排骨煲仔飯/臘腸煲仔飯
來源:美味食譜館 1.06W
煲仔飯以前做很多,小孩子們也喜歡吃,好久沒做了,今天小孩子們說要吃煲仔飯,給他們做了排骨煲仔飯。
用料
排骨 | |
醬油 | |
生粉 | |
蒜頭丁 | |
胡椒粉 | |
鹽 | |
米飯 | |
清水 | |
油 | |
蔥花 |
排骨煲仔飯/臘腸煲仔飯的做法
排骨洗乾淨,鍋中注入水煮開,放人排骨煮2分鐘,去血水,再用清水洗乾淨,放料酒和醬油,適量鹽攪拌均勻,在醃好的排骨裡面倒入生粉,再次攪拌均勻。
把要用到的蔬菜清洗乾淨,切塊切條都隨自己喜歡下。
現在來做米飯,大米用水浸泡20分鐘以上,泡好的米淘洗乾淨放入煲中注入清水,按平時煮飯那樣,加適量的食用油,鹽,攪拌一下。均勻擺上醃製好的排骨,醬汁也一起倒入鍋中,均勻先放上比較難熟的蔬菜,如胡蘿蔔,蘿蔔,蔬菜就先別下,(圖中照片,因為我的電飯煲有煲仔飯功能,我直接放電飯煲中按煲仔飯功能就OK,時間快到時我加了雞蛋,剩2分鐘,我再加入了蔬菜。時間到了,就OK)。
用砂鍋是這樣,按上面那樣弄後,開大火燒至米飯中出現小洞,小洞裡冒小泡泡的時候關火,把雞蛋,蔬菜放在上面蓋上蓋子大火燜至香味出來,關火出鍋啦。出鍋了,香噴噴。
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小貼士
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