跟媽媽學的紅燒各種魚

比方法好比內功，練好後可用於各種紅燒魚做法。✌️

用料  

跟媽媽學的紅燒各種魚的做法  

1. 魚洗乾淨，控幹水。魚很大的話一切兩半。
   鍋裡多放些油，把魚炸一下，至兩面金黃，炸好盛到盤子裡。目的是增香去腥。

2. 鍋裡留適量油，剩下的倒掉或者留著炒其他菜。
   放入蔥薑蒜 花椒爆香。
   加一碗水。加料酒，生抽，老抽，鹽，糖，花椒麵，少量胡椒粉，熬製濃湯。

3. 把魚放入湯中，燉，收汁，大約15到20分鐘。
   ✌️做好了。