素 烤茄子（配金針菇）

在家如何用上烤箱，素 烤茄子是一次大膽的嘗試。

用料  

素 烤茄子（配金針菇）的做法  

1. 茄子。

2. 金針菇。

3. 根據每個人的習慣，圓形或者條形都很好。

4. 灑上黑胡椒粉，澆上油。（注茄子需要很多油）

5. 用錫紙包好嚴實，放到烤箱 上下兩層溫度200度，30分鐘左右。

6. 從烤箱取出來，試茄子的情況如何。

7. 茄子七分熟，再放上金針菇。（放金針菇是為了吸茄子的油汁，綜合後味道更好）。

8. 再進烤箱15分鐘，出鍋，放上開水託過的胡蘿蔔，彩椒。

9. 一道有十足味道的素烤茄子出爐。

小貼士

注：放金針菇是為了吸茄子的油汁，茄子香而不油膩，金針菇入味，綜合後味道更好。