香辣筍子燒牛肉

美味的牛肉和香脆爽口的筍子相遇，會擦出怎樣的火花？讓秋姐姐教你，如何讓兩種食材浪漫地邂逅。香香辣辣的筍子燒牛肉，治癒一切受傷心靈。（電飯煲版）

用料  

香辣筍子燒牛肉的做法  

1. 牛肉切塊，大約5釐米。然後放入清水，除血，清水泡一會兒後倒掉，再重新放入清水，直到血水變清。然後將牛肉瀝乾。

2. 因為是硫磺泡過的筍，所以味道很大。建議用清水泡一會兒後，再洗一下，除去味道。洗完後切塊，大概3釐米。

3. 準備配料：蔥，姜，蒜，八角，香葉，花椒，幹辣椒，白糖。

4. 往鍋裡倒油，然後開火，油熱後，將配料放進去，炒香後放入豆瓣醬。

5. 豆瓣醬炒香後，開大火，倒入牛肉翻炒。加入一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖。繼續翻炒五分鐘。

6. 翻炒五分鐘後加入春筍，繼續翻炒五分鐘。（為了增加一點香味，我放入了一片幹橘皮）

7. 為了增加辣味，我又加了一點麻辣空間的火鍋油。

8. 又加了一點洋蔥進去（提香），再把牛肉筍子倒入電飯煲，調到燒肉檔，設定兩小時。

9. 加入蔥花，牛肉筍子就大功告成了！

小貼士

火鍋油不是必須放的，如果喜歡吃辣的朋友推薦放一點火鍋油。
牛肉要燉一會兒，如果沒有電飯煲可以用普通的鍋做，效果差不多的。