麻辣香汁滷水牛展

順豐優選門店有澳洲進口牛腱子，一公斤一包，從50多元一隻買到85元一隻，雖然貴了些但質量過關，一半做咖哩，一半滷水，拌麵下飯的倆老可以吃幾頓。

用料  

麻辣香汁滷水牛展的做法  

1. 鍋里加半鍋水，放入牛展，一點料酒一塊姜，煮出泡沫後水龍頭下衝洗乾淨備用。

2. 高壓鍋內放入出了水的牛展和調味料，加入蓋住肉面的水，高壓20分鐘後泡一小時入味。放涼後撈起牛展放小盒子擱冰箱，如果嘗過夠軟夠鹹就不要滷汁，反之加點滷汁泡著。一晚後切片，就那麼樣好看好吃了。

3. 如果要做出麻辣味，加入混合醬油（做法放貼士欄）。

4. 加了混合醬油的滷牛展，又香又麻，拌麵下飯送酒都可以，胃口可是大開了哈哈😄。

小貼士

混合醬油：起鍋慢火煎小把花椒（不喜歡的可省掉）加入滷水汁，生抽，耗油，香油，滾開就行。吃時先放入微波爐叮熱的蒜沫再加混合醬油，也可來點香醋。