金玉滿堂小米蒸排骨
來源：美味食譜館 1.99W
用料
| 腩排 | 400g |
| 小米 | 150g |
| 米酒 | 15g |
| 蔥 | 20g |
| 姜 | 20g |
| 鹽 | 3g |
| 糖 | 5g |
| 醬油5g | 5g |
| 花椒粉 | 2g |
| 花椒2g | 2g |
| 幹辣椒 | 2只 |
| 剁椒醬 | 15g |
腩排切一口大小的塊，
![金玉滿堂小米蒸排骨的做法步驟圖 第2張]( "金玉滿堂小米蒸排骨的做法步驟圖 第2張")
蔥姜切大片加入到腩排塊中，然後再加入 醬油5g，米酒15g，蔥20g，姜20g，鹽3g，糖5g，花椒粉2g，花椒2g，幹辣椒2只，剁椒醬15g
![金玉滿堂小米蒸排骨的做法步驟圖 第3張]( "金玉滿堂小米蒸排骨的做法步驟圖 第3張")
和調料混合好的腩排放入到保鮮袋裡，放入冰箱冷餐醃製過夜
![金玉滿堂小米蒸排骨的做法步驟圖 第4張]( "金玉滿堂小米蒸排骨的做法步驟圖 第4張")
小米泡水2小時，去掉水分，控幹10分鐘，然後加入醃製好的腩排裡
![金玉滿堂小米蒸排骨的做法步驟圖 第5張]( "金玉滿堂小米蒸排骨的做法步驟圖 第5張")
，蒸鍋上汽加入混合好小米的腩排中火蒸2個小時即可
![金玉滿堂小米蒸排骨的做法步驟圖 第6張]( "金玉滿堂小米蒸排骨的做法步驟圖 第6張")
