蒜蓉辣醬蒸茄子
來源：美味食譜館 3.01W
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我用的自制蒜蓉辣醬，如果沒有的話可以用姜蒜末和辣椒末用油炒香後再用
用料
| 茄子 | 2個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 自制蒜蓉辣醬 | 1大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
蒜蓉辣醬蒸茄子的做法
準備好食材
![蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
茄子洗淨切去頭
![蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
改刀成大段，再從中間切開
![蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋裡燒水，水開後放入茄子蒸8分鐘左右。一定要水開後再放茄子蒸出來才不會變色
![蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
蒸茄子的同時我們調個醬汁，碗里加入生抽
![蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加入蠔油，白糖歌一大勺蒜蓉辣椒醬拌勻
![蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
茄子蒸熟能用筷子輕鬆插入，馬上取出
![蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
等涼到不太燙手後撕成長條
![蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
淋上調好的醬汁，有蔥花的可以撒點
![蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
蒜蓉辣醬蒸茄子完成
![蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
超下飯哦
![蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "蒜蓉辣醬蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
