紅燒

美味膠原之紅燒豬腳

來源：美味食譜館 9.47K
美味膠原之紅燒豬腳的做法步驟圖

用料  

豬前蹄 1只
冰糖 10克
桂皮 2小塊
八角 2個
香葉 幾片
老抽 1勺
生抽 3勺
姜 一塊
鹽 適量
油 適量
筍乾 100克

美味膠原之紅燒豬腳的做法  

  1. 好的材料是美食的基礎

    美味膠原之紅燒豬腳的做法步驟圖 第2張

  2. 泡好的筍乾絲

    美味膠原之紅燒豬腳的做法步驟圖 第3張

  3. 1、冷水煮豬腳，水開以後再煮3分鐘，撈出

    美味膠原之紅燒豬腳的做法步驟圖 第4張

  4. 2、小火熱油，加入冰糖至完全融化
    3、加入豬腳翻炒一會，放香料和筍乾、薑片，生抽，一湯勺醋，一湯勺米酒，翻炒上色
    4、加入開水超過所有材料，煮開，全部放到高壓鍋煮15分鐘

    美味膠原之紅燒豬腳的做法步驟圖 第5張

  5. 5、起鍋後放回炒鍋煮至湯汁剩1/2，大火收汁，這一步很重要，顏色亮不亮就靠這一步了

    美味膠原之紅燒豬腳的做法步驟圖 第6張

  6. 撒蔥花🌸簡簡單單，你也能主廚酒店水平的紅燒豬蹄哦！

    美味膠原之紅燒豬腳的做法步驟圖 第7張
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