椰子油煎蛋餅
來源：美味食譜館 2.97W
1人份
用料
| 洋蔥 | 1個 |
| 熟透的西紅柿 | 1個 |
| 鹽 | 半勺 |
| 胡椒 | 半勺 |
| 打散雞蛋 | 2個 |
| 椰子油 | 一大湯勺 |
| 鱷梨 | 1/4切片 |
| 辣西紅柿醬 | 2大湯勺 |
椰子油煎蛋餅的做法
攪拌好的蛋液中加入洋蔥，西紅柿，鹽，胡椒
平底煎鍋加入椰子油中高火加熱，鍋熱後加入蛋液混合物持續加熱，2分鐘左右蛋餅成型，翻面，繼續加熱到蛋液凝固，此時蛋餅變成棕黃色，約1分鐘。將蛋餅對摺，裝盤，在蛋餅上當上切好的鱷梨和辣西紅柿醬
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