生抽10g平滑如鏡蒸蛋糕的做法1.雞蛋3個，打散2.溫水1.2-1.5倍（同樣容器比較好比較），加鹽，攪拌融化（防止加在雞蛋液裡，口味不均勻）1.雞蛋液倒入...

平面如鏡的蛋羹

06-19 在煩躁的城市裡，心平如鏡，並不簡單。用料雞蛋1個香油幾滴蒸魚豉油少量平面如鏡的蛋羹的做法溫水和蛋液1:1左右，不要用太厚的碗，微薄點的，好熟。攪拌一定要順著一個方向攪均勻，攪完後泡沫用細漏勺撈走，不能留有一點點泡沫。水...

教你如何做出——平滑如鏡的蛋羹

09-17 又滑又嫩的雞蛋羹，大朋友小朋友都喜愛！怎樣才能蒸出表面平滑如鏡又沒有氣泡，嫩嫩滑滑的雞蛋羹呢？我有妙招👉快來一起學習吧！做出細膩柔軟有著布丁口感的雞蛋羹🐔PS:做之前先看看小貼士！！！用料雞蛋2個生抽少許溫水與雞蛋等量濾...

蒸雞蛋羹(平如鏡面）

12-21 這個假期宅在家，辰辰已經會做啦用料雞蛋3個，牛奶200g蒸雞蛋羹(平如鏡面）的做法亮如鏡面雞蛋打散，加入牛奶打勻倒入深盤蓋一個圓盤蒸鍋開火蒸5分鐘關火出鍋加一點味達美早餐...

平滑如鏡的水蒸蛋

02-27 記錄用用料雞蛋個溫水70-80度克鹽克生抽醋香油平滑如鏡的水蒸蛋的做法一個雞蛋一湯勺水，放入鹽，用打蛋器攪打均勻，筷子需要多攪拌一會。過篩後，蓋上保鮮膜扎幾個孔，上鍋蒸。...

光滑如鏡【鮑魚蒸水蛋】

09-06 很多人說水蛋總是蒸成蜂窩，又老又皺，主要是火候的關係，鍋裡的蒸汽不能太猛，後面我們在步驟具體說明。我家每週都會蒸2-3次水蛋，肉末蒸水蛋、蝦仁蒸水蛋、瑤柱蒸水蛋等，今天鮑魚蒸水蛋，妥妥滴檔次上了幾個高度～偷懶用的美味棧...

滑如鏡面的雞蛋羹

07-01 雞蛋羹這個最最常見的菜餚大家都已經不陌生了但是總是有寶寶媽媽或者強迫症患者😂提問我為啥她們蒸出來的雞蛋羹表面不光滑坑坑窪窪口感不夠好今天我們就一起來做一個滑如鏡面的雞蛋羹用料雞蛋3個常溫水等同雞蛋液的...

光滑如鏡面軟嫩如布丁的蒸蛋羹

06-06 早餐經常吃煮雞蛋，煎雞蛋，蛋花湯，已經吃膩了，這幾天我迷上了蒸蛋羹。這種方法蒸出的蛋羹光滑如鏡面，口感軟嫩的像豆腐腦，像布丁，有營養易消化，適合各種年齡段，特別適合兒童和老人，話不多說，做起來吧。用料雞蛋2個（60-70克/個）開水（1...

超滑嫩鏡面雞蛋羹

01-06 最基礎版本的雞蛋羹學會後，還可以新增任何你喜歡的東西一起蒸哦！西紅柿🍅，肉沫，anythingifyouwant!歡迎大家關注我在Bilibili和西瓜視訊的美食頻道！有詳細視訊教程哦！B站和西瓜視訊搜尋使用者:可可的醬醬用料雞蛋1個鹽適量...

光滑如鏡的滑嫩雞蛋羹

05-27 這是從B站小高姐處學來的方子，簡單，味道非常好，很適合可以吃全蛋的寶寶做輔食，我家妞妞八個月了，吃得特別香。用料雞蛋2個鹽2克水或者雞湯250克光滑如鏡的滑嫩雞蛋羹的做法準備好室溫清水250g，向水中放入2g鹽。兩顆雞蛋，打散...

絲滑如鏡的～蝦仁蒸蛋

01-15 開門見山～只要掌握幾個小竅門雞蛋羹蒸的就會水嫩絲滑如鏡～一絲小孔都沒有的。來吧！用料雞蛋3個蝦仁6-8只冷純淨水200克香油少許生抽1勺小蔥1根鹽少許白胡椒粉少許絲滑如鏡的～蝦仁蒸蛋的做法1三隻雞蛋打入碗中加一克左右鹽...

平滑如鏡“福”蛋羹

10-27 記錄日常，記錄生活。僅供參考，不喜勿噴！用料雞蛋1個溫水85克鹽適量平滑如鏡“福”蛋羹的做法把1個雞蛋、適量鹽用手動打蛋器打散，再倒入85克溫水，攪打均勻。然後把蛋液過篩2次（這是過篩好的蛋液）。上面扣一個盤子，準備上鍋蒸...