爸爸的香煎鱈魚
來源：美味食譜館 1.09W
鱈魚焦脆的表面被包裹著濃郁的醬汁，點綴以翠綠的西蘭花絮，最好吃的鱈魚沒有之一！
用料
| 鱈魚 | 2片 |
| 蔥姜 | 若干 |
| 澱粉 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 西蘭花 | 1朵 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
爸爸的香煎鱈魚的做法
提前把鱈魚用料酒、蔥姜、胡椒粉、鹽醃製
![爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
西蘭花頭部小花絮用刀片下
![爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
去除鱈魚表面蔥姜，沖洗乾淨。調好麵糊，要相對粘稠些，塗抹到鱈魚表面。
![爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋中加油，小火放入鱈魚，撒入食鹽
![爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
翻面，撒入食鹽。煎好後裝盤
![爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
製作醬汁：放入底油，加蔥姜，西蘭花絮，胡椒粉，鹽
![爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
加入粉芡（不是麵糊，是澱粉糊），滴入香油。
![爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
把做好的醬汁澆到煎好的鱈魚上。完成！
![爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "爸爸的香煎鱈魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
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