孩子們最愛吃的蒸雞蛋羹

我在減掉50斤期間會吃很多雞蛋，白煮蛋吃膩了，也會嘗試不同的做法，這個雞蛋糕是我嘗試了很多次以後最成功的一版，我的孩子們也最喜歡這樣吃。簡單方便最主要美味的很。

用料  

孩子們最愛吃的蒸雞蛋羹的做法  

1. 1.打3個雞蛋到碗裡

2. 2.杯子裡放半勺鹽，攪拌均勻，我這一杯水大概300毫升，平均1個雞蛋100毫升水，鹽量就看個人口味，喜歡鹹口多放點，喜歡清單，少放點。

3. 3.雞蛋攪和均勻，這一步有的人為了追求口感，攪和均勻以後會把雞蛋過一遍篩子，但是我覺得居家過日子，這樣有點浪費😬，所以蛋液就不過篩子了

4. 4.蛋液攪拌均勻後，把鹽水倒入碗裡，繼續攪拌均勻。

5. 5.附上保鮮膜，上鍋蒸，這裡不需要把保鮮膜戳洞，直接蒸就好。

6. 6.我這樣的量一般是蒸18到20分鐘，如果把握不好時間，可以在差不多時間的時候，用勺子這樣把碗翹起來點，看看蛋液有沒有凝固，我這圖上這個效果是蒸了15分鐘，這樣蛋液有明顯晃動的，我就在蒸了4分鐘。

7. 7.蒸20分鐘後，就是這樣的效果，出鍋，滴3.4滴香油，如果喜歡蔥花還可以放蔥花，因為完這個孩子們也要吃，就沒有放蔥花。

8. 8.開吃😋，一般孩子們喜歡攪和攪和在吃，這樣涼的比較快。

小貼士

注意細節，
1.撒鹽的時候用鹽水，不要把鹽直接放到蛋液裡，那樣有可能會攪拌不均勻。
2.蛋液過篩子的問題，如果不過篩子蒸出來雞蛋羹底下蛋白部門有很明顯的一塊，不影響食用，不過看著不好看，蛋液過篩子只不過是使蛋液細一些，那樣口感更好。
😬個人感覺這一步有點浪費，不喜勿噴。