操作簡單的超讚\(≧▽≦)/酥皮泡芙

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甜品是我女兒的最愛。為了可愛的女兒健康快樂成長，我這個當媽的都會盡量滿足女兒的味蕾。記得有次去＊＊烘焙坊，女兒一眼就相中了泡芙，連續下肚兩盒。我看傻了，真有那麼好吃嗎？！嚐嚐也不過如此。回來決定下廚房找配方學著給女兒做。說實話做些好累……。有天我決心要去好好學烘焙，為了給女兒做出更多更好吃的。這些配方都是我花錢在老師那學來的，望愛惜！操作相當簡單，一小時之內肯定能吃上！廢話完了，上篇～～

用料  

操作簡單的超讚(≧▽≦)/酥皮泡芙的做法  

1. 將水，牛奶，黃油放入厚底鍋中用中火加熱，並手動攪勻，至小開後轉小火

2. 立即加入低粉，迅速用手動打蛋器攪拌均勻至成團。

3. 分3-5次加入全蛋液迅速攪拌均勻至濃稠麵糊。筷子挑起成倒三角裝就說明好了

4. 裝入中號圓孔裱花嘴，擠出大小相等的半球體（可以根據自己喜歡的裱花嘴形狀擠）。保持一定距離。約3-4倍大小。

5. 酥皮製作:將黃油2與綿白糖用手攪拌均勻，後加入低粉2繼續攪拌均勻成圓潤麵糰，取小塊直徑與擠好的麵糊相當大小，壓扁蓋在麵糊上

6. 放入中上層或中層上下火190度烤30分鐘，烤至表面金黃，不塌陷，酥皮泡芙就完工啦。如果不蓋酥皮可烤出普通泡芙，烤好取出冷卻後擠入自己喜歡的餡料即可食用。  

小貼士

烤的過程中不要開烤箱，以免引起塌陷。泡芙麵糊中低粉可換3-5克可可粉或者抹茶粉。
蓋了酥皮的泡芙不擠餡料更好吃。不然會太甜。